Leite condensado de pêra: receita. Purê de pêra com leite condensado para o inverno

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

O leite condensado pode ser preparado em casa. Há muitos benefícios para isso. Em primeiro lugar, é útil e, em segundo lugar, pode ser preparado em diferentes consistências, com a adição de frutas e bagas. Neste artigo, sugerimos a leitura de como o leite condensado de pêra é preparado. Sua receita é muito simples e acessível a todos.

Cozinhar leite condensado de pêra clássico

Para fazer uma deliciosa sobremesa, você precisa levar 1 litro de leite gordo (3,2%), 95 g de açúcar e 1 pêra grande madura. Para um sabor mais rico, você pode adicionar frutas - e muito mais. As proporções são aproximadas, pois você precisa levar em consideração a densidade que deseja obter.

Despeje o leite em um recipiente no qual você irá cozinhar o leite condensado. Esprema o suco da pêra através de uma peneira ou gaze. Misture bem e leve ao fogo médio até ferver. Mexa de vez em quando para evitar que o leite queime.

Quando o líquido ferver, adicione lentamente o açúcar. Quando derramado cerca de 50 g, mexa constantemente com uma espátula de madeira. Depois de ferver novamente, adicione gradualmente o restante do açúcar. Agora você não pode se afastar da panela. Mexa o leite continuamente para10 minutos. O líquido deve engrossar e mudar de cor de branco para marrom.

Se você não estiver satisfeito com a densidade, adicione cerca de 20-30 g mais açúcar, deixe ferver um pouco em fogo baixo. Não se esqueça de mexer, pois o açúcar tende a queimar muito.

Às vezes acontece que o leite condensado fica muito grosso. Em seguida, adicione cerca de 70 ml de água. A sobremesa vai ferver e você pode desligá-la. Agora você tem um delicioso leite condensado de pera. A receita, como você pode ver, é bem simples. No entanto, quero experimentar esta sobremesa não só no verão ou outono, mas também no inverno. Mais adiante no artigo, consideraremos como prepará-lo.

Purê de pêra com leite condensado para o inverno: receita

Isso é perfeito para quem gosta de doces. Para preparar a sobremesa, lave e descasque 5 kg de peras bem maduras e macias. Retire os ossos e corte aleatoriamente em uma panela ou tigela grande. Despeje 3 kg de açúcar lá e deixe por 30 minutos para que a fruta dê suco.

Depois coloque as peras em fogo lento. Quando perceber que há mais suco, despeje 3 litros de leite no mesmo recipiente. Se não estiver muito fresco, adicione 1 colher de chá. refrigerante Então o leite definitivamente não vai coalhar.

Cozinhe a massa de pêra em fogo baixo. Se houver um divisor, coloque a panela sobre ele. Mexa de vez em quando. O leite deve separar. Não há necessidade de ter medo, é assim que o processo deve ser. Se a mistura de leite de pêra estiver lentamente virando caramelo, você está no caminho certo.

Quando a massa se tornoumais grosso, você pode desligar o fogo e deixar fermentar até esfriar. Então, em pequenas porções, você precisa moer a massa no liquidificador. Quando todo o leite condensado estiver com uma consistência homogênea, leve ao fogo por alguns minutos. O leite condensado deve ferver por 5 minutos. Mexa constantemente para que o fundo da tigela não queime. Agora você pode rolar em frascos estéreis. Então acabou para o leite condensado de pêra de inverno. A receita é muito simples. Não custa muito.

Leite condensado de pêra em panela lenta: receita

Esta receita é muito mais fácil que as anteriores. No entanto, o sabor é um pouco diferente. A sobremesa tem gosto mais de caramelo. Para preparar o leite condensado em um fogão lento, você precisa de 1 litro de leite gordo, 1 kg de peras, 150 g de açúcar e 0,5 colher de chá. refrigerante.

Despeje o leite na tigela da multicozinha. Despeje o açúcar lá. Pique as peras finamente e você pode despejá-las no leite. Adicione refrigerante à tigela, feche a tampa da multicozinha e ligue o modo “Cozinhar” por 20 minutos. Após o sinal de cozimento, retire a tigela e deixe esfriar.

Depois você precisa despejar o leite condensado em outro recipiente e bater com um liquidificador em pequenas porções. Então é mais provável que não haja grumos de pêra no leite condensado.

Sobremesa coloque na geladeira. Acontece leite condensado de pêra muito saboroso. Sua receita foi adorada por muitas donas de casa por sua preparação simples e rápida.

Dicas

Como observado, se o leite não estiver muito fresco, para que não coalhe, é necessário adicionar refrigerante. A densidade do leite condensado de pêra depende de vários fatores. Em primeiro lugar,o leite deve ser cheio de gordura e, em segundo lugar, adicione mais açúcar. Além disso, não se esqueça de que a fervura o levará ao resultado desejado mais rapidamente.

Bananas, maçãs, morangos, framboesas, amoras, mirtilos e muito mais podem ser adicionados ao leite condensado de pêra. Tudo depende dos gostos e preferências da sua família.