Vinho caseiro de geleia: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Este artigo destina-se a quem gosta de fazer atividades amadoras e, claro, a quem confia a saúde do seu corpo apenas a um produto comprovado. É sobre como fazer vinho com geleia em casa.

Álcool caseiro

Desde tempos imemoriais, nossos descendentes fazem aguardente e bebem na mesa festiva. Mas os tempos já passaram e todo o poder foi transferido para a produção de máquinas. Agora na fábrica, máquinas especiais resistem ao álcool e depois engarrafam em uma esteira. Concordo, é muito mais seguro usar o produto, sabendo do que é feito. Claro, é proibido vender e divulgar a bebida que você produz, mas, reunidos à mesa na companhia de amigos, por que não exibir sua criação e beber o cobiçado copo de vinho caseiro de geleia.

Muitos têm o estereótipo de que o produto, que é amplamente conhecido na sociedade como aguardente, é produzido exclusivamente em aldeias e aldeias. Essas suposições não estão corretas. Pode ser produzido se desejar e em seu apartamento, você só precisaaparelhos e tecnologia de produção. Muitas vezes, muitas pessoas são vítimas de seu próprio "filho", que vagou por vários meses em um barril ou em outro lugar. Para evitar isso, este artigo falará sobre como fazer uma bebida com suas próprias mãos e quais tecnologias para sua produção você precisa seguir.

Princípios Gerais

• Para que a bebida fique saborosa e perfumada, independente da base utilizada, açúcar e água devem estar sempre à mão. Estes são um dos principais ingredientes neste caso.
• A levedura alcoólica é difícil de encontrar. Apenas neste caso, arroz ou passas podem entrar em jogo. Este último já contém frutose em sua composição, o que não só vai acelerar o processo de fermentação da bebida, mas também dar um certo sabor.
• Teremos que gastar dinheiro para comprar recipientes de vidro (nomeadamente vidro). Garrafas de plástico não funcionarão por um simples motivo: quando o álcool começar a fermentar, ele entrará em reações químicas com os elementos do recipiente em que o processo ocorre. Ao interagir com o plástico, são liberadas substâncias tóxicas nocivas que podem entrar no produto e prejudicar significativamente sua saúde. Recomenda-se levar recipientes de três ou cinco litros.

• Você precisará de um selo de água para ventilar o ar durante o processo de fermentação. Se não foi encontrado em nenhum lugar, você pode substituí-lo por uma luva médica comum.
• Não confie na maturação rápida do vinho. Na composição original não há enzimas contendo álcool,portanto, o produto deve passar naturalmente pela tecnologia de fermentação.
• Vinho em casa a partir de geleia pode ser preparado com bastante rapidez, seja fresco, do ano passado ou mesmo já fermentado. Apenas a base que contém esporos de mofo não é adequada. Isso resultará em uma pasta de sabor desagradável com danos subsequentes ao corpo.

Ingredientes para o vinho de geleia de framboesa

• Um pote de litro de geleia.
• Água fervida - 2,5 litros.
• 150 gramas de passas.

Tecnologia de produção

1. Prepare os pratos em que seu purê ficará com antecedência. Despeje a geléia nele e adicione água. Homogeneizar. Se a geléia estiver muito açucarada, mexa até que os grumos de açúcar se dissolvam.
2. Polvilhe o líquido resultante com passas. Não é necessário enxaguar, pois o sedimento que se forma nas frutas secas tem um efeito positivo no resultado da fermentação.
3. Coloque um selo de água em cima ou use uma luva. Se você escolheu o método da luva, faça um pequeno orifício em um de seus dedos. Esconda o recipiente em um local escuro longe de crianças e moradores curiosos de sua casa por cerca de três semanas.
4. Após o tempo acordado, verifique o recipiente: se todo o ar saiu e a luva esvaziou, a fermentação está completa. Despeje o vinho, usando uma peneira, para que saia um produto límpido e feche a tampa novamente por cerca de uma semana.
5. Depois de uma semana, retire a garrafa de vinho, coe novamente delicadamente. Beberpronto, o vinho está pronto para ser consumido.

O vinho de framboesa tem um aroma muito suave e sofisticado a frutos vermelhos maduros. Aqui está uma receita simples de vinho com geléia.

Ingredientes para bebida de vinho com sabor de morango

• Doce de morango - 1 litro.
• Água fervida - 2 litros.
• Um copo de passas.

Cozinhar

1. Primeiro, pegue sua garrafa e despeje um litro de geléia nela, o que levará dois litros de água morna.
2. Despeje um copo de passas.
3. Após misturar o conteúdo, feche o gargalo do recipiente com uma luva médica furada.
4. Guarde duas semanas em local quente.
5. Depois decantamos o purê e despejamos a bebida em um recipiente estéril. Colocamos tudo isso em um lugar escuro por quarenta dias.

Após o período acima, um simples vinho de geleia estará pronto para beber.

Vinho caseiro de geleia de maçã

Esta é uma bebida que irá agradar a todos os apreciadores de vinificação caseira. Combina um aroma leve e delicado, ao mesmo tempo que tem um agradável sabor doce e azedo de maçã.

Para fazer este delicioso produto você vai precisar de:

• três litros de água purificada;
• 1,5 litros de geleia de maçã;
• 20 gramas de levedura de vinho (quem não conseguiu comprar, substituímos 150 g de passas).

Vamos para a receita do vinho de geleia caseiro.

Cozinhar

1. Se todos vocês-se você obteve o fermento desejado, primeiro você precisa dissolvê-lo em 200 ml de água morna. Em seguida, adicione a geléia de maçã e misture bem.
2. Mova a massa resultante para um frasco e feche a tampa. Por sua vez, coloque o frasco em um local quente por um dia, durante esse período a mistura deve fermentar.
3. Retire o pote e misture a geléia com água, feche o gargalo do recipiente com uma luva (ou um selo d'água) e coloque-o em um local escuro por um mês.
4. Após 30 dias, retire e coe o produto resultante.
5. É possível que o líquido seja amargo ou azedo. Neste caso, adicione açúcar, na proporção de 50 gramas por litro de produto.
6. Mantenha a bebida por mais alguns dias, depois coe novamente, engarrafe e guarde em local fresco.

O vinho de geleia de maçã deve ser bebido gelado para sentir o sabor do verão e ter emoções inesquecíveis.

Bebida de mirtilo. Receita de Vinho Gelado Caseiro

1. Como nos parágrafos anteriores, primeiro pegamos uma garrafa esterilizada de 5 litros.
2. Despeje nele 1,5 litro de água morna fervida e a mesma quantidade de geléia de mirtilo. Em seguida, coloque um punhado de passas e cubra com meio copo de açúcar. Misture tudo bem.
3. Coloque a luva e mantenha em local escuro e seco por 20 dias.
4. Ao final do tempo, retire a luva e coe, drenando para um recipiente limpo. Adicione outra meia xícara de açúcar e deixe em um lugar quente por 3 meses.
5. Aberturavinho e veja se é infundido.

Esta é uma receita muito simples de vinho de geleia caseira, e o mais importante - muito saborosa. Em seguida, você aprenderá a fazer vinho sem açúcar a partir de conservas antigas.

Receita de vinho caseiro de geleia sem açúcar

Esta receita culinária é considerada uma das mais rápidas. Vale a pena esperar pelo produto finalizado em cerca de um mês e meio.

Ingredientes:

• Pote de 3 litros de geleia fermentada ou velha;
• garrafa de água de 5 litros;
• um punhado de passas

Cozinhar

Pegue uma panela grande e encha com água. Em seguida, colocamos o recipiente em fogo lento e adicionamos nossa geléia lá. Após 4-6 minutos, retire do fogo e espere até que a solução resultante esfrie um pouco. Em seguida, despeje em recipientes grandes e adicione as passas.

Para evitar que o oxigênio entre no recipiente pelo lado de fora, colocamos um selo d'água ou colocamos uma luva médica com um pequeno orifício. Nós os colocamos em um lugar quente e esperamos. Durante todo o processo de fermentação, a luva não precisa ser removida. Assim que for soprado, ou o ar parar de escapar da câmara, ficará claro que a fermentação está concluída e o vinho da geléia está pronto. A questão é pequena: resta drenar a bebida até o sedimento e despejá-la nos recipientes em que seu vinho será armazenado.

Bebida alcoólica feita com geleia velha

Muitas vezes as pessoas têm medo de usar geleia velha. Mas isso não é necessário, e se você não viu nenhuma manifestação de mofo no produto, não precisa se preocupar. Algumuma jarra no porão é adequada para uma bebida deliciosa. Outro dilema é enfrentado na hora de escolher um sabor. O vinho pode ser feito de qualquer geléia, não importa o sabor, o principal é que você goste. A única coisa que você não deve fazer é misturar sabores. Em primeiro lugar, você não sabe o que acontecerá no final e, em segundo lugar, a bebida perderá seu aroma e sabor originais.

Esta receita de vinho com geleia caseira é simples. Você não precisa ser um guru da bebida para fazer isso. Basta seguir todas as regras e tecnologias.

Então, precisamos:

• 1 litro de água e geleia de qualquer sabor;
• 100 gramas de passas.

Como o fermento alcoólico é difícil de obter, usaremos passas. Se você quiser adicionar fermento comum, como resultado, não obterá uma bebida, mas um purê comum. Vamos direto para cozinhar.

Cozinhar

1. Pegamos uma jarra de três litros e esterilizamos muito bem, como você faz antes de picar pepinos. Essas ações eliminarão todas as bactérias indesejadas que podem causar mau cheiro na bebida.
2. Ferva a água e deixe esfriar até a temperatura ambiente
3. Despeje a geleia em uma jarra e encha com água. Se a geléia for doce, você não precisa adicionar açúcar, mas se estiver azeda, como geralmente é o caso de maçã ou mirtilo, adicione açúcar.
4. Mexa muito bem a nossa solução e feche bem com uma tampa. Por 10 dias colocamos em um local escuro a 18-25 graus.
5. Usando uma peneira, separe o mosto do mosto e despejeo segundo no mesmo frasco limpo.
6. Coloque uma luva pré-perfurada sobre o pescoço.
7. Deixamos o vinho para 40 dias de fermentação em local escuro e quente. De tempos em tempos, verifique se a luva está vazia - se isso acontecer, o processo de fermentação está concluído.
8. Depois disso, o vinho deve ser despejado em outra tigela e colocado em local frio a uma temperatura não superior a 15 graus por dois a três meses.
9. Vinho de geleia em casa em uma receita simples, mas não muito rápida está pronto. Quatro meses de espera valem a pena para experimentar uma ótima bebida caseira. A força desse álcool será de 10-15%.

Conclusão

Então, aprendemos com este artigo que mesmo o pote de geleia mais antigo pode ter uma segunda chance. Mas se você vir esporos de mofo, essa geléia deve ser jogada diretamente no lixo. O vinho caseiro é um produto muito forte por si só, muito mais forte do que o vinho feito nas vinhas. Portanto, deve ser bebido com moderação e em pequenas quantidades.

Para acelerar o processo de fermentação, você pode usar fermento alcoólico ou, em casos extremos, comum, mas não cerveja. Se não houver nenhum, não arrisque. As passas são a melhor saída para esta situação. Se você se atreve a misturar sabores (o que é altamente indesejável), os tipos de geléia azeda e doce são mais adequados um para o outro. Para salvar o produto acabado, compre apenas vidraria. Uma vez que o plástico pode entrar emreação com o álcool, resultando na formação de substâncias tóxicas para os seres humanos.

Muitas pessoas no mundo de hoje, comprando produtos alcoólicos, no dia seguinte ou até mais tarde se sentem mal. Mas como você pode se salvar? Claro, é melhor usar o que é preparado com as próprias mãos. E o álcool não é exceção. Para não ficar doente, beba apenas produtos comprovados, ou melhor não beber nada. Mas mesmo se você usá-lo, faça-o lindamente e com moderação.

Tudo de bom para todos, acordem de manhã sem segurar a cabeça da doença!