Como cozinhar costeleta de carne em uma panela?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas vezes, as donas de casa se perguntam como cozinhar carne picada em uma panela. À primeira vista, isso pode parecer uma questão bastante simples que não requer nenhuma habilidade específica. Na verdade, isso absolutamente não é verdade. Existem muitas receitas diferentes de como cozinhar costeletas em uma panela, e cada uma é interessante à sua maneira. Até a massa para carne pode ser feita de diferentes maneiras. Alguém cozinha com pão, alguém adiciona queijo. Vamos dar uma olhada em várias opções para cozinhar costeleta em uma panela.

Receita fácil

Se você ainda não decidiu o que cozinhar para o jantar depois de um longo dia de trabalho e não quer mexer no fogão por muito tempo, então você pode fazer costeletas de porco muito saborosas. A carne na panela é muito suculenta e macia. Além disso, este prato pode ser servido com qualquer acompanhamento: purê de batatas, trigo sarraceno, misturas de vegetais, massas. Neste caso, a escolha é sua.

Obrigatórioingredientes

Este prato levará cerca de 20 minutos para cozinhar em uma panela. Quais são os ingredientes para isso? Você precisa ter o seguinte conjunto de alimentos em casa:

1. 400g de carne suína.
2. 100 ml de molho de soja.
3. Sal e temperos a gosto.
4. Óleo vegetal refinado.

Descrição do cozimento

É muito fácil fritar carne suculenta em uma panela. Só é necessário seguir uma receita de culinária passo a passo que o ajudará a cozinhar de forma rápida e saborosa um prato muito simples, mas saudável.

Primeiro de tudo, você precisa preparar os ingredientes acima. A carne deve ser lavada em água fria, seca em uma toalha ou guardanapo. Em seguida, corte-o em bifes. A espessura da peça deve ser ligeiramente superior a um centímetro.

A receita de costeletas na panela envolve o uso de um martelo de cozinha. Deve ser usado para bater a carne dos dois lados.

Em seguida, o molho de soja é colocado em uma tigela separada. É aqui que a carne de porco vai. Mergulhe bem a carne no molho para que ela seja absorvida pela peça dos dois lados. Depois disso, as peças devem ser dispostas na superfície de trabalho. Você pode polvilhar a carne com sal, se desejar. É importante não estragar o prato aqui. Deve-se lembrar que a carne já absorveu uma pequena quantidade de sal do molho de soja. A carne de porco deve ser polvilhada com temperos a seu gosto e, em seguida, sacuda um pouco os pedaços.

Para cozinharcosteletas em uma panela de porco, você precisará de um recipiente grande. O óleo de girassol refinado é derramado em uma panela grande, mas o óleo de gergelim também pode ser usado. Quando o recipiente aquece, é necessário colocar os pedaços de carne de porco lá. Em ambos os lados, o produto é frito até ficar cozido. Geralmente leva cerca de 5 minutos para cada lado.

Agora você sabe como fritar uma costeleta em uma panela para torná-la suculenta. A propósito, você pode substituir o molho de soja por qualquer outro, por exemplo, molho teriyaki.

Bater no ar

Se você não sabe cozinhar costeleta de porco em uma panela, você pode usar a receita abaixo. Farinha e ovos ajudarão a deixar o prato arejado. Não poupe comida ou tempo para cozinhar. O resultado vai te agradar!

Produtos Essenciais

Você precisará de cerca de 40 minutos para cozinhar esta deliciosa carne. Se você quer agradar sua família com um prato gourmet, prepare os seguintes produtos:

1. 600g de carne suína.
2. 100 g de farinha.
3. Meia colher de chá de açúcar.
4. Dois ovos grandes de galinha.
5. 100 ml de leite pasteurizado.
6. Temperos a gosto.
7. Sal a gosto.
8. Óleo vegetal refinado.

Cozinhar

Então, vamos ver uma receita simples para picar carne em uma panela. Como regra, cozinhar não causa dificuldades, apesar de a carne ser cozida em massa. Mesmo que você nunca tenha feito esses pratos antes, você não devepreocupar. Esta receita é tão simples que um bife empanado na frigideira vale apenas 100 pontos.

Primeiro de tudo, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, você precisa quebrar 2 ovos de galinha em uma tigela funda. Depois disso, o sal deve ser adicionado na quantidade de meia colher de chá. Bata os ovos com sal até ficarem firmes. Para dar um sabor mais delicado à massa, recomenda-se adicionar uma pequena quantidade de açúcar granulado à mistura. Depois disso, aqueça levemente o leite pasteurizado. Enquanto bate continuamente a massa de ovos, despeje o leite morno em um fluxo fino. Certifique-se de ter peneirado a farinha de antemão. Despeje-o na peça de trabalho resultante. Bata esta mistura em velocidade baixa. A massa deve ficar porosa e aerada. Depois disso, deve ser usado para fazer deliciosas costeletas de porco.

Agora você pode prosseguir diretamente para a própria carne. Para fazer isso, a carne de porco é cortada em porções. Pegue um saco plástico limpo. Coloque os pedaços de carne nele. Bata-os bem de cada lado com um martelo especial. Assim deve preparar todas as peças.

Em seguida, os espaços em branco são colocados na superfície de trabalho. A carne é polvilhada com temperos e especiarias. Um pouco de salgadinhos, mas não exagere.

Em seguida, você precisa preparar uma panela para fritar costeletas de porco. Uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado é adicionada a ele. Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de carne lá. No entantoeles devem primeiro ser afogados em massa em ambos os lados. As costeletas devem ser fritas por 5 minutos de cada lado. Vire os pedaços com uma espátula. Quando uma deliciosa crosta dourada aparece sobre eles, as costeletas podem ser colocadas em um prato. Veja como é simples a receita de picar carne em uma panela. A carne de porco pode ser servida com qualquer acompanhamento de sua escolha.

Carne

Muitas pessoas têm medo de cozinhar costeletas de boi porque essa carne é muito mais dura que a de porco. Mas se você fizer tudo certo, o prato ficará muito suculento. Para fazer isso, você só precisa pegar carne de alta qualidade. Pique em uma panela é melhor feito de filé mignon. Então, considere a receita deste prato delicioso.

Composição

Para cozinhar uma deliciosa costeleta de carne em uma frigideira, você precisará dos produtos:

1. 500 g de filé mignon.
2. 4 ovos de galinha.
3. Temperos e sal a gosto.
4. 100g de pão ralado.
5. Óleo vegetal a gosto.

Cozinhar

Primeiro de tudo, você precisa lavar bem a carne, secá-la em um papel ou toalha de pano. Depois disso, a carne é cortada em camadas. A espessura de um bife deve ser de um centímetro e meio. Observe que as peças são cortadas nas fibras. Em seguida, através de filme plástico ou saco plástico, os bifes devem ser batidos dos dois lados e esfregados com uma mistura de temperos e sal a seu gosto.

Em seguida, bata os ovos em uma tigela. O óleo está aquecendo em uma frigideira.

Depois disso, você pode pegar uma costeleta, mergulhar em um ovo e depois passar na farinha de rosca. E, em seguida, mergulhe novamente a carne no ovo e novamente nas migalhas de pão secas. Em seguida, a carne pode ser enviada para o óleo fervente em uma panela. Faça o mesmo com outros bifes.

As costeletas devem ser fritas de um lado por 7 minutos. Neste caso, a panela não precisa ser coberta com uma tampa. Ao virar a carne para o outro lado, ela deve ser frita por 5 minutos. Depois disso, reduza o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe as costeletas por cerca de 5 minutos.

Costeletas de novilho com ovo e farinha de rosca podem ser servidas. Uma salada de legumes é recomendada como acompanhamento.

Costeletas na mostarda

Se você está cansado das costeletas clássicas, você pode cozinhá-las com mostarda. Será nítida e original. Este prato pode ser servido com arroz.

O que você precisa?

Para preparar este delicioso prato de carne você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1. 500 g de filé mignon.
2. 40ml de mostarda.
3. 20ml de maionese.
4. Dois ovos de galinha.
5. 200 g de pão ralado.
6. Óleo vegetal.
7. Pimenta e sal a gosto.

Como cozinhar?

Na fase inicial de cozinhar este prato, você precisa fazer costeletas de filé mignon. Para fazer isso, a carne é cortada e depois batida em um saco plástico ou sob um pedaço de filme plástico. Esfregue cada bife com sal e pimenta a gosto. Algumas donas de casa preferem esfregar carne adicional com coentro. Em ambos os lados, os bifes são untados com mostarda, após o que são deixados por um quarto de hora para que a carne fique saturada com esse tempero.

Enquanto a carne está marinando, você precisa bater os ovos, depois misturá-los com maionese.

Quando a carne estiver em conserva, você pode aquecer o óleo vegetal em uma frigideira. Depois disso, cada bife é mergulhado em uma mistura de ovo e maionese, enquanto é bem empanado na farinha de rosca ou em uma mistura especial. Em seguida, os bifes são colocados em uma frigideira onde o óleo ferveu. Eles precisam ser fritos em fogo médio sem tampa. Observe que o tempo total de cozimento é de 15 minutos, mas a carne precisa ser frita um pouco mais de um lado do que do outro. O resultado são costeletas macias e suculentas com um sabor salgado.

Porco com queijo e tomate

Existem muitas receitas diferentes para cozinhar costeletas deliciosas em uma panela. Vamos considerar mais um deles. A carne cozida com queijo e tomate pode até ser servida na mesa festiva.

Ingredientes

Para presentear sua família com este luxuoso prato de carne de porco, você precisa adquirir os seguintes produtos da lista:

1. 500g de carne de porco, preferencialmente usada para costeletas de pescoço.
2. 150 g de queijo duro.
3. Um ovo de galinha grande.
4. 4 tomates médios.
5. Tempero e sal a gosto.
6. Girassol refinadoóleo.

Cozinhar

Para preparar um delicioso prato de carne de acordo com esta receita, você não precisa de nenhuma habilidade especial. No entanto, a carne é muito saborosa.

Primeiro você precisa cortar a carne em bifes. Para fazer isso, a carne de porco é cortada em fatias de cerca de 1-2 cm de espessura e os bifes devem ser colocados na superfície de trabalho. De cima eles são cobertos com filme plástico. Em seguida, bata-os bem de cada lado usando um martelo de cozinha. Em seguida, a carne de porco é enviada para um prato fundo, onde deve ser polvilhada com sal e temperada com temperos a seu gosto.

Em seguida, um grande ovo de galinha é quebrado em uma tigela de carne. É misturado com carne de porco e especiarias. No entanto, preste atenção ao fato de que a carne não deve flutuar nessa mistura. Todos os produtos devem criar uma espécie de filme. Cubra o recipiente com carne de porco e outros ingredientes com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Durante este tempo, o produto deve marinar bem.

Após esse tempo, comece a fritar. Para fazer isso, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado em uma frigideira. Envie os pedaços de carne de porco para a panela, frite até dourar.

Antes de fritar, você também deve preparar outros ingredientes. Para fazer isso, o queijo duro é esfregado em um ralador médio ou grande. Os tomates são lavados em água fria, secos. Em seguida, eles precisam ser cortados em cubos pequenos.

Quando a carne estiver dourada a cadalados, nos bifes é necessário colocar tomates fatiados e fechar o recipiente com uma tampa. A carne deve ser cozida em tomates por 7 minutos.

Em seguida, abra a tampa, polvilhe as costeletas de porco com lascas de queijo. Feche a tampa. Mantenha a carne na panela por mais 2 minutos para que todo o queijo fique reto, criando uma crosta apetitosa.

O prato está completamente pronto, você pode servir à mesa! Sirva com arroz, legumes cozidos no vapor ou salada fresca como acompanhamento.