Costela estufada com batatas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Receita de costela cozida com batatas será útil para donas de casa se decidirem tratar sua casa com deliciosos. Mesmo um estudante inexperiente pode cozinhar este prato, é tão simples e compreensível. Para cozinhar, você pode usar uma frigideira funda, uma panela grande no fogão ou um caldeirão pendurado sobre uma fogueira. Para cozinhar, recomendamos definitivamente uma boa costela de boi defumada. É este ingrediente que dá ao prato um sabor incrível e um aroma incrível.

Quais produtos serão necessários

Vamos começar com a receita de batatas cozidas com costela em uma panela. Nem sempre temos a oportunidade de sair para a natureza e cozinhar algo em fogo aberto, então esta receita será a primeira, pois é mais procurada pelas donas de casa.

Dos ingredientes em mãos deve ser:

• 800g de batatas;
• litro de água;
• uma pitada de sal;
• 650g de costela defumada;
• uma cenoura;
• duas cebolas;
• três dentes de alho;
• temperos a seu gosto e desejo;
• qualquer verdura fresca - um monte.

Descrição do processo de cozimento

O tempo total de cozimento para este prato (incluindo a preparação) é de cerca de 60 minutos. A lista de ingredientes listados acima fará cerca de 8-10 porções. Vamos começar a cozinhar preparando legumes. As cebolas devem ser descascadas, cortadas em grandes meias argolas. Também removemos a pele das cenouras com uma faca ou um descascador de legumes especial e cortamos em cubos pequenos. Descasque os tubérculos de batata, lave bem e corte em quatro pedaços.

Segundo a receita de costela estufada com batatas, recomenda-se levar pequenos pedaços de carne. As costelas podem ser lavadas e secas bem em uma toalha de papel. Nós os cortamos em porções para tornar mais fácil cozinhar e mais conveniente para comer.

Legumes preparados (cebola e cenoura) são enviados para fritar em uma panela com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Assim que as cebolas e as cenouras atingirem a consistência desejada (como em um molho de sopa), elas ficam macias, você pode transferi-las para a panela. Lá também adicionamos a quantidade indicada de água, quartos de tubérculos de batata e costelas picadas. Um pouco de sal. Um pouco de pimenta preta (moída) e suas especiarias favoritas. Colocamos a panela no fogão, cobrimos com uma tampa por cima. Na prescrição,as batatas cozidas com costelas defumadas cozinham por 20 a 35 minutos em fogo baixo.

costela com batatas no caldeirão

Se você decidir presentear sua casa com um prato delicioso e perfumado durante um piquenique, tente cozinhar costelas cozidas com batatas em um caldeirão. A receita é simples, e a guloseima acaba, bem, você só lambe os dedos!

Ingredientes

A lista de produtos para cozinhar um prato na natureza é praticamente a mesma do conjunto de ingredientes utilizados na cozinha. No entanto, existem algumas adições que só deixarão o prato mais saboroso:

• 480g de costela bovina defumada;
• 2 litros de água (a quantidade de líquido vai depender do tamanho do seu pote);
• uma pitada de sal;
• seis batatas;
• três cebolas;
• endro fresco ou salsa;
• duas cenouras;
• dois tomates;
• alguns dentes de alho (a quantidade depende do seu amor por este produto);
• uma colher (sopa) de pasta de tomate de qualidade.

Etapa Preparatória

Qualquer descrição de culinária começa com a fase preparatória. A receita de batatas cozidas com costelas em um caldeirão não é exceção. O processo preparatório inclui a limpeza, lavagem e corte dos ingredientes. Vamos começar a cozinhar.

Cebolas se livrem da casca e cortem em meio anéis grandes. Limpamos as cenouras e as cortamos em palitos longos e finos. Tomatelave bem, corte o miolo e corte em cubos pequenos. Descasque os tubérculos de batata, lave em água fria e corte em cubos grandes. Se as batatas forem pequenas, corte-as ao meio. Retire o filme das costelas e corte-as em porções. A fase preparatória acabou. Para donas de casa iniciantes que estão preparando costelas cozidas com batatas pela primeira vez, uma receita com uma foto ajudará você a descobrir a sequência de ações.

Montar e cozinhar refeições

Segunda etapa - cozinhar legumes. Se em um apartamento da cidade foi possível fritar separadamente cebolas e cenouras em uma panela, provavelmente não haverá essa oportunidade na natureza. Vamos fritar legumes direto no caldeirão. Despeje um pouco de óleo no fundo. Primeiro você precisa fritar as cenouras e depois adicionar meio anéis de cebola. Assim que as cenouras ficarem macias e as cebolas ficarem transparentes, você pode adicionar tomates e alho. Cozinhe os legumes por alguns minutos.

Agora, de acordo com a receita clássica de costela refogada com batatas, adicione o ingrediente da carne ao prato. Cozinhando por mais oito minutos. Agora você pode colocar fatias de batata e adicionar água ao caldeirão, misturando primeiro com pasta de tomate. Não se esqueça de sal e adicione especiarias. Cobrimos o caldeirão com uma tampa. Esqueça o prato por 35 minutos.

Segundo a receita, as costelas estufadas com batatas são servidas com muitas verduras. Para servir, você pode usar verduras picadas ou colocar um prato grande ao lado, no qual haverá um grande maço de salsa, endro e alguns pedaços de tomate fresco.

Usando a multicozinha

Muitas vezes, as donas de casa modernas recorrem à ajuda de utensílios de cozinha. Se você não tiver um caldeirão ou uma boa panela funda com fundo grosso à mão, um fogão lento é a opção ideal para cozinhar o prato corretamente e economizar tempo.

Como cozinhar costelas de boi estufadas com batatas? A receita é simples e clara. Qualquer lista de ingredientes listados acima pode ser usada. O uso de pasta de tomate, alho e tomate fresco fica a critério da anfitriã.

Então, como de costume, prepare os legumes. Descasque as cenouras e as cebolas, corte-as em cubos (se não gostar do sabor dos legumes cozidos, pode cortar as cenouras e as cebolas em cubos mais pequenos). Despeje o óleo no fundo da tigela, coloque os legumes e “doure” um pouco no modo “fritar”. Enquanto os legumes são fritos, estamos envolvidos em batatas e carne. Descasque as batatas, corte em cubos grandes. Costelas defumadas cortadas em porções.

Adicione batatas, tomates picados, costela, sal, alguns dentes de alho (inteiros), água, pimenta preta, pasta de tomate (opcional) às cebolas e cenouras fritas. Feche a multicozinha com uma tampa. O prato é preparado no modo "sopa" ou "ensopado" por uma hora. Os programas de cozedura podem diferir dos indicados, tudo dependerá do tipo e configuração da multicozinha.

Depois que o ajudante de cozinha sinalizou o fim do cozimento, não temos pressa em colocar o prato de acordo compratos. Pique o endro finamente e adicione-o às batatas cozidas com costelas. Feche a tampa da multicozinha. Ligamos o modo "aquecimento" por cinco minutos. Depois disso, você pode servir batatas com carne na mesa. Um ótimo complemento seria uma salada de legumes frescos, como pepino com tomate ou pimentão doce.