Como fazer churrasco no inverno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O shish kebab quente no inverno, segundo os amantes de carne no espeto, é uma comida maravilhosa que não é tão fácil de cozinhar, mas muito saborosa de comer. Para deixar o prato completamente pronto, saboroso e suculento, como no verão, é preciso conhecer algumas sutilezas de seu preparo, que discutiremos em nosso artigo.

Kebabs no inverno na natureza

Durante os próximos feriados de Ano Novo, não tenha medo de experimentar. Conhecendo pequenos truques, fritar churrasco no inverno (você pode ver a foto deste prato no artigo) não é tão difícil. Afinal, o que poderia ser mais mágico do que o momento em que está nevando lá fora, e uma companhia formada por pessoas próximas e queridas se reúne perto da churrasqueira para saborear um delicioso prato de carne.

Shashlik no inverno não é apenas comida deliciosa, mas uma espécie de símbolo de recreação ao ar livre. No entanto, ao contrário de cozinhar no verão, preparar carne para churrasco no inverno deve ser abordado com todo o cuidado. Afinal, depende desse fator qual será o saboramado por muitos alimentos.

Como fazer churrasco no inverno?

Marine a carne na churrasqueira de acordo com a mesma receita de sempre. A diferença de cozinhar um prato de inverno de um de verão está apenas na forma como a carne é assada. Para que o churrasco fique bem frito e suculento no inverno, é necessário aplicar alguns truques ao cozinhá-lo:

• Ao usar lenha comum, nem sempre é possível fritar carne com qualidade. Ao cozinhar churrasco no inverno, você precisa levar lenha bem seca, que pode ser acendida com óleo de girassol.
• Caso não haja lenha seca à mão, o carvão vegetal servirá como uma excelente opção para substituí-la. Vamos ter que esperar até que queime bem e fique quente.
• Ao instalar um braseiro para um churrasco de inverno, deve-se atentar para o fato de que a distância entre a carne e o carvão não é muito grande. E caso o braseiro tenha paredes muito altas, devem ser colocados tijolos em seus cantos para aumentar o calor. Para aumentar o fluxo de ar, é necessário usar papelão pré-preparado.

Além do kebab de inverno ser cozido na grelha, você definitivamente deve levar comida extra. Mas, ao mesmo tempo, é melhor remover aperitivos frios do cardápio, eles podem ser substituídos por marinadas, picles, sanduíches, bem como batatas quentes em uniformes, que são rapidamente cozidas na natureza.

Preparação de carne

Cozinhar um churrasco delicioso, perfumado e suculento não pode ser imaginado sem antesmolhar a carne na marinada. Um grande número de receitas diferentes para marinadas de churrasco é conhecido. Alguém usa vinho para isso, alguém leite e suco de limão. Uma das formas mais comuns é carne marinada com suco de limão.

Para obter um prato saboroso e de alta qualidade, a escolha da carne para o churrasco também é de grande importância. Da parte da carcaça localizada ao longo do cume, ela é especialmente macia e suculenta. Bom também para este fim e presunto de cordeiro. E se a escolha recair sobre a carne de porco, nesse caso o pescoço seria a opção ideal. De carne bovina, ao cozinhar shish kebab, especialistas experientes, como regra, escolhem lombo. O prato de vitela nomeado fica excelente.

Cozinhar churrasco

Vamos começar a cozinhar:

1. Primeiro, você precisa adicionar sal grosso à carne comprada para que ela retire a umidade da carne.
2. Depois você deve adicionar a cebola, cortada em meias argolas, e um pouco de pimenta. Misture bem todos os componentes e adicione o suco de limão - aproximadamente 150 g.
3. A carne deve ser mantida na geladeira por 3-4 horas.
4. Após o tempo previsto, a carne marinada deve ser bem misturada novamente com a marinada, após o que pode ser retirada e começar a ser espetada no espeto.

Os amantes de kebab de inverno para obter um prato saboroso e perfumado recomendam não enfiar pedaços muito grandes em um espeto, pois eles não conseguirão fritar ao máximo. A melhor opção seriapedaços de carne picados medindo 5 x 5 cm.

Enfie bem a carne no espeto ao longo das fibras: assim as peças ficarão firmes, não penduradas ou penduradas.

Entre os pedaços de carne na churrasqueira coloque anéis de cebola. Você também pode colocar cebolas picadas na mesa como um deleite. Alguns minutos antes de retirar o kebab da brasa, a carne precisa ser salgada.