Vinho de cereja: receita caseira em quatro versões

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A matéria-prima clássica do vinho é, obviamente, a uva. Mas pode ser substituído com sucesso por bagas. Sugerimos que você faça vinho de cerejas. A receita é oferecida em quatro versões. Cada um deles se distingue por sua composição especial e ordem de serviço.

Receita Clássica de Vinho Cereja Um

Composição

• um litro de suco de cereja;
• meio litro de água;
• trezentos gramas de açúcar granulado;
• cem gramas de passas.

Cozinhar

1. Selecione as cerejas, lave e esprema o suco.
2. Dissolva o açúcar em água morna fervida. Misture o líquido resultante com suco de cereja e despeje em um recipiente três vezes maior.
3. Despeje as mesmas passas (não é necessário lavar primeiro). Cubra a garrafa com uma tampa especial com um orifício. Insira um pequeno tubo nele, abaixe a outra extremidade em um recipiente com água.
4. A fermentação começará em dois dias. A garrafa deve ser mantida em local escuro em temperatura ambiente por cerca de vinte dias.
5. Então a massa é filtrada. Essereceita de vinho de cereja prevê a liquidação por duas semanas. A bebida finalizada deve sedimentar e clarear.
6. Despeje a parte transparente em garrafas, rolha e guarde em local fresco.

Cherry Lemon Wine: Receita Dois

Composição

• três quilos de cerejas;
• um quilo e meio de açúcar;
• quatro litros de água;
• dois limões.

Cozinhar

1. Lave as frutas selecionadas e despeje água fervente sobre elas. Depois aperte a massa e deixe por quatro dias.
2. Depois de coar, adicione o suco de limão e o açúcar à mistura de cerejas.
3. Despeje tudo em um recipiente, que é fechado com uma luva de borracha comum. Deixe em um local quente e escuro por duas semanas.
4. É necessário liberar periodicamente o excesso de ar formado durante a fermentação.
5. Escorra cuidadosamente a parte de cima sem a massa grossa de baixo. Deixe a mistura fermentar por mais duas semanas.
6. Coe o vinho em várias camadas de gaze e deixe em infusão em local fresco por um mês, coberto com uma tampa plástica.
7. Despeje em recipientes e abaixe para armazenamento no porão ou adega.

Vinho fortificado de cereja: receita três

Composição

• um balde de 10 litros incompleto de frutas silvestres;
• dois quilos de açúcar;
• um litro e meio de água;
• um litro de vodka.

Cozinhar

1. Esprema o suco de frutas maduras e lavadas. Deve ser cerca de setelitros.
2. Dissolva metade do açúcar na água e despeje no líquido da cereja.
3. Coloque a massa para fermentar em local aquecido por uma semana.
4. Coe o vinho e adicione vodka.
5. Mantenha a mistura por mais cinco dias, depois filtre, misture com o açúcar restante e despeje em recipientes.
6. O vinho tem cor marrom e sabor adstringente.

A quarta receita de vinho caseiro de cerejas, maçãs e groselhas

Composição

• cinco quilos de cerejas;
• dois quilos e meio de groselha preta;
• três quilos de maçãs agridoces com polpa macia;
• um quilo e meio de açúcar;
• dez litros de água.

Cozinhar

1. Core as maçãs e passe-as por um moedor de carne. Despeje trezentos gramas de açúcar na mistura e deixe por um dia.
2. Faça a calda com água e o açúcar restante.
3. Adicione cerejas e groselhas amassadas à massa de maçã. Despeje a calda resfriada e, após mexer, coloque em uma garrafa grande de fermentação, fazendo um selo d'água especial.
4. O vinho fermentará de duas a quatro semanas. Coe e engarrafe quando estiver pronto.