Costela bovina com batatas: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Costela bovina com batata é uma ótima opção para o dia a dia, farta e cheia de sabor graças aos ossos. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras: no fogão, em um fogão lento, no forno. Considere todas as opções.

Como cozinhar

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de costela;
• 500g de batatas;
• 200ml de água;
• 100g de cenoura;
• 100g cebola;
• 20g de ervas frescas;
• 20ml de óleo vegetal;
• dois dentes de alho;
• sal;
• pimenta.

Cozinhar Ensopado de Batata com Costelinha:

1. Lave as costelas e seque com papel toalha, frite até dourar.
2. Descasque e rale as cenouras, corte a cebola em cubos pequenos.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e despeje as cebolas e as cenouras. Frite até amolecer.
4. Despeje a água em uma panela. Quando ferver, adicione as costelas e cozinhe até que a carne comece a se separar dos ossos, cerca de 10-15 minutos. Em seguida, adicionecebolas e cenouras fritas.
5. Descasque as batatas, lave e corte em barras. Coloque em uma panela, sal, pimenta, cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Esmague o alho e coloque-o no prato antes do final do cozimento.

Receita de costela bovina com batatas para multicozinha

Produtos necessários:

• 0,6kg costelas;
• 10 batatas;
• uma cenoura;
• uma lâmpada;
• dois dentes de alho;
• pimenta;
• óleo vegetal;
• sal.

Ordem de cozimento:

1. Lave bem as costelas, divida em porções, limpe se necessário.
2. Defina o modo “Frying” na multicozinha, despeje o óleo vegetal na tigela e coloque as costelas nela. Frite por 15 minutos. É necessário que a carne apenas agarre e não perca a suculência.
3. Lave as batatas, cebolas e cenouras. Descasque os legumes (se a batata for jovem, não é necessário descascá-la, apenas lave bem).
4. Corte as batatas em pedaços grandes, as cebolas em cubos pequenos, rale as cenouras. Se desejar, as cenouras podem ser cortadas em círculos e as cebolas em meio anéis.
5. Primeiro envie a cebola para as costelas, cozinhe por dez minutos. Em seguida, adicione as cenouras, mexa e frite por mais dez minutos.
6. Coloque as batatas em uma panela lenta, despeje água quente fervida para que as costelas fiquem cobertas, ajuste o programa "Cozido" e cozinhe sob uma tampa e meiahoras.

No forno

Existem diferentes formas de assar: aberto em uma assadeira ou em uma forma, em papel alumínio, em uma manga, em uma panela.

Para cozinhar costelas de boi com batatas no forno na manga, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 8-10 tubérculos de batata;
• 1kg de costela bovina;
• quatro colheres de sopa de vinho tinto;
• azeite;
• pimenta;
• cominho;
• sal.

Ordem de cozimento:

1. Raspe as costelas dos filmes, divida em porções, lave e seque.
2. Polvilhe as costelas com sal e pimenta, misture e frite em óleo até dourar.
3. Descasque as batatas, lave e corte em círculos bem grossos. Sal, pimenta, regue com azeite.
4. Coloque as batatas e as costelas de boi s alteadas na manga para assar.
5. Na panela onde as costelas foram fritas, despeje o vinho tinto e aqueça. Despeje o conteúdo da panela na manga, adicione alguns ramos de tomilho e agite.
6. Ligue o forno com antecedência ajustando a temperatura para 180 graus. Coloque a manga em uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido. Costelas de boi com batatas vão assar por uma hora.
7. Um quarto de hora antes do final do cozimento, você precisa cortar a manga e deixar o prato ficar com uma crosta dourada.

Dicas

Para melhorar o sabor das batatas com costela bovina, recomenda-se marinar as costelas antes de fritar. Uma boa opção de marinada é o molho de soja com temperos para carne, queVocê pode comprar pronto ou cozinhar o seu próprio, combinando seus ingredientes favoritos. Para costelas bovinas, uma mistura de pimentão, orégano, páprica, açafrão, cominho e manjerona serve.