Pimentas picantes marinadas para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os amantes de condimentos vão certamente apreciar o aperitivo de pimenta picante e brilhante. Pimentas quentes podem ser servidas com primeiros pratos, carnes, tortas salgadas. Na mesa festiva, eles vão bem com álcool forte. E um ou dois grãos de pimenta em conserva podem ser adicionados ao borscht ou assado.

Pimentas marinadas na mesa

O visual mais interessante e inusitado da mesa é um aperitivo feito de grãos de pimenta inteiros pequenos ou médios, especialmente se você combinar pimentas de cores diferentes: verde claro e escuro, amarelo, vermelho, laranja. Se não houver pimenta pequena à mão, é bem possível marinar pimentas grandes cortando-as em fatias de um centímetro de espessura.

Preservando pimentas para o inverno

Ingredientes: um quilo e meio de pimenta de cores diferentes (pelo menos duas), 2 colheres de sopa cada. açúcar e sal, 5 colheres de vinagre (3%) e 2 litros de água. Você pode adicionar temperos.

Preparação: Lave bem os pimentões, corte os cabinhos e retire cuidadosamente os miolos com as sementes. Se forem usados pimentões vermelhos grandes, eles devem ser cortados em anéis regulares ou obliquamente. Estava emfrascos estéreis abertos com o lado para cima ou despeje anéis de pimenta. Despeje em água fervente. Depois de meia hora, escorra toda a água, ferva novamente, adicione açúcar e vinagre, sal. Misture bem e despeje em potes de litro. Enrole, vire, embrulhe.

Decapagem de pimentas. Receita rápida para o feriado

As pimentas picantes são adequadas não apenas para a colheita no inverno, mas também para fazer lanches mais rápidos. Eles podem ser marinados e servidos na mesa em alguns dias. O método é semelhante ao anterior, as proporções são as mesmas. Mas devido ao fato de que o armazenamento longo não é necessário, você pode experimentar preparar um lanche de verão a partir de pimentas, por exemplo, adicionando ervas frescas à marinada e substituindo parte da pimenta por vegetais sazonais: raiz de aipo, cenouras pequenas, tomate cereja, alho, pepino.

Temperos adequados para pimentas

Pimentas picantes vão bem com a maioria das especiarias. Você pode colocar alho, alho-poró ou chalota, estragão (estragão), louro, pimenta picante na marinada. Raiz e folha de rábano, folhas de cereja e groselha, oregon e manjericão, guarda-chuvas de endro ou cominho, cravo, canela, pequenos pedaços de gengibre funcionarão bem.

Outros vegetais na mesma marinada

Além das pimentas, você pode preparar outros vegetais para uso futuro da mesma forma ou apenas cozinhá-los como um lanche saboroso no verão. Usando a mesma marinada, você pode cozinhar um delicioso prato de tomate, feijão espargos, pepinos, pimentões, cabeças de alho jovens e flechas de alho, cebolas pequenas,couve-flor e brócolis (desmontados em inflorescências), cortados em meio anéis grossos de berinjela, abobrinha e abóbora, feijão verde, aspargos, ervilhas verdes. Se qualquer outro produto predominar, ainda é necessário adicionar pimentas, pelo menos 2-3 peças por frasco de três litros. Misturas de legumes marinadas também são muito bonitas e saborosas. Nesse caso, todos os vegetais ou suas partes devem ter o mesmo tamanho.