Como fazer flocos de centeio? A composição e propriedades úteis do produto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Flocos de centeio são grãos de centeio especialmente processados. Depois que os grãos são coletados, limpos e passados por instalações especiais, obtemos mingau de cereais de alta qualidade, saudável e saboroso. Na maioria dos casos, esses produtos podem ser encontrados nas prateleiras de supermercados e lojas de conveniência. Algumas marcas mundialmente famosas, como a Nordic, oferecem sua escolha de flocos de centeio prontos, sobre os quais você só precisa derramar água fervente e cobrir por alguns minutos. Você também não pode cozinhá-los no vapor, mas simplesmente fervê-los.

Os benefícios e malefícios dos flocos de centeio

Este produto é bastante nutritivo, saudável e, o mais importante, baixo em calorias. Pela primeira vez, sua existência foi conhecida há mais de 2000 anos. Os primeiros povos que começaram a usar flocos de centeio durante o cozimento foram as tribos da Ásia Central eMediterrâneo. Muitas vezes, a área onde a cultura era cultivada era rochosa e montanhosa.

Recentemente, o produto é amplamente utilizado não só na culinária, mas também na medicina popular e na cosmetologia. Acredita-se que as máscaras caseiras em flocos restauram a aparência saudável da pele e retardam o processo de envelhecimento.

As principais qualidades úteis da aveia de centeio incluem o seguinte:

• reduzindo a quantidade de bile;
• diminuição da acidez estomacal;
• eliminar toxinas e toxinas do corpo;
• diminuindo os níveis de colesterol e açúcar no sangue;
• melhorar o funcionamento do sistema digestivo;
• retardar o processo de envelhecimento;
• regeneração e restauração da pele;
• redução do risco de câncer;
• prevenção de várias doenças.

Claro que, como qualquer outro produto, este grão também tem um impacto negativo no nosso corpo. O consumo excessivo de flocos de centeio pode levar a patologias como anemia, problemas no trato gastrointestinal e hipovitaminose.

Se você tem doenças como gastrite, colite, constipação crônica, aderências abdominais, tente incluir no máximo 25-30 gramas desses flocos em sua dieta.

Ingredientes de flocos de centeio

O produto contém elementos e vitaminas como:

• magnésio;
• fósforo;
• ácidos nucleicos e insaturados;
• potássio;
• ferro;
• manganês;
• cálcio;
• enzimas;
• vitaminas A, B, C, D, PP.

Vale a pena notar que o consumo regular da norma diária de flocos restaura rapidamente a energia, causa uma onda de vigor e força no corpo humano.

Produção

Para obter cereais saudáveis e nutritivos, os fabricantes fazem o seguinte:

• grãos de centeio cuidadosamente selecionados são secos e descascados;
• depois é polido e cozido no vapor usando uma técnica especial;
• os produtos resultantes são desenrolados e tratados termicamente.

Um fato interessante é que no processo de beneficiamento de grãos cedem suas propriedades úteis e minerais a produtos secundários.

Dicas na hora de escolher um produto

Antes de comprar cereal, você precisa prestar atenção em algumas coisas:

• A embalagem deve estar intacta e livre de defeitos.
• É aconselhável comprar produtos em embalagens transparentes para que você possa examinar o produto em busca de detritos e mofo.
• Certifique-se de prestar atenção aos termos de produção e armazenamento de mercadorias.
• Não compre flocos triturados que tenham sido danificados durante o transporte. Assim, você evitará a compra de produtos de baixa qualidade.

É melhor dar preferência a fabricantes confiáveis. Um dos mais populares e procurados entre os consumidores é o nórdico.

Flocos de centeio, cujos benefícios não sãoperdido durante o processamento, deve ser armazenado em um frasco limpo e seco em local escuro. Não é aconselhável colocar o produto em um local onde os raios solares incidam e onde prevaleçam altas temperaturas.

Valor de energia

Composição química do produto:

• proteínas - 6,4 gramas;
• gorduras - 3,2 gramas;
• carboidratos - 82,6 gramas;
• calorias - 330,4 kcal.

Como você mesmo viu, o conteúdo calórico de um produto tão saudável e nutritivo é bem pequeno.

Como cozinhar cereais?

Existem duas maneiras de obter mingau de flocos de centeio perfumado e saboroso. O primeiro inclui o processo de cozimento e o segundo permite cozinhar um prato em questão de minutos. Devido à sua aparência e composição, os flocos podem ser cozidos no vapor com frutas frescas e bagas, bem como com queijo cottage, ervas e alho.

Como fazer cereal sem cozinhar:

1. Coloque o leite para ferver.
2. Despeje o cereal em uma tigela funda.
3. Coloque um pouco de açúcar e manteiga.
4. Despeje a mistura resultante com leite quente e tampe por 10 minutos.
5. Adicione nozes picadas, frutas cristalizadas e especiarias como desejar.

Você também pode adicionar mel, geleia de frutas ou geleia.

O produto é utilizado para saladas, bolos caseiros, colocar em iogurte ou kefir. Algumas mulheres adicionam flocos de centeio à carne picada enquanto cozinham costeletas. Assim, você terá um prato de carne mais saboroso e saudável.