Óleo de girassol: composição do produto e propriedades úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quase todas as casas têm óleo de girassol na cozinha. É usado para fritar carnes, legumes, tortas, saladas. Ao mesmo tempo, ninguém pensa que o óleo de girassol, cuja composição é rica em substâncias úteis, pode ser usado não apenas no processo de cozimento, mas também no tratamento de várias doenças, na eliminação de algumas falhas de aparência.

Um pouco de história

O óleo de girassol é um produto obtido a partir de sementes de girassol. Esta planta foi trazida da América para a Europa. Surgiu em nosso país graças a Pedro I. O czar notou esta bela planta na Holanda e ordenou que as sementes fossem trazidas. O girassol tem sido considerado uma flor ornamental. No final do século XVIII, o acadêmico V. M. Severgin escreveu em seus escritos que o óleo poderia ser obtido a partir de sementes. No entanto, esta informação não despertou grande interesse.

Até a década de 1930, mais ou menos, o girassol era uma planta de jardim. Então o camponês D. Bokarev decidiu espremer os grãosmanteiga. O experimento foi um sucesso. O produto resultante mostrou-se saboroso e serviu como alternativa a outros óleos vegetais. Aos poucos, o girassol se tornou a oleaginosa mais cultivada no país.

Composição do óleo de girassol

O produto em questão inclui substâncias benéficas:

• gorduras vegetais que são mais fáceis para o corpo humano digerir do que animais;
• vitamina E, que é um protetor contra o envelhecimento e o câncer;
• ácidos graxos necessários para o corpo construir células e tecidos, para o funcionamento dos sistemas circulatório e nervoso.

Na tabela abaixo você pode descobrir o que o óleo de girassol inclui. A composição é indicada para 100 g do produto.

Óleo de girassol: composição, gorduras

Composição química e valor nutricional
Água	0, 10%
Gorduras	99, 90%
Ácidos graxos saturados	12,5% (8,7%-16,3%)
Ácidos graxos polissaturados	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Fósforo	2 mg%
Vitamina E	44 mg%
Valor de energia	899 kcal
Composição de ácidos graxos: ácidos graxos (% do total de ácidos graxos)
Myristic	a 0, 02
Palmítico	5, 0-7, 6
Lignoceric	a 0,5
Palmitoleico	a 0, 3
Arachinic	a 0,5
Oleico	14, 0-39, 4
Linoleico	48, 3-77, 0
Linolênico	a 0, 3
Esteárico	2, 7-6,5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	a 0, 3

Classificação do óleo de girassol

O óleo vegetal feito de sementes de girassol é dividido em não refinado e refinado. O produto inicial, após ser obtido da matéria-prima, é sedimentado, filtrado e enviado para hidratação e neutralização. A composição do óleo de girassol não refinado durante esses procedimentos é desprovida de fosfolipídios - substâncias pelas quais o óleo fica turvo durante o armazenamento a longo prazo.

O segundo produto da classificação é obtido após passar pelo esquema tecnológico completo de purificação. O óleo de girassol é assentado, filtrado, centrifugado, hidratado. O próximo processo depois de tudo isso é refinar. O óleo de girassol é clarificado com adsorventes especiais. O produto é então processado sob vácuo com vapor. Devido a isso, o óleo perde seu cheiro original, ou seja, desodoriza. O processamento também elimina substâncias que, quando expostas a altas temperaturas, se tornam cancerígenas e entram no organismo.

Propriedades de curaproduto

O óleo de girassol é necessário para o corpo humano, pois contém substâncias úteis. Em particular, é rico em vitamina E. Está contido em quantidades muito menores em outros óleos vegetais (se você comparar a composição do azeite e do óleo de girassol, verá que este último contém 10 vezes mais dessa vitamina). É necessário para o funcionamento normal do músculo cardíaco, gônadas. Com sua deficiência, ocorrem distúrbios neurológicos, hemólise dos eritrócitos. Para evitar tais condições, recomenda-se usar um produto não refinado com saladas (a composição química do óleo de girassol não refinado contém substâncias mais úteis, por isso é aconselhável adicioná-lo a vários pratos e não usá-lo para fritar).

O óleo de girassol é útil para várias doenças. Devido à presença de sua própria composição biológica, torna-se um ingrediente importante em várias pomadas, máscaras, etc. O óleo de girassol interage bem com ingredientes à base de plantas - são usados medicamentos preparados de acordo com receitas populares:

• para o tratamento de sintomas de resfriado;
• para aliviar a dor nas articulações;
• sob outras condições patológicas.

Óleo de girassol e cura a frio

Para dores de garganta, indicando o desenvolvimento de uma dor de garganta, os curandeiros recomendam preparar um lubrificante e usá-lo de acordo com a seguinte receita:

• misture suco de aloe coma mesma quantidade de óleo de girassol não refinado;
• mergulhe um cotonete na mistura resultante;
• lubrifique a garganta.

Quando as crianças tossem, o óleo de girassol também pode ser usado. A composição do produto ajuda a eliminar esse sintoma. Compressas são usadas na medicina popular para combater a tosse:

• em um recipiente misture 1 colher de sopa. uma colher de mostarda seca, óleo de girassol não refinado, mel e vodka;
• todos os ingredientes são misturados, farinha é adicionada a eles até formar uma massa grossa;
• a mistura é aquecida em banho-maria;
• 3 bolos são feitos com a massa, que são envoltas em gaze;
• 2 bolos são colocados nas costas e o resto - no peito (deve-se ter em mente que as compressas não são feitas na coluna e no local onde o coração está localizado; um pequeno bolo é colocado no peito sob a covinha).

Óleo de girassol a serviço da beleza

O óleo de girassol é um dos ingredientes de algumas receitas de beleza. A composição do produto tem um efeito positivo na pele e no cabelo. Por exemplo, com secura severa da pele do rosto e descamação, você pode se ajudar da seguinte maneira:

• misture 100 g de óleo de girassol com a mesma quantidade de mel;
• adicione 2 ovos de galinha sem proteína à mistura;
• misture bem os ingredientes e aqueça;
• aplique o produto no rosto em várias etapas com intervalo de 7 minutos;
• lave a máscara do rosto com um cotonete embebido em decocção de tília.

GirassolO óleo é adequado não apenas para a pele seca, mas também para a pele normal. Para mulheres com esse tipo de pele, este produto é útil no inverno, quando fatores negativos como geada e vento afetam o rosto. Para eliminar sua influência, basta limpar a pele com óleo de girassol todos os dias. É primeiro aquecido e depois aplicado no rosto. Após 3 minutos, o óleo é removido com um cotonete embebido em água ou decocção de ervas.

As propriedades curativas do óleo de girassol incluem um efeito positivo no cabelo. Em primeiro lugar, o produto deve ser incluído na dieta. A saúde e a beleza do cabelo dependem do que uma pessoa come. Se houver algum problema associado ao cabelo, a nutrição por si só não será suficiente. Por exemplo, em caso de queda de cabelo, você pode realizar um procedimento simples uma vez por semana - esfregue uma mistura preparada com 1 colher de sopa no couro cabeludo. colheres de óleo de girassol e gema de ovo. Enxágue o cabelo 40 minutos após a aplicação com água morna.

Uso de óleo para doenças ginecológicas

A composição do óleo de girassol refinado tem um efeito positivo nas doenças ginecológicas. O produto promove a cicatrização das membranas mucosas. Para preparar um remédio para doenças femininas:

• 1 parte de óleo de girassol refinado misturado com 1 parte de mel;
• a mistura é fervida em banho-maria, resfriada e usada para umedecer cotonetes.

Medicina preparada em casa alivia pequenas inflamações. Com manifestações desagradáveissíndrome pré-menstrual, você deve apenas comer saladas temperadas com óleo de girassol. O produto contém ácido linoleico. Apenas ajuda a aliviar os sintomas atormentadores.

Uso de óleo de girassol para dores nas articulações

Para aliviar a dor na articulação, você pode usar uma mistura preparada com óleo de girassol não refinado e pó de bodyagi (o último componente está disponível em farmácias):

• 30 partes de óleo adicione 1 parte de pó de bodyagi;
• os ingredientes são bem misturados;
• a pomada resultante é aplicada na articulação afetada do lado de fora e esfregada em movimentos circulares;
• após o procedimento, o membro é envolto em um pano quente.

Enxaguar e lubrificar a boca

A composição química do óleo de girassol permite utilizar este produto para o tratamento e melhoria da cavidade oral. A lavagem diária pode interromper o dano ao tecido periodontal, prevenir a formação de placa nos dentes e prevenir o desenvolvimento de um processo de cárie. Como aplicar o óleo de girassol? Recomenda-se manter meia colher de sopa na boca por um quarto de hora. colheres deste produto. Após este procedimento, você precisa cuspir o óleo e enxaguar bem a boca com água morna, adicionando um pouco de sal antes.

Se houver algum problema com a membrana mucosa da cavidade oral, é usada uma mistura de 1 parte de óleo de girassol não refinadocom 1 parte de óleo de abeto. Ela trata as áreas afetadas na boca com um cotonete. Após a aplicação, a mistura é colocada na geladeira e armazenada lá.

Concluindo, vale ress altar que o óleo de girassol é um produto muito útil. A composição inclui substâncias necessárias para uma pessoa. Do óleo recomenda-se preparar medicamentos de acordo com receitas populares para várias doenças, para fazer cosméticos médicos. No entanto, a automedicação ainda não é bem-vinda. Antes de usar qualquer produto, é preciso consultar um especialista, pois em algumas doenças o óleo pode não ter o efeito esperado ou até ser prejudicial.