Posso fritar com óleo de gergelim? Propriedades úteis e sabor do óleo de gergelim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Além do óleo vegetal usual, você pode ver muitas alternativas diferentes nas lojas. Um deles é o óleo de gergelim. Mas para o que é necessário, poucos sabem. Portanto, muitas vezes surge a pergunta: é possível fritar em óleo de gergelim?

Sésamo - o que é?

O óleo de gergelim é popular nos países orientais há séculos. É usado não apenas para cozinhar, mas também para fins médicos. Isso se deve ao fato de o gergelim estar cheio de oligoelementos, vitaminas. Afeta positivamente o corpo humano, auxiliando em seu trabalho.

Mas o que é gergelim? As sementes são obtidas da planta herbácea gergelim, que vive apenas um ano. Pode chegar a 3 metros de tamanho, se você cuidar dele, melhora a condição do solo. Grandes flores crescem no gergelim, que, murchando, formam a chamada caixa. Nesses locais, começam a crescer sementes, que apresentam uma variedade de cores como branco, marrom ou preto.

Vagens onde o gergelim está localizado, como regra,colhidas durante o período de seu crescimento, ou seja, verdes. Isso é necessário para que as sementes sejam de qualidade adequada. Dependendo do tempo de montagem, o gergelim adquire uma cor característica.

Para obter óleo de gergelim prensado a frio, várias técnicas são usadas. Uma grande vantagem de tal produto é que ele retém todas as suas vitaminas, elementos originais e assim por diante. Portanto, é justo dizer que esta opção é muito mais útil.

O sabor do óleo de gergelim também permanece original, tem notas sutis de nozes, um sabor agradável.

Ao final do cozimento, este óleo pode ser refinado e não refinado. O primeiro não contém substâncias que não sejam inerentes a ele, mas o método de limpeza é bastante agressivo. Envolve o uso de produtos químicos. Sim, esse tipo é usado com mais frequência para fritar, mas não é tão útil quanto gostaríamos.

Posso fritar com óleo de gergelim não refinado? Em teoria, sim, mas apenas com a condição de que a temperatura seja mínima e o processo em si leve alguns minutos. Essa manobra é difícil de imaginar, por isso não é recomendável fritar. É melhor usar o óleo principal e apenas molhar o prato com óleo não refinado para que ele seja preenchido com todas as vitaminas.

Composição química

O óleo de gergelim existe há muito tempo, por isso hoje é usado pela maioria da população mundial para diversos fins. A composição dessas sementes contém 60% do próprio óleo, e isso é muito.

1. Além disso, há muito mais ácidos graxos saturados e insaturados no produtocomo esteárico, oleico, araquidico, linoleico e outros.
2. A composição contém fitoesteróis, que afetam ativamente a condição da pele, ajudando a evitar o colesterol alto.
3. Os óleos essenciais atuam como antioxidantes.
4. Tocoferol - também conhecido como vitamina E.
5. Retinol - Vitamina A.
6. Colina.
7. Glicerídeos.

Não há minerais na composição, pois são encontrados diretamente nas próprias sementes e não são transferidos para o produto durante a prensagem.

Este óleo, como todos os outros tipos, é bastante rico em calorias, contém 884 kcal por 100 gramas.

Benefícios para o corpo

Todas as propriedades benéficas do gergelim podem afetar mulheres e homens de maneiras diferentes.

As meninas podem sentir o impacto na pele com apenas uma máscara facial à base de óleo. Isso se deve ao fato de conter fitoestrogênios, que são análogos dos hormônios sexuais femininos. Eles são capazes de alterar a estrutura dos tecidos, tornando-os muito mais jovens, mais elásticos. Portanto, é razoável usar tal produto em cosmetologia, especialmente para mulheres com mais de 50 anos.

O efeito geral para meninas e homens é baseado principalmente no fato de que o óleo é capaz de prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas. Afeta amplamente o sistema imunológico, tornando-o mais resistente a doenças.

Além disso, o produto ajuda muito bem a tossir, se você aquecer a 38 graus e esfregar a área do pulmão. Você pode usar o óleo adicionalmente por via oral, 1 colher por dia. O frio passa rapidamente, em poucosdias, você pode melhorar significativamente sua condição.

Na cultura oriental, o óleo é frequentemente recomendado. Especialmente na odontologia, é usado ativamente, melhorando a condição das gengivas e destruindo as bactérias. Você só precisa enxaguar a boca com óleo de gergelim diariamente.

Prevenção de Doenças

Você pode formar uma lista completa de doenças que o produto é capaz de curar ou prevenir.

1. Dermatite e outras doenças da pele porque reduz a coceira e a vermelhidão.
2. Queimaduras UV (solar).
3. Diátese hemorrágica.
4. Insônia - o resultado é perceptível após a primeira massagem relaxante à noite.
5. Falhas no funcionamento do sistema cardiovascular - previne a ocorrência de acidentes vasculares cerebrais.
6. Complicações no sistema nervoso central.
7. Aterosclerose.
8. Hemofilia de diferentes níveis - é melhor usar o remédio dentro de uma colher de sopa por dia, mesmo que o diagnóstico não seja feito, mas há tendência à coagulação do sangue.
9. Imunidade reduzida.

A lista não reflete todas as possíveis doenças que o óleo pode afetar.

Posso fritar com óleo de gergelim?

Como mencionado anteriormente, você não pode fritar em óleo não refinado. Apenas sujeito a medidas especiais, mas não o fato de que a comida ficará realmente saborosa. Você pode fritar com óleo de gergelim refinado? Não há restrições nesta opção, pois tal produto é o maisresistente a temperaturas crescentes, mas não cem por cento. Portanto, é aconselhável usar um tipo adicional de óleo.

Se houver necessidade de usar gergelim, então é melhor polvilhar um pouco no prato acabado como resultado. Você terá uma refeição rica em vitaminas com um agradável sabor de nozes.

Aplicativo

Além de entender se é possível fritar em óleo de gergelim, você precisa saber que ele também é usado em cosmetologia. Ou seja, se o óleo comprado não puder ser usado adequadamente para fritar, você poderá fazer máscaras faciais eficazes com ele. Isto é especialmente adequado para donos de pele seca ou feridas devido a acne ou acne.

O produto pode servir de base para a criação de esfoliantes. Por exemplo, alguns grãos de café são adicionados ao óleo e esfregados nas partes do corpo afetadas pela celulite.

Se o couro cabeludo estiver seco, ele é impregnado com óleo de gergelim quente e não refinado. Também é eficaz no combate à caspa.

Como escolher e armazenar?

Ao escolher, claro, é melhor dar preferência a um visual não refinado. Também deve ser prensado a frio.

Se o produto que você compra contiver outro óleo, é improvável que seja de qualidade adequada. Use espécies puras.

É possível identificar um bom óleo prestando atenção à sua cor. Como regra, existem apenas duas opções - este é um tom marrom escuro e marrom claro. Outras variações dizem quetecnologia de produção desviada do padrão. Será especialmente bom se uma pessoa se deparar com um sedimento em uma garrafa. Isso fala de naturalidade.

Quando o óleo encontra o ar, ele oxida e só pode ser armazenado por um período limitado, por isso é melhor levar recipientes pequenos. É possível aumentar a vida útil se o produto for armazenado em um recipiente hermético em local escuro. A geladeira é adequada para esta finalidade.

Contra-indicações de uso

Alguns grupos de pessoas não devem consumir este produto:

• tendo reações alérgicas ao gergelim;
• pessoas com tendência a trombose;
• quem coagula muito rápido;
• sofre de varizes.

Onde eles vendem?

Onde comprar óleo de gergelim? Ele pode ser encontrado nas prateleiras de um supermercado comum no local onde estão todos os óleos de cozinha.

Se o produto não for encontrado em tais lugares, você pode simplesmente encomendá-lo em várias lojas online.

O óleo não usado pode ser armazenado por cerca de 2 anos, por isso é importante consultar a data de validade ao fazer o pedido. É melhor pedir a documentação relevante.

Se tal produto for necessário para fins cosméticos, uma pessoa pode procurá-lo em farmácias ou lojas de cosméticos. Este visual não é para cozinhar.