Gergelim preto: benefícios e malefícios. Gergelim preto: propriedades úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje vamos falar sobre o que é o gergelim preto, quais propriedades ele possui e onde é usado. Também no artigo apresentado você aprenderá como o óleo é obtido das sementes mencionadas e para que é usado.

Visão geral do produto

O gergelim comum ou indiano são sementes de cor dourada, mais populares nos países orientais. É usado ativamente na culinária, inclusive na indústria de confeitaria. Além disso, é dessas sementes de gergelim (por espremer) que todos conhecem o óleo curativo.

Sementes de gergelim preto são iguais, mas sem casca. Eles diferem por terem um sabor e aroma pronunciados. O gergelim preto é muito popular no Extremo Oriente, incluindo a China.

Calorias da semente

Sementes de gergelim preto, cujos benefícios e malefícios são descritos abaixo, são bastante ricas em calorias. 100 g deste produto contém cerca de 580 unidades de energia. Metade desta composição está em óleo. A propósito, contém ácidos orgânicos saturados e poliinsaturados.

Como você sabe, as sementes de gergelim preto, assim como o tempero branco, têm um segundo nome que soa como "gergelim". Isso se deve ao fato de que este produto contém uma grande quantidade de uma substância chamada "sesamina". É um antioxidante e é usado ativamente para a prevenção do câncer. Além disso, o componente apresentado reduz significativamente o colesterol no sangue.

Gergelim preto: propriedades úteis

Sementes de gergelim com casca, ou seja, pretas, contêm 60% mais cálcio que um produto dourado. Além disso, este tempero é rico em carboidratos, aminoácidos, proteínas e vitaminas como B, E, A e C. O gergelim preto também inclui potássio, fósforo, ferro e magnésio.

É impossível não dizer que as sementes apresentadas são fonte de uma substância tão importante para o ser humano como a fitina. Restaura rapidamente o equilíbrio mineral do corpo. Entre outras coisas, o gergelim é rico em fibra alimentar e lecitina.

Quando devo usar?

Sementes de gergelim preto, cujas propriedades benéficas foram apresentadas acima, são especialmente recomendadas para pessoas com problemas de saúde. Isso se deve ao fato de que este produto contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas.

• Devido às substâncias contidas no gergelim branco e preto, é muito útil para fortalecer as unhas. Além disso, este ingrediente é capaz de melhorar a composição do sangue, metabolismo e função digestiva.caminho.
• Devido ao alto teor de cálcio, o gergelim é indispensável para ossos e articulações.
• Este produto é recomendado para uso por mulheres acima de 45 anos, pois contém uma substância - fitoestrógeno, que pode substituir os hormônios sexuais femininos.
• As sementes de gergelim com casca regulam os níveis de açúcar no sangue e reduzem o colesterol no sangue, tornando-as ideais para prevenir aterosclerose e diabetes.

Gergelim preto: benefícios para a saúde

Na medicina popular, as sementes de gergelim com casca são muito utilizadas para tratar várias doenças, a saber:

• Com gastrite, esse produto é tomado na quantidade de uma colher grande 2 vezes ao dia, regado com água pura. Se a dor no estômago o pegou de surpresa, então você deve beber uma colher grande de óleo de gergelim e o desconforto desaparecerá imediatamente.
• Devido ao conteúdo de vitaminas do complexo B, além de aminoácidos, magnésio e antioxidantes, o gergelim é muito útil para o sistema nervoso. Usando-o, você é uma maneira de superar o estresse, se livrar da insônia e melhorar o bem-estar geral.
• Para o coração, as sementes de gergelim são mais frequentemente usadas, não as sementes de gergelim, em seu óleo. Isso se deve ao fato de que esse componente específico contém substâncias que regulam o nível de pressão arterial, além de fortalecer o músculo cardíaco.
• Devido à presença de fósforo, zinco, fosfolipídios e vitaminas do complexo B, o gergelim e o óleo de gergelim têm um bom efeito na função cerebral. Ao usar este produto todos os dias, você pode evitardesenvolvimento da doença de Alzheimer e esclerose múltipla.

Para que serve o óleo?

O óleo de gergelim preto é usado ativamente na produção farmacológica. É utilizado na fabricação de emplastros e emulsões. Quanto à medicina tradicional, esse produto é frequentemente usado para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Como você sabe, melhora a coagulação do sangue e também tem um efeito laxante e, portanto, é frequentemente usado durante a inflamação das hemorroidas.

É impossível não dizer que o óleo de gergelim é usado ativamente na cosmetologia. É usado como hidratante e emoliente. Tem propriedades anti-inflamatórias e aumenta a regeneração celular. Além disso, o óleo de gergelim é usado para remover a maquiagem do rosto e durante a massagem.

Contra-indicações de uso

Quando não é recomendado usar gergelim preto? Os benefícios e malefícios deste produto são desiguais. Antes de usar essas sementes para comer, você deve conhecer os seguintes recursos:

1. Quando consumidas cruas e com o estômago vazio, as sementes podem causar náuseas e até vômitos. Este fato se deve ao fato de que a mucosa do principal órgão digestivo é extremamente suscetível a este produto.
2. Devido ao fato de que a substância sesamina pode melhorar significativamente a coagulação do sangue, sementes de gergelim e óleo não são recomendados para aqueles que são propensos a trombose e trombose. Se negligenciarmosdado o conselho de que você pode facilmente piorar a doença.
3. O uso de óleo e sementes de gergelim também deve ser evitado por quem tem cálculos renais e na bexiga.
4. O gergelim é um produto de alto teor calórico. Nesse sentido, é contraindicado em pessoas obesas e que aderem a dietas rigorosas.
5. Intolerância individual ao produto.

Como armazenar?

Agora você conhece as propriedades do gergelim preto. Mas, como armazená-los corretamente em casa? Vamos falar sobre isso agora.

Para preservar todas as propriedades benéficas que as sementes de gergelim possuem, elas devem ser armazenadas em local escuro, seco e fresco. Sementes descascadas, ou seja, leves, deterioram-se muito rapidamente. A este respeito, algumas donas de casa os colocam no freezer. No entanto, a embalagem selada é a melhor solução. Se você não armazenar as sementes de gergelim descascadas em um local fresco, elas perderão todas as suas propriedades benéficas após 90 dias. A propósito, quando congelado, esse produto é armazenado in alterado por um ano.

Deve-se notar também que o gergelim preto tem mais vantagens sobre o descascado. De fato, devido à casca do produto, ele pode ser armazenado por muito mais tempo sem aderir às medidas rigorosas descritas acima.

Outra boa notícia é que, ao contrário das sementes, o óleo de gergelim mantém todas as suas propriedades benéficas por muitos anos, independentemente da temperatura que o cerca.

Uso na culinária

Como foi ditoacima, as sementes de gergelim são muito usadas para a preparação de confeitaria, bem como para assar produtos de farinha (pão, pãezinhos, etc.). No entanto, gostaria de dizer que durante o tratamento térmico intensivo deste tempero, ele perde uma parte significativa dos nutrientes. É por isso que você não deve incluir pães e outros produtos de gergelim em sua dieta, esperando que reponha todos os minerais e vitaminas em seu corpo. É melhor consumir sementes de gergelim cruas na quantidade de 1-2 colheres pequenas por dia. A propósito, algumas donas de casa mergulham esse produto em água ou leite e depois mastigam bem. Deve-se dizer que esta é uma maneira muito boa de obter todos os minerais e vitaminas contidos nas sementes de gergelim.

Agora você sabe o que é gergelim preto e quais propriedades ele possui. Ao usá-lo todos os dias, você esquecerá para sempre todas as doenças associadas à deficiência de macronutrientes no corpo.