Tortas verzere da Moldávia com repolho - recursos de culinária, receita e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você pode ter certeza de que qualquer dona de casa que gosta de cozinhar definitivamente vai querer assar verzere - tortas moldavas com repolho com as próprias mãos. Este prato é popular e tradicional na culinária nomeada. O recheio de tortas pode ser qualquer um. No entanto, originalmente era chucrute ou repolho cru. Um pouco depois, maçã, batata, carne, etc. apareceram

Este pastel é servido na mesa em vez de pão. Basicamente, foi usado em conjunto com os primeiros pratos líquidos. Mas hoje eles podem ser consumidos com chá. Afinal, tudo depende do recheio!

Cozinhar pode ser feito por quem quiser. No artigo você pode ver as receitas propostas para tortas. E também suas fotos. E no final do artigo você pode assistir a um vídeo sobre esse assunto.

Tortas da Moldávia com repolho verzere: uma receita passo a passo

Comece com o tradicional chucrute. Nósvocê vai precisar de:

• farinha - 2 xícaras;
• salmoura - meio copo;
• óleo vegetal - também meia xícara;
• chucrute - 450 g;
• cebola - uma lâmpada;
• arroz - 80 g.

Começando o recheio:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a salmoura e a manteiga.
2. Depois disso, cubra com uma toalha ou pano por 25 minutos.
3. Pegue o arroz e cozinhe quase até ficar cozido.
4. Pique a cebola finamente, frite.
5. Adicione repolho picado e espremido.
6. Cozinhe tudo por cerca de 10 minutos.
7. Após a extinção, adicione a mistura ao arroz. Se necessário, sal e pimenta.

Pegando a massa:

1. Divida em 12 bolas iguais.
2. Nós os enrolamos em camadas finas na forma de um retângulo.
3. Em seguida, espalhe os recheios em cada borda da camada de massa.
4. Colocando as bordas superior e inferior em rolinhos.
5. Pré-aquecimento do forno. A temperatura deve ser de 180°C.
6. Bata os produtos com gema e polvilhe com sementes de gergelim, coloque-os em uma assadeira.
7. Enviamos tortas moldavas com repolho verzere para assar no forno por 30 minutos.

Pronto!

Outra opção para fazer tortas

Vamos mudar um pouco a composição das tortas moldavas com repolho verzere. Isso vai ser interessante! Ingredientes que precisamos:

• sal - uma pitada;
• farinha - 310 g;
• água morna - meio copo;
• óleo vegetal - tambémmeio copo;
• uma cabeça de repolho branco - um quarto;
• cebola grande;
• cenouras pequenas - 1 unid.;
• sal;
• pimenta preta.

Começar:

1. Peneire a farinha em uma tigela. Depois disso, adicione água morna bem fervida.
2. Misture tudo com óleo vegetal e adicione uma pitada de sal.
3. Mexa e deixe em infusão por alguns minutos.

Enquanto nossa massa está descansando, podemos começar a rechear:

1. Corte repolho.
2. Descasque e corte a cebola.
3. Descasque as cenouras, e três em um ralador grosso.
4. Primeiro, a cebola é frita em uma panela. Mais tarde, adicione as cenouras e continue fritando. Em seguida, adicione o repolho. Terminamos de fritar quando os legumes estiverem cozidos.
5. Sal e pimenta a gosto. Deixamos o recheio delicioso para versare - Tortas moldavas com repolho para esfriar.

De volta à massa:

1. Pegue um pequeno pedaço e enrole bem fino.
2. Espalhe duas colheres de chá de recheio de repolho na camada fina resultante.
3. Em seguida, cobrimos o recheio com parte da camada e depois preenchemos nas laterais.
4. Depois disso, gire a torta com um rolo.
5. Pré-aqueça o forno a aproximadamente 180°C, asse o prato por cerca de 20 minutos. Eles devem estar dourados no final do cozimento.

Verzere - tortas de repolho da Moldávia - prontas!

Experimentando com frango picado

Vamos arriscar as mesmas tortas, mas apenas comcarne de frango. Os ingredientes da massa são os mesmos da receita anterior. Apenas o recheio mudou:

• carne picada;
• arco;
• tempero e sal.

Vamos preparar carne picada para nossas tortas:

1. Fry-lo até ficar totalmente cozido com cebola.
2. Polvilhe com tempero e sal.

Dica: se você tiver um bom pedaço de carne, prepare a carne picada com um moedor de carne (você pode usar um liquidificador). Um pedaço de carne cozida também é adequado.

Faça a massa da mesma forma que antes:

1. Puxe a massa infundida em forma de salsicha e corte em pedaços. Abra as peças o mais fino possível.
2. Coloque o recheio na borda das camadas.
3. Enrole tudo como panquecas.
4. Cobrimos a assadeira com papel manteiga, previamente untada com óleo vegetal.
5. Coloque as tortas ali, pincele com ovo e polvilhe com sementes de gergelim.
6. Cozinhe no forno por cerca de 20 minutos na mesma temperatura de antes - 180 graus.

Suas tortas estão prontas!

Experimentando com maçãs

Agora vamos tentar cozinhar tortas de verzere da Moldávia com maçãs. Para isso precisamos:

• água - meio copo;
• óleo vegetal - mesma quantidade;
• sal - meia colher de chá;
• farinha - 2 xícaras;
• maçãs - 1 kg;
• açúcar;
• canela - meia colher de chá;
• manteiga – 50 gr.

Cozinharmassa:

1. Adicione sal a um copo de água morna e mexa.
2. Encha até a borda com óleo vegetal.
3. Despeje o conteúdo do copo em uma tigela e peneire a farinha de trigo ali.
4. Sove a massa com uma colher. Deve ser macio, amanteigado e em camadas.
5. Coloque na mesa e continue amassando. Polvilhe um pouco de farinha se a massa ainda estiver solta. Cubra com filme plástico, deixe “descansar” por meia hora.

Começando o recheio:

1. Pegamos maçãs, cortamos o meio de cada uma. Corte em cubos, coloque em uma panela, com manteiga pré-derretida.
2. Depois que as maçãs estiverem macias, polvilhe-as com açúcar e canela. Continuamos a ferver até a prontidão final.

Sua massa já “descansou” durante este tempo:

1. Divida em 15-17 pedaços pequenos.
2. Enrolamos cada um deles em formato de retângulo.
3. Coloque o recheio em uma das bordas, cubra com a massa, enrole nas laterais e torça em um rolo.
4. Coloque em uma assadeira e faça o mesmo que nas receitas anteriores.
5. Leve ao forno por 20-25 minutos.

Você pode começar a comer.

Como as pessoas falam sobre o verso

Deve-se notar que todos têm gostos diferentes, e alguém pode não gostar dessas tortas, mas alguém ficará louco por elas. Mas, na maioria das vezes, verzere - tortas moldavas com repolho e outros recheios - são apreciados por muitos. Por isso se tornaram maiscozinhar e pesquisar várias receitas na Internet.

Vídeo sobre assar tortas de varzere da Moldávia

Para maior clareza, abaixo está uma revisão em vídeo da preparação das tortas que estamos considerando.

Bom apetite! Certifique-se de agradar seus entes queridos com este delicioso prato.