Salada de pernas: opções de culinária, seleção de ingredientes, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas de perna de frango podem ser leves e muito satisfatórias. Tal aperitivo pode até ser servido na mesa festiva. Várias opções para tais saladas são apresentadas abaixo.

Salada de abóbora e perna

Abóbora raramente é usada em saladas. E em combinação com xarope de bordo, é associado exclusivamente à sobremesa. No entanto, as pernas de frango são bastante combinadas com doces. Para preparar este aperitivo interessante, você vai precisar de:

• 800 gramas de polpa de abóbora, descascada e picada;
• 2l. Arte. xarope de bordo;
• 1l. Arte. azeite;
• meia xícara de nozes, descascadas;
• 600 gramas de coxas de frango defumadas;
• 100 gramas misto de espinafre e rúcula;
• 1 cebola roxa em fatias finas.

Molho de mostarda:

• 2l. Arte. azeite;
• 2l. Arte. vinagre de maçã;
• 2l. colher de chá de xarope de bordo;
• 1l. h. mostarda integral.

Como cozinhar

Esta salada de perna defumada é cozida muitofacilmente. Primeiro, pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os pedaços de abóbora, xarope de bordo e óleo em uma tigela e misture bem. Coloque a mistura em uma única camada na assadeira preparada. Tempere com sal e pimenta.

Asse por 20-30 minutos, adicionando as nozes durante os últimos 8 minutos de cozimento. A abóbora deve ficar bem macia. Refrigere a mistura preparada. Enquanto isso, corte as pernas de frango em pedaços, retirando todos os ossos.

Faça o molho de mostarda. Coloque o azeite, o vinagre, a calda e a mostarda em uma jarra com tampa de rosca. Agite para combinar todos os componentes. Coloque a abóbora, as nozes, a carne da coxa de frango, a mistura de folhas, a cebola e o molho em uma tigela grande. Mexa e sirva.

Variante de abacate

Esta receita de salada de coxa de frango com abacate é incrivelmente deliciosa. Tem uma textura delicada e um aroma agradável. Além disso, seu molho não contém maionese. Se você quiser aumentar a quantidade de proteína, adicione dois ovos cozidos, cortados em quartos, ao lanche. Para uma receita básica de salada de perna, você precisará do seguinte:

• 2 grandes pernas de frango cozidas (carne picada delas);
• 2 abacates grandes;
• 1 xícara de milho, cozido na espiga ou enlatado;
• 180 gramas de bacon magro, frito e picado;
• 1/4 xícara de alho-poró (ou cebolinha), finamente picado;
• 2l. Arte. endro picado.

Para reabastecimento:

• 3l. Arte. suco de limão espremido na hora;
• 3l. Arte. azeite;
• 1l. colher de chá de sal marinho, ou a seu gosto;
• 1/8l. h. pimenta preta.

Cozinhar Salada de Abacate

Corte a carne de duas coxas de frango, retirando os ossos. Coloque em uma tigela funda. Descasque e corte dois abacates grandes e adicione à carne de frango. Adicione uma xícara de milho cozido ou enlatado, um quarto de xícara de cebolinha picada ou alho-poró, bacon picado e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de endro fresco picado.

Adicione os ingredientes do molho em uma tigela pequena e mexa para combinar. Despeje esta mistura sobre a salada e misture. Sirva com fatias de ovo cozido se desejar.

Notas sobre esta receita

Você pode usar o frango grelhado ou ferver ou assar as coxas de frango ao seu gosto. O ideal é que a carne de frango seja temperada apenas com pimenta e sal.

Para uma salada de coxa de frango cozida mais saudável, você pode usar bacon de peru cru, que tem um sabor delicioso, mas contém menos gordura.

Salada de frango com mostarda, bacon e abacate

Salada de frango com bacon, abacate e surpreendentemente delicioso molho de cinco ingredientes certamente será apreciado por muitos. A combinação de mostarda e mel é um clássico e os aperitivos nunca falham com este molho.ser popular. Esta salada de coxa de frango pode até ser servida como prato principal, pois é muito satisfatória. Para prepará-lo, você precisará do seguinte.

Para reabastecimento:

• uma terceira xícara de mel;
• 3l. Arte. mostarda integral;
• 2l. Arte. mostarda Dijon suave;
• 2l. Arte. azeite;
• 1-2 l. Arte. vinagre de maçã (ou branco, 6%);
• 1l. colher de chá de alho picado;
• sal marinho a seu gosto.

Para salada:

• 4 coxas de frango sem pele e desossadas, defumadas;
• 1/4 xícara de bacon em cubos, descascado e sem gordura;
• 4 xícaras de folhas de alface romana, lavadas;
• um copo de tomate cereja cortado ao meio;
• 1 abacate grande, sem caroço e picado;
• um quarto de xícara de milho enlatado;
• um quarto de cebola roxa, picada.

Como é preparado?

Esta é uma receita simples de salada de perna defumada. Misture todos os ingredientes para o molho para fazer uma pasta lisa. Corte a carne de frango em tiras e misture com alface, tomate, fatias de abacate, milho, pedaços de cebola. Despeje o molho sobre tudo e misture bem. Salpique o bacon por cima e tempere com um pouco mais de sal (grosso) e pimenta moída na hora.

opção de molho para churrasco

Cozido com legumes frescos, suculentas coxas de frango defumadas eCom um molho com sabor defumado, esta salada é um ótimo prato de verão. Sua receita básica pode ser alterada a seu critério. Na versão clássica, esta é uma salada de pernas defumadas, queijo e tomate com molho barbecue como molho. Para prepará-lo, você precisará do seguinte:

• 6 xícaras de ervas frescas;
• 240 gramas de carne de coxas de frango defumadas, desossadas e sem pele;
• 3-4 l. Arte. molho barbecue;
• um copo de feijão vermelho enlatado, lavado e seco;
• um copo de milho enlatado;
• um copo de tomate cereja cortado ao meio;
• 1 abacate em cubos;
• xícara de cebola roxa em cubos (ou verde);
• 1/4 xícara de coentro fresco picado (opcional);
• meia xícara de queijo feta, desintegrado.

Cozinhar salada com molho barbecue

Esta deliciosa salada de perna defumada é fácil de preparar. Em uma tigela pequena, misture a carne de frango e 3-4 litros. Arte. Molho barbecue (o suficiente para cobrir o frango) Deixe por 15-20 minutos. Em uma tigela grande, misture verduras, frango ao molho, feijão vermelho, milho, tomate, abacate, cebola roxa e coentro. Misture tudo muito bem com um garfo. Polvilhe com queijo feta finamente esfarelado.

Como esta receita pode ser modificada?

Há tantos vegetais deliciosos que você pode adicionar a esta salada. Por exemplo, pimentão, ervilha, aipo e muito mais - tudo isso ficará delicioso. Você também pode trocar o frango defumado por frango grelhado, adicionar bacon ou um pouco de ovo cozido em cubos. Se você não gosta de queijo macio, pode usar cheddar ralado.

Variante com molho de aipo e maionese

Esta salada de pernas pode ser usada como refeição para viagem. Basta colocar os principais ingredientes em uma jarra de vidro com tampa e, antes de usar, adicionar maionese e mexer. Como componentes adicionais, você pode adicionar abacate ou espremer um pouco de suco de limão. É o prato perfeito para um almoço ou jantar leve, especialmente quando você está com pouco tempo.

Tudo que você precisa é o seguinte:

• 2 pernas de frango defumado;
• 1/3 cebola roxa;
• um copo de talo de aipo, picado;
• um copo de maionese;
• sal de mesa, a seu critério;
• pimenta preta, como desejar.

Como fazer este delicioso aperitivo

Esta receita é muito fácil. Difere de muitas outras instruções de cozimento, pois aqui é usada apenas carne de frango defumada e apenas das pernas (não do peito!). Apare toda a carne dessas partes do frango. Faça isso com cuidado para selecionar completamente cada osso. Depois de separada a carne, corte-a em pequenos cubos de até 7 mm de tamanho. A pele não deve ser removida. Pelo contrário, a salada só ficará mais saborosa com ela.

Pique o aipo e a cebola no processador de alimentos até obter a consistência desejada. Adicione a carne de frango, maionese, sal e pimenta e várias vezesmexer. A salada deve descansar na geladeira por várias horas antes de servir. Fica ótimo sozinho ou em sanduíches (pão torrado, alface, tomate) ou simplesmente com bolachas.

Dicas úteis

Esta receita de salada usa apenas frango defumado para um sabor distinto e levemente defumado que é muito mais vivo e interessante do que apenas aves cozidas ou assadas. Você pode ajustar a quantidade de temperos e ingredientes de acordo com suas preferências de gosto.

É melhor cortar os ingredientes à mão para ter certeza de saboreá-los. No entanto, para os amantes de lanches macios, picar produtos em um processador de alimentos é mais adequado. Se desejar, pimentões crus ou grelhados podem ser adicionados ao prato.