2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O queijo de cabra macio está ganhando cada vez mais popularidade em todos os segmentos da população. Sua textura é a mais diversificada: quebradiça e cremosa, jovem ou madura, macia ou densa.
Especialistas se referem a ele como um produto alimentar saudável. Este queijo, devido ao seu ácido cáprico, promove o desenvolvimento de bactérias intestinais benéficas no trato digestivo humano. Devido ao seu baixo teor de lactose, o queijo de cabra é mais indicado para pessoas com intolerância à lactose, pois é encontrado em produtos lácteos de vaca.
Para que mais servem esses queijos?
Os queijos de cabra macios são produzidos em muitos países e têm suas raízes antigas. De fato, mesmo nos velhos tempos, as pessoas sabiam do grande poder de cura deste produto.
Baixo colesterol e sódio, muito menos que o leite de vaca, bom para pessoas com problemas cardíacos e diabetes. Este produto de ácido lático contém selênio, que reduz o risco de câncer.
Com uma quantidade equilibrada de minerais e vitaminas, este produto ajuda o corpo a lidar com doenças como eczema, anemia ealergia.
Queijo de leite de cabra é ótimo para agentes cancerígenos, enxaquecas e mau hálito. As bactérias nele ajudam o corpo a absorver melhor as vitaminas. Eles também estão envolvidos no metabolismo do ferro e do cálcio, que são responsáveis pelo fortalecimento dos ossos.
Variedade de queijos macios
Um dos queijos mais famosos do nosso país é o queijo. Este produto lácteo pertence aos queijos de cabra macios com sabor salgado. Contém uma grande quantidade de cálcio, que é essencial para os ossos, cabelos e unhas humanos. Mesmo os comprimidos modernos com esta substância não podem ser totalmente absorvidos pelo corpo, e o cálcio deste queijo é completamente absorvido por eles.
Do Mediterrâneo desde os tempos antigos, chegou até nós uma receita de queijo de cabra macio. Foi habilmente feito pelos gregos e romanos para consumo diário. É ótimo em suas diversas variações para pratos principais, aperitivos e como complemento de saladas. Sua textura delicada e macia contém um sabor salgado com leve acidez e aroma.
No Cáucaso, esse produto é chamado de "Adyghe". Este queijo é um verdadeiro depósito de nutrientes. É facilmente absorvido pelo organismo e é recomendado para pessoas que fazem trabalho pesado e atletas. O produto fortalece a condição dos ossos, esm alte dos dentes, normaliza o humor, melhora o sono.
Queijo de cabra com mofo branco
O mais popular nesta forma é o queijo de cabra macio com mofo branco, como brie, camembert. Para o mundoOs clássicos incluem queijos franceses com mofo branco - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur e Crotten.
A crosta de requeijão macio chamada "lombo de cabra" tem um sabor picante, mas agradável. Fica mais suave no meio. Costuma-se beber com vinhos brancos, frutas, nozes e mel.
Retire o queijo da geladeira uma hora antes das refeições. Tem um sabor mais claro à temperatura ambiente e seu cheiro se tornará mais aromático e mais rico.
O segredo da popularidade
Todo mundo já ouviu falar do bom gosto do queijo de cabra macio de marcas mundiais e produtores nacionais. Para apreciá-lo, você precisa superar algumas nuances - o preço (os primeiros são muito caros) e a confiança, pois os últimos causam alguma preocupação com sua composição.
Mas um produto tão delicioso pode ser feito facilmente em casa. Você mesmo pode dar sabor, dependendo dos pratos que estarão na sua mesa: doce ou picante.
Ingredientes necessários para o queijo caseiro:
- 2l. leite de cabra fresco;
- suco de 1 limão;
- ½ colher de chá sal;
- 1 colher de chá verduras picadas;
- 3 dentes de alho;
- pimenta moída.
Receita passo a passo
Siga estes passos e você ficará bem:
- Pegamos um recipiente pequeno, mas profundo, de preferência com fundo grosso. Despeje o leite e aqueça em fogo baixo a 82-87 ° C. Certifique-se de verificar com um termômetro de cozinha.
- Após atingir esta temperatura, retire a tigela, esprema o suco de um limão fresco (obrigatório): ácido cítrico ou suco de frutas em sacos não é adequado. Misture com cuidado. Cubra com uma tampa.
- Cerca de 5-10 min. soro irá separar. Cobrimos o coador com gaze e despejamos o conteúdo da panela nele, substituindo outro recipiente por baixo. É uma pena jogar esse soro pelo ralo. Pode ser usado para amassar massa para panquecas ou panquecas.
- Se você estiver fazendo este queijo de cabra macio como acompanhamento de pratos doces, adicione uma pitada de hortelã picada a ele, misture-os. Amarre a gaze com queijo em um nó. Pendure por uma hora para que toda a umidade desapareça completamente, o queijo seja compactado e saturado com um aroma agradável.
- Depois disso, pode ser moldado em qualquer formato ou simplesmente cortado em fatias para a mesa.
- Se você estiver preparando para pratos condimentados, antes de pendurar, misture o queijo com as ervas finamente picadas de sua escolha, esmague o alho ali, sal e pimenta a gosto. Misture bem o tempero com o queijo, também dê um nó e pendure por uma hora.
Você ficará agradavelmente surpreso com o queijo de cabra macio nesta receita.
Recomendado:
Queijo cottage macio: as melhores receitas, deliciosas sobremesas
Toda mãe sabe como os produtos lácteos fermentados são úteis para a geração mais jovem. Mas a maioria dos pais não tem sorte: os filhos os rejeitam em sua dieta. O queijo cottage macio virá em socorro: faz iguarias maravilhosas que até o bebê mais caprichoso não recusará. Além disso, muitos deles são preparados sem qualquer dificuldade, sem ocupar o tempo sempre insuficiente
Os nutrientes são elementos biologicamente significativos. Nutrientes modernos: descrição, tipos, papel
Você sabe o que são nutrientes? Para que servem e qual o papel que desempenham no nosso corpo? Se não, então este artigo foi criado especialmente para você
O leite de cabra deve ferver ou não? Composição e propriedades do leite de cabra
Quando se pergunta se o leite de cabra deve ser fervido, deve-se lembrar que altas temperaturas podem ser prejudiciais a muitos compostos orgânicos. Uma grande parte dos nutrientes será perdida durante a fervura
Danos e benefícios do leite de cabra para uma criança. Leite de cabra: benefícios e malefícios, contra-indicações
Os malefícios e benefícios do leite de cabra para uma criança têm sido estudados por especialistas há muito tempo. Neste artigo, consideraremos as propriedades do leite de cabra, bem como se vale a pena dar a uma criança esse produto lácteo
Leite de cabra para pancreatite: vitaminas, minerais e nutrientes no leite, os prós e contras de beber, seu efeito no corpo e conselhos do médico
Os produtos feitos com este leite são recomendados para a nutrição dietética, pois contêm um grande número de vários compostos minerais e, além disso, proteínas valiosas junto com vitaminas. No entanto, esses alimentos são baixos em calorias. É permitido tomar leite de cabra com pancreatite e, além disso, com algumas outras doenças. Que componentes úteis estão incluídos neste medicamento?
