O queijo de cabra macio é um verdadeiro depósito de nutrientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O queijo de cabra macio está ganhando cada vez mais popularidade em todos os segmentos da população. Sua textura é a mais diversificada: quebradiça e cremosa, jovem ou madura, macia ou densa.

Especialistas se referem a ele como um produto alimentar saudável. Este queijo, devido ao seu ácido cáprico, promove o desenvolvimento de bactérias intestinais benéficas no trato digestivo humano. Devido ao seu baixo teor de lactose, o queijo de cabra é mais indicado para pessoas com intolerância à lactose, pois é encontrado em produtos lácteos de vaca.

Para que mais servem esses queijos?

Os queijos de cabra macios são produzidos em muitos países e têm suas raízes antigas. De fato, mesmo nos velhos tempos, as pessoas sabiam do grande poder de cura deste produto.

Baixo colesterol e sódio, muito menos que o leite de vaca, bom para pessoas com problemas cardíacos e diabetes. Este produto de ácido lático contém selênio, que reduz o risco de câncer.

Com uma quantidade equilibrada de minerais e vitaminas, este produto ajuda o corpo a lidar com doenças como eczema, anemia ealergia.

Queijo de leite de cabra é ótimo para agentes cancerígenos, enxaquecas e mau hálito. As bactérias nele ajudam o corpo a absorver melhor as vitaminas. Eles também estão envolvidos no metabolismo do ferro e do cálcio, que são responsáveis pelo fortalecimento dos ossos.

Variedade de queijos macios

Um dos queijos mais famosos do nosso país é o queijo. Este produto lácteo pertence aos queijos de cabra macios com sabor salgado. Contém uma grande quantidade de cálcio, que é essencial para os ossos, cabelos e unhas humanos. Mesmo os comprimidos modernos com esta substância não podem ser totalmente absorvidos pelo corpo, e o cálcio deste queijo é completamente absorvido por eles.

Do Mediterrâneo desde os tempos antigos, chegou até nós uma receita de queijo de cabra macio. Foi habilmente feito pelos gregos e romanos para consumo diário. É ótimo em suas diversas variações para pratos principais, aperitivos e como complemento de saladas. Sua textura delicada e macia contém um sabor salgado com leve acidez e aroma.

No Cáucaso, esse produto é chamado de "Adyghe". Este queijo é um verdadeiro depósito de nutrientes. É facilmente absorvido pelo organismo e é recomendado para pessoas que fazem trabalho pesado e atletas. O produto fortalece a condição dos ossos, esm alte dos dentes, normaliza o humor, melhora o sono.

Queijo de cabra com mofo branco

O mais popular nesta forma é o queijo de cabra macio com mofo branco, como brie, camembert. Para o mundoOs clássicos incluem queijos franceses com mofo branco - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur e Crotten.

A crosta de requeijão macio chamada "lombo de cabra" tem um sabor picante, mas agradável. Fica mais suave no meio. Costuma-se beber com vinhos brancos, frutas, nozes e mel.

Retire o queijo da geladeira uma hora antes das refeições. Tem um sabor mais claro à temperatura ambiente e seu cheiro se tornará mais aromático e mais rico.

O segredo da popularidade

Todo mundo já ouviu falar do bom gosto do queijo de cabra macio de marcas mundiais e produtores nacionais. Para apreciá-lo, você precisa superar algumas nuances - o preço (os primeiros são muito caros) e a confiança, pois os últimos causam alguma preocupação com sua composição.

Mas um produto tão delicioso pode ser feito facilmente em casa. Você mesmo pode dar sabor, dependendo dos pratos que estarão na sua mesa: doce ou picante.

Ingredientes necessários para o queijo caseiro:

• 2l. leite de cabra fresco;
• suco de 1 limão;
• ½ colher de chá sal;
• 1 colher de chá verduras picadas;
• 3 dentes de alho;
• pimenta moída.

Receita passo a passo

Siga estes passos e você ficará bem:

1. Pegamos um recipiente pequeno, mas profundo, de preferência com fundo grosso. Despeje o leite e aqueça em fogo baixo a 82-87 ° C. Certifique-se de verificar com um termômetro de cozinha.
2. Após atingir esta temperatura, retire a tigela, esprema o suco de um limão fresco (obrigatório): ácido cítrico ou suco de frutas em sacos não é adequado. Misture com cuidado. Cubra com uma tampa.
3. Cerca de 5-10 min. soro irá separar. Cobrimos o coador com gaze e despejamos o conteúdo da panela nele, substituindo outro recipiente por baixo. É uma pena jogar esse soro pelo ralo. Pode ser usado para amassar massa para panquecas ou panquecas.
4. Se você estiver fazendo este queijo de cabra macio como acompanhamento de pratos doces, adicione uma pitada de hortelã picada a ele, misture-os. Amarre a gaze com queijo em um nó. Pendure por uma hora para que toda a umidade desapareça completamente, o queijo seja compactado e saturado com um aroma agradável.
5. Depois disso, pode ser moldado em qualquer formato ou simplesmente cortado em fatias para a mesa.
6. Se você estiver preparando para pratos condimentados, antes de pendurar, misture o queijo com as ervas finamente picadas de sua escolha, esmague o alho ali, sal e pimenta a gosto. Misture bem o tempero com o queijo, também dê um nó e pendure por uma hora.

Você ficará agradavelmente surpreso com o queijo de cabra macio nesta receita.