Os nutrientes são elementos biologicamente significativos. Nutrientes modernos: descrição, tipos, papel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas mulheres se tornam verdadeiras especialistas em alimentação saudável ao longo da vida. Eles memorizam o conteúdo calórico de um determinado produto e, a olho nu, podem determinar o conteúdo de gorduras, proteínas e carboidratos em um determinado prato. No entanto, o termo nutrientes já é algo não totalmente claro, meio relacionado à nutrição, mas bastante abstrato. Hoje queremos revelar este conceito e mais uma vez levantar o tema da nutrição racional. Não, não uma dieta, mas uma dieta equilibrada que lhe proporcione atividade, vitalidade e excelente saúde.

O que é isso

Nutrientes são elementos biologicamente significativos que são necessários para todos os organismos vivos. Não são muitos, apenas cinco grandes grupos. Todos eles são 100% insubstituíveis. Ou seja, o corpo não pode sintetizá-los por conta própria. Com uma grave escassez de um ou mais grupos, ocorre um desequilíbrio metabólico, que é a base para o desenvolvimento de doenças graves ou pequenos desvios que prejudicarão sua saúde e eventualmente resultarão em doenças. Nutrientes são toda a gama de nutrientes. Nenhum produto pode fornecer totalmenteo corpo com todas as substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento e, portanto, todos os dias precisamos de um conjunto significativo delas, além de suplementos alimentares biologicamente ativos.

Cinco grupos de nutrientes

Primeiro de tudo, você precisa selecionar dois blocos grandes. Nutrientes é um nome comum, e eles são divididos em macro e micronutrientes. O primeiro grupo inclui substâncias que são vitais para nós em grandes quantidades. Esta é a nossa fonte de energia, uma bateria que suporta todos os processos biológicos do corpo. Claro, você já adivinhou do que estamos falando. São proteínas, gorduras e carboidratos. A base da pirâmide alimentar e nossa vida com você.

O segundo grande bloco são os micronutrientes. O que é que nosso corpo precisa todos os dias em microdoses? Claro, vitaminas e minerais. Eles vão sintetizar hormônios e enzimas, além de outras substâncias, sem as quais é impossível imaginar um crescimento e desenvolvimento normal.

Vamos dar uma olhada neles

Então, nutrientes são nutrientes que entram em nosso corpo com os alimentos. No entanto, a classificação não termina aí. Cada um dos principais grupos inclui dezenas de diferentes tipos de fontes de energia. Hoje vamos apenas examiná-los superficialmente para que você tenha uma impressão bastante completa. Em primeiro lugar, as proteínas caem no campo de nossa atenção. Os elementos mais importantes, a base de todo o nosso corpo, uma fonte de energia e material de construção para os músculos. E neste bloco existem diferentes tiposnutrientes. As proteínas são rápidas e lentas. Rápido é aquele em que os aminoácidos estão no estado mais dividido. O corpo não despende esforço para assimilá-los, porque seu design não requer divisão adicional. Exemplos incluem proteínas do ovo e do leite. Eles são necessários após um treino, sono ou uma longa pausa na alimentação.

Proteína lenta é uma variedade diferente. Os aminoácidos aqui estão na forma ligada. Portanto, a proteína é dividida por um longo tempo e absorvida lentamente, enquanto fornece ao corpo material de construção por um longo tempo. A melhor hora para comer esses alimentos é o jantar (se você não comer depois das seis da tarde) ou na manhã em que vai sair para o trabalho (especialmente se a agenda lotada não incluir intervalos para refeições). Pode ser requeijão e caseína.

O segundo grande grupo são as gorduras

Agora estamos analisando os principais nutrientes que devem estar em sua dieta em quantidades suficientes todos os dias. O segundo grupo são as gorduras. Você não precisa rejeitá-los imediatamente, eles também são necessários para o corpo, apenas em quantidades razoáveis. No entanto, é necessário entender claramente quais gorduras são boas e quais são ruins. Os alimentos saturados são manteiga, maionese, salsicha, frituras. Seu número na dieta deve ser mínimo. Para satisfazer plenamente as suas necessidades, basta um pedaço de manteiga de 10 g. O segundo grupo são as gorduras insaturadas. Eles são necessários para o funcionamento normal do corpo todos os dias. As fontes são peixes e abacate, girassol eóleo de linhaça e nozes.

A categoria mais problemática é a de carboidratos

Hoje, de fato, isso está se tornando uma doença de toda a humanidade. Comida de carboidratos - pães e hambúrgueres, pizza, todos os tipos de doces, biscoitos, bolos, tudo o que você pode comer rapidamente. Estas são fontes de carboidratos rápidos. Adicione batatas a isso e ao nosso hábito de comer tudo com pão, e depois de tomar chá, sempre com açúcar ou doces, e você entenderá como nossa dieta está sobrecarregada com elas.

Na verdade, a necessidade de nutrientes é, antes de tudo, o desejo do nosso corpo de uma nutrição harmoniosa. Assim, os carboidratos são simples e complexos. Os primeiros geralmente têm um sabor doce. Isso é mel e geléia, pãezinhos, doces. Eles entram rapidamente na corrente sanguínea e aumentam os níveis de insulina. Os carboidratos complexos diferem deles em seu alto teor de fibra alimentar. Ou seja, esses carboidratos são absorvidos lentamente, cedendo gradualmente os nutrientes e mantendo a saciedade. Estes são cereais e leguminosas. O segundo grupo é o preferido na dieta, enquanto os carboidratos rápidos podem ser consumidos após o treino. Mas antes de ir para a cama, é melhor esquecê-los completamente.

Distribuição de nutrientes ao longo do dia

Ress alte-se que a deficiência de nutrientes, assim como seu excesso, é muito prejudicial ao organismo. Por isso, durante o dia é necessário manter um equilíbrio entre o seu consumo. A primeira refeição deve ser cerca de uma hora depois de acordar. Portanto, se você sair cedo para o trabalho, é aconselhável acordar ainda mais cedo. O café da manhã deve ser completoisto é, combine carboidratos rápidos e lentos, bem como proteínas rápidas. Mingau de leite e um pão servirão. Durante o dia, é melhor dar preferência aos carboidratos e proteínas lentos. Mingau com carne será uma excelente opção para o almoço. Para o jantar, corte totalmente os carboidratos e opte por uma proteína lenta, como queijo cottage com baixo teor de gordura ou peito de frango cozido.

A proporção dos principais nutrientes para o fornecimento de energia da atividade normal da vida

O conteúdo de nutrientes é, antes de tudo, um certo suprimento de energia que eles dão ao corpo. Além disso, cada um desses grupos carrega sua própria carga de energia. No entanto, o significado ainda permanece o mesmo, o corpo humano recebe energia não dos alimentos em si, mas dos nutrientes que o compõem. Então temos que voltar para a definição novamente. É isso que nos levará a uma fórmula simples, mas tão importante. Um nutriente é qualquer substância que deve necessariamente fazer parte dos alimentos consumidos por uma pessoa para lhe fornecer energia. Ao mesmo tempo, a oferta de nutrientes dos alimentos será diferente. Por exemplo, um grama de proteína ou carboidratos lhe dará 4 kcal. Neste caso, um grama de gordura dará 9 kcal. Com base nisso, obtemos o princípio mais importante da alimentação saudável.

Cumprimento do consumo de energia e custos de energia

Isso deve ser conhecido e lembrado. O consumo diário deve necessariamente corresponder ao gasto. Não existem alimentos que fazem você ganhar peso, existem aqueles que lhe dão muita energia que não é gasta. Mas mesmo isso não é inteiramenteentendimento correto. Na verdade, o corpo não se importa com o que você obtém energia. Apenas 300 g de bolo Napoleão fornecerão aproximadamente 1800 kcal, ou seja, a necessidade diária de energia. Se você parar por aí e não comer mais nada durante o dia, não estará acima do peso. Ao mesmo tempo, maçãs ingeridas em grandes quantidades após o jantar também causarão excesso de peso, e tudo porque mais energia foi recebida do que consumida. Isso é chamado de balanço de energia. Ou seja, não importa o que você come demais. Seja carne frita ou queijo cottage magro, se você consumir mais do que gasta, estará acima do peso.

Suplementos alimentares

No entendimento de muitos, os nutrientes modernos não são alimentos, mas vários suplementos e suplementos alimentares, ou seja, fontes adicionais de proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas. Na verdade, calcular a dieta usando essa abordagem é muito mais fácil. Para fazer isso, você precisará de várias porções de um shake de proteína, algumas colheres de sopa de qualquer óleo vegetal prensado a frio e pão integral como fontes de fibra. A deficiência de vitaminas será capaz de compensar o complexo vitamínico-mineral. No entanto, tudo isso só pode otimizar o sistema de energia, mas não substituí-lo completamente. Portanto, entre em contato com um nutricionista profissional, desenvolva o sistema de nutrição mais ideal para você, mas deve incluir produtos naturais, caso contrário, você garante várias doenças do trato gastrointestinal, bem como outros órgãos e sistemas. Nãoesqueça que uma superabundância de um grupo de nutrientes ou a deficiência de outro é igualmente prejudicial, então tente manter a média áurea.

Resumir

Os nutrientes dos alimentos são macro e microelementos naturais, verdadeiros blocos de construção do nosso corpo, bem como fontes de energia. Todos sabemos o quanto é importante abastecer um avião ou um carro com o combustível certo e, portanto, no caso do nosso corpo, tudo acontece exatamente da mesma maneira. Portanto, em sua mesa todos os dias deve haver carne e peixe, queijo cottage e kefir, legumes e frutas, pão integral e cereais. Se você não comer frituras e doces cheios de calorias e gorduras, a dose diária (2300 kcal) permite incluir um número suficientemente grande de pratos na dieta, para que você não precise sentir fome. Ao mesmo tempo, o peso será normal e o estado de saúde é maravilhoso.