Qual suco é mais útil: tipos, classificação, quantidade de vitaminas, minerais e nutrientes, regras de preparo, prós e contras de tomar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O verdadeiro boom dos sucos naturais começou no início dos anos 90. Nos tempos soviéticos, as pessoas ricas podiam comprar sucos naturais e, após a queda da cortina, espremedores chineses baratos inundaram o país, o que facilitou a extração de líquidos de qualquer vegetal ou fruta. Em nosso tempo, os sucos se tornaram um item obrigatório para pessoas que levam um estilo de vida saudável. Uma fonte barata de vitaminas e minerais naturais melhora o humor e o bem-estar, dá energia para o resto do dia. Os sucos espremidos na hora mais úteis, nuances de cozimento e propriedades de sabor são descritos neste artigo.

Classificação dos sucos

Todos os sucos, dependendo do método de obtenção, podem ser divididos nos seguintes grupos:

• obtido por prensagem direta (processamento mecânico de frutas frescas);
• obtido por reconstituição (fabricado a partir de concentrado, uma mistura de suco direto e água potável);
• freshly squeezed ("fresco" do inglês fresh - semconserva);
• concentrado (remoção física da água);
• difusão (concentração seguida de redução).

Os sucos de fábrica são mais frequentemente reconstituídos. As vitaminas são pior armazenadas nelas, muito açúcar e conservantes são adicionados. Assim, sua vida útil é muito longa e às vezes chega a vários meses. Sucos caseiros feitos com espremedor ou liquidificador só podem ser armazenados na geladeira por dois dias. Eles retêm todas as propriedades benéficas dos frutos dos quais foram extraídos.

Regras do Suco

Mesmo o suco mais saudável deve ser consumido adequadamente. Em alguns casos, você pode obter mal em vez de bem:

1. Os sucos vegetais mais saudáveis não devem ser tomados até que você tenha certeza de que não é alérgico a nenhum dos ingredientes. Isso também se aplica a sucos de frutas e bagas. Os mais alergênicos são beterraba, aipo, sucos cítricos. Há uma reação adversa na forma de erupção cutânea, urticária, indigestão, náusea.
2. É proibido tomar bagaço de frutas cítricas com o estômago vazio, pois contém muitos ácidos que corroem as paredes do esôfago e do estômago. Esses sucos são melhor bebidos após uma refeição rica em gordura. Neste caso, o ácido ascórbico será completamente absorvido e não prejudicará a mucosa dos órgãos internos.
3. Os sucos de frutas vermelhas costumam ser muito concentrados, o que faz com que sejam agressivos para a membrana mucosa do esôfago e do estômago. Portanto, mesmo que uma pessoabebe-los após as refeições, ainda é aconselhável diluí-los pela metade com água limpa e fresca.
4. Usar cubos de gelo dará um toque especial a qualquer suco. As pessoas que gostam de fazer suco em casa devem sempre ter pedaços de gelo no freezer - ele pode ser adicionado a qualquer suco.
5. Frutas podres, quebradas e estragadas não devem ser usadas para fazer sucos. Uma baga podre pode arruinar o sabor de um copo inteiro. Antes de fazer suco, você deve sempre separar as frutas e escolher as mais maduras e melhores.

Regras de culinária: como fazer seu próprio suco

Algoritmo para obter um suco delicioso:

• separe e lave cuidadosamente as frutas;
• limpe-os do excesso de umidade;
• mergulhe-os em um espremedor limpo (ou sob uma faca, se o dispositivo não fornecer uma tigela);
• moer, deixe a máquina espremer o bolo;
• adicione gelo.

Os espremedores modernos permitem que você obtenha o suco mais útil de qualquer vegetal, frutas, bagas. Não haverá respingos e manchas que inevitavelmente se formam ao tentar fazer suco com um ralador ou liquidificador de imersão.

O que é melhor: sucos comprados ou caseiros

Praticamente todas as campanhas publicitárias de suco afirmam que seu produto é o suco mais saudável. Claro que não é. Mesmo sucos industrializados relativamente caros podem conter grandes quantidades de açúcar. Não traz nenhum benefício para o corpo - tal produto não é a prioripode ser considerado o suco mais saudável para o corpo.

É outra questão - sucos caseiros. Se eles forem preparados adequadamente, todas as vitaminas e minerais serão preservados e não haverá conservantes, corantes e açúcar em tal produto. Apenas frutose, que é bom para o corpo e é um nutriente para o cérebro. Qual é o suco caseiro mais saudável? Você deve prestar atenção aos sucos que satisfazem a necessidade de vitaminas e minerais necessários para cada organismo específico. Para fazer isso, você pode passar por exames de sangue de laboratório para a presença de vitaminas e minerais. A maioria das mulheres carece de ferro e zinco, e os homens carecem de vitaminas do complexo B. Com isso em mente, a terapia com suco deve ser construída.

Top 5 sucos de frutas saudáveis

Qual é o suco de fruta mais saudável? Aqui está uma pequena classificação para quem está interessado nas propriedades benéficas das frutas:

1. O suco de maçã é incomparável em termos de teor de ferro. é especialmente útil para mulheres e meninas. Abaixo, são descritos com mais detalhes quais frutas são melhores para escolher para que o suco de maçã traga o máximo de benefícios à saúde.
2. O suco de ameixa demora um pouco mais para ser feito, pois antes de mergulhar no espremedor, você deve quebrar a fruta ao meio e retirar o caroço. O suco de ameixa é rico em vitaminas do complexo B, vitaminas A, C, E, PP. Ele também contém elementos úteis - cálcio, magnésio, potássio, fósforo, enxofre, cloro, zinco, ferro, cobre, manganês, cromo, molibdênio, cromo, silício, flúor, níquel e cob alto. Além disso, este suco é rico em açúcares facilmente digeríveis, alimentosfibras, ácidos orgânicos, proteínas vegetais e carboidratos saudáveis.
3. O suco de laranja é líder no conteúdo de antioxidantes e ácido ascórbico. Ajuda a aumentar a imunidade com o uso regular. É proibido beber com o estômago vazio, pois pode afetar agressivamente as paredes do estômago e do esôfago, exacerbando a gastrite crônica e manifestações de úlcera péptica.
4. Suco de manga é rico em vitaminas do complexo B, graças às quais tem um leve efeito sedativo, limpa o sistema nervoso. Claro, se você compará-lo com chás de ervas sedativos de farmácia, é mais fraco em efeito. O suco de manga é prescrito para uso regular por pessoas desconfiadas, ansiosas e depressivas.
5. É impossível beber suco de limão puro. Mas uma colher de chá pode ser adicionada a qualquer suco. Você pode congelar o líquido do limão na forma de cubos encaracolados e adicionar outro suco a cada copo. Isso enriquecerá qualquer smoothie com ácido ascórbico, que posteriormente ajudará a fortalecer o sistema imunológico e reduzir a incidência de resfriados.

Características do suco de romã

A lista não inclui suco de romã. Enquanto isso, é líder absoluto em teor de ferro. A resposta para a pergunta de quais sucos naturais são os mais saudáveis é romã e maçã.

A dificuldade de seu preparo é que leva muito tempo para descascar a fruta. E os ossos dentro de cada grão evitam o esmagamento normal. Se o espremedor permitir que você faça suco de frutas, você definitivamente deve tentarfazer suco de romã. É uma excelente prevenção de cobalamina e anemia por deficiência de ferro, melhora a memória e as funções cognitivas. É especialmente útil para as mulheres, pois perdem sangue todos os meses e mais frequentemente do que os homens sofrem de manifestações de anemia ferropriva.

Características de fazer suco de maçã

Qual é o suco mais saudável - suco de maçã ou romã? A resposta a esta pergunta é complexa, tudo depende da qualidade da fruta. Tanto as romãs quanto as maçãs verdes são muito ricas em ferro. Isso torna essas frutas incomparáveis em termos de benefícios para o corpo.

Maçãs para fazer suco devem ser selecionadas verdes, elas têm mais ferritina e ácido ascórbico. Granny ideal Granny Smith e Semerenko. Antes de mergulhar em um espremedor ou liquidificador, a fruta deve ser cortada em duas partes e remover cuidadosamente o caroço com a ponta de uma faca. Os ossos não devem cair na espessura - eles podem danificar as facas do espremedor. O bolo resultante não pode ser jogado fora, mas transformado em recheio para pães ou torta de maçã.

Top 3 Sucos Vegetais Saudáveis

Qual suco de vegetais é o mais benéfico para o corpo?

1. Suco de tomate de tomate macio e tomate cereja fortalece o sistema cardiovascular, reduz o risco de ataques cardíacos e derrames. Estimula suavemente o trabalho do trato gastrointestinal, tem um efeito laxante. Útil para mulheres grávidas e lactantes. Contém ácido, portanto é proibido tomar durante exacerbações de doenças do trato digestivo.
2. Qual suco é o mais útil para perder peso?Claro, o ramo de superioridade é ocupado pelo aipo. Esta cultura de raízes tem um teor calórico negativo, o que permite que você beba e ao mesmo tempo perca peso. Além disso, é rico em ácido ascórbico.
3. Suco de pepino fresco é curativo para os rins, tem um excelente efeito diurético. Reduz o inchaço, refresca em um dia quente. Ao mergulhar as raízes em um espremedor, descasque os pepinos primeiro.

Características do suco de beterraba

O suco de beterraba é famoso por sua capacidade de melhorar a composição do sangue e aumentar a resistência do corpo a infecções. Pode ser o melhor de todos os vegetais, mas muitas vezes causa reações alérgicas e indigestão.

Deve ser consumido com o estômago vazio para fins medicinais - uma colher de sopa. Se aparecer uma erupção cutânea, coceira, irritação na pele, a ingestão de suco de beterraba deve ser interrompida. Você pode combiná-lo com outros sucos, desde que seja bem tolerado pelo organismo.

Sucos de frutas vermelhas: exóticos, saborosos, saudáveis

Qual suco é o melhor para a visão? O líder indiscutível é o bagaço de mirtilo. Estas bagas pretas são ricas em luteína, que tem um efeito curativo no aparelho ocular.

Suco de cranberry é rico em antioxidantes. Estudos descobriram uma ligação entre comer cranberries e reduzir o risco de infecções do trato urinário. Se for possível obter muitos cranberries, você deve estocá-los e enriquecer todos os sucos com algumas frutas.

Suco de uva é bom por seus antioxidantes. Contém muita frutoseportanto, o vinho é feito dele - ele rapidamente começa a fermentar. Uvas pretas podem ser usadas para fazer vinho caseiro. Mas para o preparo de sucos simples, o branco é mais indicado, variedades com bagas grandes.

Qual é o suco mais saudável para os homens? Este é um bagaço de cereja. O uso constante de suco de cereja pode melhorar a potência e alcançar o poder masculino duradouro.

Os sucos mais inusitados que as pessoas fazem

Você pode mostrar sua imaginação com segurança em um negócio tão criativo como sucos. Aqui estão as combinações de sabores mais incomuns:

• cenoura e melão;
• manga e melão;
• nectarina e beterraba;
• laranja e beterraba;
• laranja, limão e aipo (os azedos vão adorar);
• cenoura e laranja.

Combinações de sucos de vegetais com laranja são muito incomuns. Não há doçura brilhante, mas também não há acidez pronunciada. Os gourmets vão adorar essas combinações de sabores.

Possíveis danos causados por sucos

A resposta para a pergunta de qual suco é o mais útil depende das características individuais do organismo. Se você tiver alguma das seguintes condições, consulte seu médico antes de beber qualquer suco fresco natural:

• pancreatite crônica;
• colecistite crônica com ou sem cálculos;
• hepatite tóxica;
• cirrose ou fibrose;
• insuficiência renal crônica;
• gastrite, úlcera péptica;
• pólipos ou erosões do esôfago e estômago;
• benigno ouneoplasias malignas.

Quando tomado com o estômago vazio, o suco pode afetar agressivamente as paredes da mucosa do esôfago e do estômago. Para evitar isso, basta fornecer um café da manhã leve e proteico - por exemplo, ovos mexidos, e só depois comer sucos e smoothies espremidos na hora. Você deve monitorar cuidadosamente a reação do corpo: uma reação alérgica a uma grande quantidade de vitaminas e minerais contidos em sucos espremidos na hora pode se desenvolver.