Lentilhas germinadas: calorias, sabor, receitas interessantes, benefícios, malefícios, quantidade de minerais, vitaminas, nutrientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de lentilha tornaram-se populares ultimamente porque esta leguminosa é incrivelmente saudável e saborosa.

No entanto, a maioria dos nutrientes não está na lentilha em si, mas em seus brotos. Se você deseja aumentar sua ingestão de vitaminas e minerais, brotar lentilhas é o caminho a percorrer. É muito fácil de fazer, e o resultado vai te surpreender.

O artigo apresentará as propriedades benéficas das lentilhas germinadas. Também serão fornecidas informações sobre sua composição e receitas de pratos deliciosos.

Como germinar

Os brotos de lentilha não podem ser encontrados nas lojas. Eles devem ser preparados por conta própria. Como fazer:

1. Coloque as lentilhas secas em uma peneira ou peneira com furos pequenos. Enxágüe sob água corrente fria. Remova todos os desnecessários (lixo, seixos, grãos).
2. Coloque as lentilhas em um pote de vidro grande e limpo. Despeje água morna nele.
3. Cobrir o frasco com gaze. Prenda a gaze amarrando-a firmementefio ou barbante. Você pode usar um elástico. Não feche o frasco com ferro e tampa de plástico!
4. Coloque a tigela de lentilhas em um lugar quente por 12 horas (durante a noite).
5. Após 12 horas, despeje o conteúdo do frasco em uma peneira e deixe a água escorrer.
6. Coloque as lentilhas de volta no pote. Coloque-o novamente em um local quente e escuro (mantenha longe da luz solar direta).
7. Lave as lentilhas a cada 12 horas. Retire o produto do frasco e descarte as sementes que não incharem. A leguminosa germinada deve ficar pronta em 3 dias.

Composição de lentilhas germinadas e seu conteúdo calórico

Deve-se prestar atenção especial à composição exclusiva deste produto.

Para começar, vamos comparar o teor de vitamina C em lentilhas secas e germinadas. Normalmente, apenas pequenos vestígios dessa vitamina são observados, e 100 gramas de brotos germinados contêm 16,4 mg de vitamina C. Sem dúvida, os brotos de lentilha serão uma adição útil aos medicamentos durante as epidemias de SARS. Lentilhas germinadas fortalecerão o sistema imunológico e ajudarão o corpo a resistir a doenças virais.

Os brotos de lentilha também contêm vitaminas B2, B6, B5, B1, B9 e E. Além disso, o produto é rico em ferro, potássio, cobre, fósforo, magnésio, cálcio, manganês e betacaroteno.

Lentilhas germinadas com calorias são baixas - 105 kcal por 100 gramas de produto. Composição do broto:

• 8, 8 gramas de proteínas rápidas.
• 22, 15 gramas de carboidratos lentos.
• 0, 54 gramas de gordura.

Agora vamos falar sobre os perigos e benefícios das lentilhas germinadas.

Benefícios para mulheres

O belo sexo deve definitivamente incluir este produto em sua dieta, porque os brotos de lentilha têm os seguintes efeitos benéficos no corpo de mulheres adoráveis:

1. Adicionar uma variedade de lentilhas germinadas à sua dieta pode ajudar a prevenir o câncer de mama.
2. Comer esta leguminosa reduz significativamente o risco de tumores genitais femininos.
3. Durante os dias críticos, o belo sexo simplesmente precisa comer lentilhas germinadas, pois isso pode reduzir a dor.
4. Para as mulheres que estão na menopausa, as lentilhas são um remédio porque podem aliviar a condição.
5. Durante a gravidez, você também não deve ignorar este produto, pois contém substâncias necessárias para o desenvolvimento normal do feto.
6. Preste atenção às lentilhas germinadas para aquelas senhoras que querem se livrar dos quilos extras. O produto se encaixa perfeitamente até mesmo na dieta mais rigorosa, porque praticamente não contém gordura. A vantagem das lentilhas germinadas para perda de peso é que elas fornecem nutrientes ao corpo e permitem que você se sinta satisfeito por um longo tempo.

Propriedades úteis para todos

Os frutos desta maravilhosa planta fornecem nutrientes ao corpo humano. Portanto, mulheres e homens simplesmente precisam comer um produto tão maravilhoso. Se falamos sobre os benefícios das lentilhas germinadas para homens e mulheres, podemos distinguir suas propriedades:

1. Os brotos de lentilha podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares, que muitas vezes afetam homens e idosos de qualquer sexo.
2. O broto de lentilha contém substâncias que ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue.
3. Lentilhas melhoram o funcionamento do sistema digestivo. Essa cultura é igualmente útil para constipação e diarreia.
4. Lentilhas germinadas ajudam a restaurar a pele.
5. Esta leguminosa fortalece cabelos e unhas.

Contra-indicações

Lentilhas germinadas devem ser usadas com cautela, apesar de todos os seus efeitos benéficos no corpo humano. Quando você não deve incluí-lo em sua dieta? Quem é prejudicado por lentilhas germinadas?

1. Esta leguminosa promove o aumento da produção de gás. Portanto, pessoas com doença do trato gastrointestinal ou com disbacteriose devem evitar comer brotos de lentilha germinados. De resto, este efeito desagradável das leguminosas pode ser eliminado adicionando endro ou salsa a um prato de lentilhas.
2. Lentilhas germinadas não devem ser comidas por pessoas com cálculos biliares ou gota.
3. Todas as coisas boas devem ser feitas com moderação, então brotos de lentilha não devem ser consumidos mais do que duas vezes por semana. Caso contrário, este produto pode reduzir a absorção de cálcio, zinco eferro.

O que cozinhar

Esta leguminosa faz sopas e saladas incrivelmente deliciosas. Brotos de lentilha germinados podem ser comidos crus. É permitido cozinhá-los ou fritá-los - a partir disso, eles não perdem seu valor nutricional.

Existem muitos pratos feitos com lentilhas germinadas. Receitas culinárias serão discutidas abaixo.

Pasnagas e salada de limão

Para cozinhar você vai precisar de:

• Lentilhas verdes germinadas - 300 gramas.
• Pasternak é um.
• Pimenta amarela - 120 gramas.
• Onion - 1 cabeça pequena.
• Casca de laranja - 10 gramas.
• Pasta de gergelim - 20 gramas.
• Limão é um.
• Molho de soja - 10 ml.
• Coentro - um molho.
• Cominho - 3 gramas.
• Pimenta Caiena - pitada.

Cozinhar.

• Coloque as lentilhas germinadas em uma saladeira funda.
• Descasque e pique finamente a cebola e o pimentão. Rale a casca de laranja e a mandioquinha em um ralador fino. Misture tudo com as lentilhas.
• Esprema o suco do limão e despeje na tigela do liquidificador. Em seguida, adicione a pasta de gergelim, pimenta caiena e molho de soja. Bata os ingredientes. O molho deve ficar macio e macio.
• Despeje o conteúdo da saladeira com o molho. Adicione o cominho e o coentro bem picado. Misture tudo. A salada está pronta.

Costeletas

Para preparar este prato você vai precisar de:

• Verde germinadolentilhas - 400 gramas.
• Cenouras - uma.
• Pimenta vermelha doce - um.
• Farinha de linho - 35 gramas.
• Óleo de mostarda - 10 ml para costeletas e 30 gramas para fritar.
• Sal - 10 gramas.

Passos de cozimento:

Coloque as lentilhas germinadas em uma tigela funda

• Descasque e rale as cenouras.
• Descasque e pique finamente a pimenta.
• Adicione as cenouras, os pimentões e a farinha às lentilhas. Misture tudo.
• Pique os ingredientes no liquidificador. Você deve obter uma massa homogênea.
• Aqueça a frigideira. Espalhe a massa resultante com uma colher na panela. Frite os hambúrgueres em óleo de mostarda por 2 minutos de cada lado em fogo médio.

Sopa

Para fazer esta sopa, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Lentilhas verdes germinadas - 50 gramas.
• Arroz integral - 30 gramas.
• Cebola - meia cabeça.
• Batata - 2 raízes.
• Cenouras são uma coisa.
• Couve-flor - 120 gramas.
• Aipo - 20 gramas.
• Folha de louro - um.
• Tempero "Universal" - 5 gramas.
• Cúrcuma - 5 gramas.
• Óleo vegetal - 15 ml.
• Pimenta preta a gosto.

Passos para fazer sopa:

• Despeje 1,5 litros de água em uma panela. Coloque no fogão para aquecer.
• Assim que a água ferver, coloque imediatamente as lentilhas germinadas e o arroz integral na panela. Ferva 10 minutos.
• Adicione batatas,em cubos.
• Frete a cebola, a cenoura e o aipo em óleo vegetal em uma frigideira. Ao final da fritura, adicione a cúrcuma, mantenha no fogão por 30 segundos e envie o conteúdo da panela para a panela.
• Salgue a sopa, coloque a folha de louro e os temperos. Cozinhe por mais 5 minutos. A sopa está pronta.

Conclusões

Lentilhas germinadas são incrivelmente benéficas para o corpo humano. Coma-o cru ou cozinhe pratos com ele. Isso afetará positivamente sua saúde.

Certifique-se de comer lentilhas germinadas nestas situações:

• Na perda de peso (normaliza o metabolismo, dá sensação de saciedade, tem pouquíssimas calorias).
• No período de resfriados (os brotos de lentilha são ricos em vitamina C, além de outras substâncias úteis, o que ajuda a fortalecer a imunidade).
• Durante a gravidez.
• Durante a menopausa.
• Durante dias críticos.
• Com colesterol alto.

No entanto, vale lembrar que este produto útil tem suas desvantagens. Portanto, nem todos podem usar brotos de lentilha. Mas pessoas saudáveis devem comê-los com moderação.