É possível cozinhar carne congelada e várias formas de descongelar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Às vezes você precisa começar a preparar o jantar rapidamente. Mas aqui, uma surpresa não muito agradável pode esperar a anfitriã: alguém transferiu cuidadosamente a carne para o freezer no dia anterior, e agora ela se assemelha remotamente a um pedaço de gelo. Aqui surge uma pergunta lógica: "É possível cozinhar carne congelada para cozinhar ou é melhor deixar o produto por um tempo para que ele chegue ao estado desejado (descongelado) sozinho?" Claro, você pode usar o microondas rapidamente e descongelar em questão de minutos. Mas o que fazer quando não há ajudante de cozinha à mão?

Parece que é por isso que você precisa brincar em busca de uma resposta para a questão de saber se é possível cozinhar carne congelada e procurar maneiras de descongelar. O que acontece se você negligenciar a temperatura deste ingrediente e colocá-lo imediatamente emPanela? Donas de casa observadoras e chefs ilustres afirmam que a carne congelada não produzirá um caldo saboroso e (o que não é menos importante) bonito se você começar a cozinhá-la para o primeiro prato sem descongelar o produto.

Cozer ou não ferver?

Hoje responderemos a perguntas relacionadas ao cozimento de um produto de carne congelada. Vejamos mais de perto se é possível cozinhar carne congelada sem descongelar. Ao mesmo tempo, consideraremos algumas formas aceleradas de descongelar o produto.

Somente gelada?

Muitas donas de casa são muito tendenciosas em relação aos produtos à base de carne, congelados e descongelados. Essas senhoras preferem correr para a loja para comprar um pedaço fresco, sem nem pensar na questão de saber se a carne congelada pode ser cozida. Para eles, a resposta é sempre óbvia - o único produto útil é aquele que não passou pelo estágio de congelamento profundo.

Água sempre ajuda

Você pode descongelar uma peça em pouco tempo, derramando-a com água fria ou água em temperatura ambiente. O recipiente com carne e água deve estar aberto. Se você trocar a água a cada vinte minutos, o descongelamento do produto pode ser alcançado em duas horas.

Para não pensar se é possível cozinhar carne congelada, muitas pessoas simplesmente adicionam água levemente morna ao produto e, trocando-o a cada quinze minutos, conseguem descongelar após uma hora e meia. Este método é mais rápido, mas pode alterar ligeiramente a aparência da carne, o que é perturbador para alguns.

E se com secador de cabelo?

Posso cozinhar carne congelada ou é melhor descongelar com secador de cabelo? Descongelar com esse dispositivo é um processo muito tedioso. E levará muito tempo para manipular o secador de cabelo. Com sua ajuda, um pedaço grande ainda não poderá ser preparado adequadamente para o cozimento subsequente. Mas se a carne for cortada em tiras (como entrecosto), você ainda poderá tentar usar um secador de cabelo. A alimentação de ar deve ser deixada fria. Após trinta minutos (ou um pouco menos), o produto de carne descongelará e estará pronto para outras manipulações com ele. A aparência do produto também pode mudar um pouco. Mas, caso contrário, a carne ficará bastante comestível no prato.

Cozinhe corretamente

Respondendo a questão de saber se a carne congelada pode ser cozida imediatamente, vamos continuar o tópico descrevendo a preparação mais competente de pratos de carne congelada. Assim, sabe-se que a carne colocada em água fria e ao mesmo tempo com temperatura negativa no prato não terá a aparência e o sabor que se espera dela. O caldo ficará turvo e com sabor inexpressivo. Mas às vezes é necessário salvar o produto congelando por um longo tempo. E agora chegou o momento em que sua família precisa de uma sopa maravilhosa (ou outro prato). Como suavizar os sabores negativos da carne?

Cozimento em etapas:

• A peça pré-descongelada é seca do excesso de umidade remanescente do degelo. Para isso, é melhor usar toalhas de papel com várias camadas.
• Aquecemos em fogão antiaderentefrigideira untada com óleo magro sem sabor.
• Coloque a carne na panela e frite levemente de todos os lados. Não há necessidade de mantê-lo por muito tempo - a crosta não é necessária. O mais ideal é quando as bordas ficam brancas. Vamos alocar dez segundos em todos os lados para conseguir o que precisamos.
• Colocamos tal peça para posterior cozimento. Só levamos água fervente, em nenhum caso gelada.

Lembre-se dessas poucas regras para melhorar o sabor da carne e dos pratos em geral. Da próxima vez que você estiver se perguntando se pode cozinhar sopa de carne congelada, essas nuances virão em seu socorro. Claro, você pode cozinhar a sopa, mas é melhor comprar um produto refrigerado. Bom apetite.