2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Em qualquer festa você pode ver pratos de carne. Alguns são muito oleosos, outros são muito secos. Vamos ensiná-lo a cozinhar um prato tão maravilhoso como o rolinho de flanco, além de servi-lo à mesa e surpreender os convidados. Este rolo ficará um pouco gorduroso, pois é de porco, mas esse fato não impede que o rolo fique como bolos quentes. Você também pode escolher qualquer outra carne.
Pacote de Carne Frita
Para 6 porções você precisa tomar:
- flanco - um quilo e meio;
- alho - 5 dentes;
- loureiro - 2-3 folhas;
- temperos - a gosto;
- óleo de girassol.
Cozinhar
Para fazer um rolinho de lombo de porco, ele deve ser fresco (escolha o produto com cuidado no mercado), então o rolinho vai deliciar com seu sabor delicado.
- Lave a carne, faça cortes de um lado com uma faca afiada.
- Descasque o alho, corte em círculos.
- Quebre as folhas de louro com as mãos e insira-as nos cortes junto com o alho.
- Tempero com sal epimenta.
- Enrole o flanco em um rolo e amarre bem com barbante ou barbante comum.
- Unte uma assadeira com óleo, coloque a carne nela.
- Envie o rocambole de lombo ao forno por uma hora e meia.
Dicas de Culinária
- Você precisa assar a carne por pelo menos uma hora, o tempo de cozimento depende da espessura da embalagem resultante.
- Se você tiver uma assadeira pequena, pode cortar o rolo em duas partes.
- Depois de cozinhar, retire o fio e corte bem.
- Para deixar a carne suculenta, asse em uma manga ou papel alumínio. Neste caso, 20 minutos antes do final do cozimento, desenrole o rolo para que asse.
- O prazo de validade de uma delícia é de até três dias.
- Sirva com um acompanhamento de mingau ou purê.
Como cozinhar rocambole de porco com diferentes recheios
Praticamente todos podem começar a embrulhar. Para aqueles que estão cansados do habitual recheio de cogumelos ou vegetais, oferecemos uma receita muito original para um pão doce. Acha que isso é uma piada? Mas não, essa receita com certeza vai te agradar mais do que as outras.
Precisa levar:
- flanco - 1 kg;
- filé de frango - 1 unid.;
- bacon defumado - 100g;
- cerejas - um punhado (você também pode pegar as congeladas comuns);
- temperos: alho, ervas secas (manjerona), sal, pimenta;
- folha ou manga culinária.
Cozinhar:
- Lave bem o flanco, retire o excesso de gordura, etc.
- Decompor, fazer de doislados cortados com uma faca afiada. O mais importante é não quebrar a carne. Em seguida, lute com cuidado.
- Rale a carne com todos os temperos listados, incluindo o alho descascado e picado e deixe descansar por meia hora.
- Corte em dois pedaços exatamente ao meio. Mostraremos como fazer dois tipos de rolinho de lombo de porco.
- Coloque as cerejas sem caroço pré-descongeladas na primeira parte. Para um segundo peito fatiado e bacon defumado.
- Enrole a carne em um rolo bem apertado.
- Amarre bem com um fio para que o rolo não vire. Dica: não use palitos de dente - eles vão rasgar a manga e ter o efeito errado.
- Pré-aqueça o forno a 210 graus.
- Unte uma assadeira com óleo, coloque o rolo na assadeira e envie para assar. Tempo de cozimento - uma hora e meia. Antes de terminar o cozimento, corte a manga ou abra o papel alumínio e deixe a carne dourar. Você pode regar o pão com seu próprio suco para realçar o sabor.
Parte final
Rolinho de porco assado não pode deixar de se deliciar com seu aroma e aparência agradável. O teor calórico de tal prato não é tão alto quanto parece. Se você estiver cuidando do seu peso, escolha um recheio leve, por exemplo: cogumelos porcini, legumes, frutas. As opções gordurosas também são perfeitas para uma mesa festiva, pois são adequadas como lanche para bebidas alcoólicas. Um excelente complemento para esses rolos será creme azedo com baixo teor de gordura, tártaro e molhos à base de mostarda. A mostarda em si é melhor para consumir grãos. Isso tornará o sabor do prato mais picante epicante.
Desejamos que você enriqueça sua experiência culinária e confie em sua intuição.
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