2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Várias saladas com grelos são muito úteis para quem segue a sua figura. Ervas italianas - rúcula, manjericão, orégano - dão um sabor único ao prato. E os frutos do mar são nutritivos, saborosos e ficam lindos em aperitivos frios. Vamos preparar, ou melhor, em dez minutos, vamos construir uma salada original e elegante com rúcula e camarão.
Não é preciso muito para fazer isso. Pegue alguns tomates cereja, um pouco de queijo para cobrir (de preferência parmesão, mas você pode escolher qualquer outra variedade dura), azeite com vinagre balsâmico para temperar, pimenta preta e sal. Bem, claro, você vai precisar de rúcula com camarão.
Este último pode ser descascado, cozido, congelado ou fresco, com casca.
É verdade, no segundo caso, você terá que mexer com pequenos artrópodes - ferva-os e limpe-os (você pode fritá-los em óleo e colocá-los em papel toalha para escorrer o excesso de gordura).
Frutos do mar congelados são suficientes, basta colocar água fervente e decantar a água.
Minha rúcula, rasgue em folhas separadas e coloque em uma saladeira. Por cima, colocamos os tomates, cortados em metades (se grandes o suficiente, então em quartos). Em uma variedade verde-vermelha, espalhe camarões rosa pálido e polvilhe com queijo ralado. Preparamos o molho em uma tigela separada: para isso, algumas colheres de sopa de vinagre e azeite são batidas com um garfo com pimenta e sal até obter uma emulsão. Polvilhe com ela a nossa salada "Rúcula com Camarão" imediatamente antes de servir, para que a erva não perca a sua frescura crocante.
Se desejar, este prato pode ser complementado com um pequeno abacate, mas você também precisa de suco de limão. Uma fruta exótica deve ser cortada em tiras finas e polvilhada com limão para amolecer. Caso contrário, esta salada com rúcula e camarão é preparada de forma semelhante à receita anterior. Para agradar não só o estômago, mas também os olhos, você não pode misturar os ingredientes antes de servir. Cubra o fundo de uma travessa com rúcula, coloque os tomates cereja, depois o abacate e os frutos do mar por cima. Queijo não é necessário - que haja uma profusão de cores. Regue com limão, vinagre, azeite e aproveite.
Salada com rúcula e camarão pode ser alterada por tempo indeterminado. Por exemplo, você pode adicionar notas de laranja na forma de páprica fresca. Lave a vagem de pimentão, descasque-a das sementes, corte-a e encontre um lugar para ela acima dos tomates cereja e sob os frutos do mar. Os cajus moídos grosseiramente darão um charme especial a este prato. Polvilhe a salada já preparada. Se preferir pinhões, pode usá-los inteiros. Esta receita também funciona se você não tiver rúcula pura, mas uma mistura de salada de ervas italianas (por exemplo, com radicchio, frisse, iceberg).
Você pode fazer uma salada com rúcula e camarão mais saborosa e aromática se você se der ao trabalho de mexer com artrópodes crus. Claro, é muito mais fácil comprar um saco de frutos do mar cozidos e descascados, mas vamos lembrar desta receita como uma opção festiva. Pique um ou dois dentes de alho, frite em óleo vegetal, quando dourar, adicione frutos do mar, no final do processo de tratamento térmico, adicione o molho de soja, deixe de molho. Os camarões cozidos em água com sal e endro dão um charme especial à salada. O pacote não pode ser cortado, mas colocado inteiramente. É necessário apenas pelo cheiro, é jogado fora após o cozimento.
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