Como fazer uma salada Caesar incrivelmente deliciosa com camarões

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A Salada César com Camarões é merecidamente considerada um dos pratos preferidos dos gourmets de todo o mundo. Tradicionalmente, esta salada é preparada com um molho à base de gemas cruas, mas hoje propomos-lhe que experimente a sua versão com um molho à base de maionese, sumo de limão e azeite.

Como cozinhar "César" com camarões? Primeiro, vamos decidir os ingredientes.

Ingredientes:

• Alface romana ou Iceberg - um molho;
• camarões - use os que você mais gosta, qualquer tipo e tamanho;
• ovos de codorna (você também pode usar os normais);
• tomate cereja;
• queijo (parmesão é o melhor).

Para croutons:

• pão (preto ou branco);
• azeite;
• alho.

Para o molho:

• maionese;
• azeite;
• suco de limão fresco.
• alho (pode ser usado fresco, para um sabor mais claro e saboroso, ou assado, para um sabor e aroma mais suaves);
• terrapimenta preta e vermelha (a gosto).

A salada de coquetel de camarão é preparada em várias etapas. A primeira envolve a preparação direta de todos os ingredientes. A segunda etapa é misturar, temperar a salada com o molho antes de servir o prato. Então, vamos cozinhar.

Para croutons usamos o pão de ontem - não se desfaz quando cortado e é ideal para fazer croutons. Cortamos em cubos pequenos, de 0,5 a 1 cm de tamanho, depois de cortar a crosta áspera. Pique alguns dentes de alho e frite-os em azeite. Quando o alho adquirir um tom dourado, coloque-o cuidadosamente e frite os croutons neste óleo. Você pode dar ao óleo um sabor agradável de alho, primeiro infundindo-o com alho. Para fazer isso, pique também o alho finamente, regue com azeite e deixe fermentar por várias horas. Coe antes de usar. Mexendo delicadamente, frite o pão em fogo alto. Quando os biscoitos ficarem dourados, coloque-os em um prato com papel toalha - ele absorverá o excesso de óleo. Deixe esfriar.

É impossível cozinhar uma salada Caesar com camarão sem verduras, então vamos começar com folhas de alface. Eles devem ser cuidadosamente lavados de poeira e sujeira e, em seguida, bem secos. É muito importante usar folhas secas, sem umidade, e pré-resfriadas. Primeiro, lave cada folha separadamente, seque com papel toalha e coloque-as na geladeira por um tempo.

Molho. SemTambém é difícil imaginar uma deliciosa salada Caesar com camarão. Para prepará-lo, é melhor usar um liquidificador - ele fornecerá uma consistência uniforme, arejada e bem batida. Colocamos todos os produtos no recipiente do liquidificador: maionese, azeite e suco de limão. Bata, no final adicione o parmesão ralado. Quando o molho estiver batido, coloque na geladeira com alface.

Camarão. Separe a carne da casca e frite diretamente durante a montagem da salada, pois, ao esfriar, a carne do camarão fica mais densa, lembrando borracha no sabor. Nesta fase do cozimento, é muito importante não cozinhar demais o camarão, mas retirá-lo do fogo assim que a carne ficar opaca e adquirir um leve tom avermelhado.

Enquanto os camarões fritos esfriam, começamos a "recolher" nosso prato. Para decorar adequadamente a salada Caesar com camarão, pegamos folhas de alface geladas, rasgamos em pedaços pequenos com as mãos (se cortadas com uma faca, ficarão amargas), colocamos metade das bolachas, um pouco de queijo parmesão e um pouco de molho. Misture tudo delicadamente. Em seguida, coloque a salada em um prato, coloque os croutons restantes por cima, corte os tomates cereja ao meio, coloque-os na salada, depois coloque os camarões por cima e polvilhe generosamente com parmesão ralado.

Apetitoso "César" com camarões está pronto!Bom apetite!