2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Nem todos podem criar uma verdadeira obra-prima a partir de produtos simples. No entanto, saber cozinhar carne no forno pode resolver muitos problemas. Afinal, este prato pode se tornar não apenas cotidiano, mas também decorar a mesa festiva.
Carne à francesa
Qualquer dona de casa pode assar carne com cogumelos e queijo no forno. Mas como tornar este prato apetitoso? Para cozinhar carne em francês você vai precisar de:
- 600 gramas de carne suína (pescoço, presunto ou lombo).
- Três tomates.
- 500 gramas de champignons frescos ou uma lata de picles.
- Alguns pimentões.
- Cerca de 300 gramas de queijo.
- Cebola.
- Pimenta e sal a gosto.
- Algumas colheres grandes de manteiga ou óleo vegetal.
Como cozinhar
Para cozinhar uma deliciosa carne com cogumelos e queijo no forno, deve seguir a sequência. Primeiro você precisa preparar o componente principal. A carne deve ser lavada em água corrente limpa, bem seca e depois cortada em fatias. Você precisa moer as peças através das fibras. Nesse caso, a espessura das fatias deve ser de 10 a 12 milímetros. Depois disso, é necessário remover todas as veias e,claro, se houver, uma camada densa ao redor de cada peça. Depois disso, as fatias de carne devem ser batidas com um martelo de cozinha especial em ambos os lados. Cada peça deve ser coberta com filme plástico antes do processamento.
Depois disso, a assadeira limpa preparada deve ser coberta com papel alumínio e untada com óleo. Na verdade, nada é difícil de preparar. O prato mais simples é a carne no forno. Uma receita passo a passo ajudará até mesmo um iniciante a lidar. Coloque as fatias de carne na assadeira preparada. Depois disso, cada pedaço deve ser salgado e apimentado.
Se você usar cogumelos frescos, eles devem ser cuidadosamente limpos, lavados e descartados em uma peneira. Se enlatado, enxágüe bem. Os cogumelos devem ser cortados em pedaços pequenos ao longo das placas. A cebola deve ser descascada e também picada. Pode ser cortado em meio anéis. Claro, você pode fazer menor.
A frigideira deve ser colocada no fogo e aquecida. Depois disso, os cogumelos preparados devem ser colocados e escurecidos um pouco. Isso evaporará todo o excesso de líquido deles. Depois disso, você pode colocar um pouco de manteiga na panela e despeje a cebola picada. Frite tudo em fogo médio até que apareça um tom dourado.
Como a carne com cogumelos e queijo é cozida no forno, é necessário atingir a temperatura ideal. Afinal, o sabor e a qualidade do prato acabado dependem disso. Portanto, quando as cebolas e os cogumelos estiverem fritos, você pode ligar o forno e definir a temperatura para 180 ° C.
Preparando legumes
Agora você pode começar a trabalhar com vegetais. Cada tomate deve ser cortado em dois pedaços iguais. Cada uma das metades deste vegetal deve ser cortada em fatias, cuja espessura não deve exceder 4 milímetros. O pimentão também precisa ser cortado em duas partes iguais e limpo de sementes. Depois disso, cada fatia de vegetal deve ser cortada em quadrados ou tiras não muito longas. Nesta etapa, também é necessário picar o queijo, esfregando-o em um ralador grosso.
Colocamos na forma
Coloque uma camada de cogumelos fritos com cebola nos pedaços de carne. Em seguida, adicione a pimenta picada. Em seguida, coloque uma camada de tomate. Tudo isso deve ser coberto com queijo e regado com maionese.
Você pode fazer um pouco diferente. Camadas de legumes podem ser despejadas primeiro com maionese e, alguns minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo. Isso resultará em pratos diferentes. No primeiro caso, o queijo derreterá e penetrará até o fundo e, no segundo, será assado por cima com uma crosta apetitosa.
Agora asse a carne com cogumelos e queijo no forno. Demora cerca de 30 minutos. O prato acabado deve ser coberto com papel alumínio e dobrado. Depois disso, ele precisa cozinhar por mais 12 minutos. O melhor é servir fatias de carne apetitosas prontas em estilo francês com ervas frescas, que podem ser polvilhadas com coentro e salsa.
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