Rolo de porco no forno: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na hora de escolher um prato para a mesa festiva, vale a pena optar pelo rolinho de porco. Acontece muito apetitoso, perfumado e suculento. O prato é preparado de várias maneiras com a adição de vários recheios. O processo de preparo do rolinho é trabalhoso e demorado, mas se você seguir as dicas, com certeza o prato ficará delicioso.

Seleção de produtos

Os pratos de barriga de porco ficam muito apetitosos apenas se o componente principal for escolhido corretamente. Você precisa comprar a carne de um animal jovem, que tem uma cor delicada e gordura branca. Não use carne congelada, pois não ficará muito suculenta. Tal produto de carne perde sua densidade. Também é importante cozinhar o rolinho de porco exatamente de acordo com a receita. Porque, depois de assar demais a carne no forno, ficam um prato seco e sem gosto.

Rolo Clássico de Barriga de Porco Cozido

Vamos considerar a forma mais famosa. Essa preparação de rolo de barriga de porco substituirá produtos de salsicha prejudiciais. Esta iguaria é servida para uma festa, e também é usada emdieta diária para sanduíches.

Componentes:

• 1,5kg peritônio;
• mistura de pimenta;
• sal;
• mostarda.

Instruções de cozimento:

• A pele é removida da barriga de porco e as bordas são alisadas para que o rolo possa ser enrolado bem.
• O interior da carne é cuidadosamente untado com mostarda e especiarias.
• Enrole a carne em uma "linguiça" bem apertada, amarre com fios e esfregue a parte externa com temperos.



• Ferva a água em uma panela, coloque a lavrushka, a pimenta, os temperos e coloque o rolo para ferver.
• Cozinhe por duas horas.
• Depois sal a gosto.
• Retire da água, retire os fios, esfrie e corte.

Rolinho de porco em casca de cebola

Um método de cozimento incrível, mas é a casca da cebola que deixa o rolinho de porco bonito e dá uma cor de chocolate. Este prato é delicioso tanto quente quanto frio.

Componentes:

• 1,5kg peritônio;
• 100 gramas de casca de cebola;
• 100 gramas de sal;
• 10 folhas de Lavrushka;
• pimenta.

Instruções detalhadas de cozimento

• Prepare a carne: lave, retire as películas, os ossos e a cartilagem e seque com um guardanapo.
• Remova parte da pele para que as bordas se encontrem quando dobradas.
• O interior da carne é untado com uma mistura de sal, pimenta e salsa picada.



• Enrole a "linguiça" eamarrado com linha.
• Coloque o rolo em uma panela, adicione casca de cebola, pimenta, salsa, sal e despeje tudo com água fria.
• Coloque o recipiente em fogo forte. Quando a água ferve, a chama diminui e o rolo é fervido por duas horas.
• Depois a carne é resfriada sem retirar do caldo para manter a suculência.
• Após duas horas, a carne cozida é retirada da panela e colocada sob pressão na geladeira por algumas horas.
• Antes de servir, retire o fio e corte em fatias.

Rolo de porco no forno

Rolo de porco assado no forno - um prato muito suculento com uma bela crosta dourada. E a marinada inusitada torna o rolo apetitoso e perfumado.

Componentes:

• 1kg de peritônio;
• 3 colheres de sopa. colheres de azeite;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• 5 traços de molho inglês;
• Temperos.

Instruções detalhadas de cozimento

Vamos dar uma olhada na receita de rolinho de porco no forno:

• A carne é bem lavada e seca com um guardanapo.
• Faça cortes profundos no retângulo, para dobrar mais conveniente a camada de polpa em um rolo.
• A marinada é misturada em uma panela: os dentes de alho são esmagados na prensa, o azeite e os dois molhos são adicionados. A massa é bem mexida e os temperos são despejados nela. Se desejar, adicione adjika, páprica triturada e lúpulo suneli.
• Marinada cozida cubra bem a polpa em ambos os ladoscom as mãos para que a mistura fique uniforme e densa. Enrole a peça de trabalho em um rolo e amarre com um fio grosso.
• Após essa manipulação, coloque a carne na manga de assar e fixe a ponta. Usando uma agulha ou palito, faça alguns furos pequenos para liberar o vapor quente durante o cozimento.
• A manga com o rolo é colocada na assadeira e colocada no forno aquecido a 180 graus. Asse por 1,5 horas.
• Depois eles tiram a assadeira com o rolinho de porco do forno e fazem um corte na manga. Eles o desdobram para os lados e o colocam novamente no forno para assar por meia hora. Durante esse tempo, a superfície do rolo fica coberta com uma bela crosta dourada.
• Depois disso, o fogo do forno é desligado, mas os alimentos não são retirados do forno.
• O prato resfriado desta forma é colocado em um prato, os fios são cortados, cortados em belas porções e servidos à mesa, guarnecidos com raminhos de verdura.

Rolo feito de haste

Rolo de pernil de porco com cenoura e peito de frango fica muito apetitoso, cheiroso e suculento. Você pode adicionar seus ingredientes e temperos favoritos ao recheio. O prato ficará delicioso tanto quente quanto gelado. Este lanche é usado como ingrediente para sanduíches e também pode ser armazenado no freezer por um longo tempo.

Componentes:

• um joelho de porco;
• meio peito de frango;
• 3 litros de água;
• 3 lâmpadas;
• 2 cenouras;
• 2 raminhos de aipo;
• 2 folhas de lavrushka;
• 5 ervilhas docespimenta;
• uma pitada de pimenta preta moída;
• 4 colheres de sopa. colheres de sal.

Rolo de cozinha

• Primeiro prepare um caldo de legumes perfumado. Despeje alguns litros de água em uma panela grande.
• Jogue todos os ingredientes e temperos lá. A cebola é lavada e cortada ao meio com a casca. As cenouras são descascadas e também divididas em duas metades. Talos de aipo cortados transversalmente. Em vez de caules, 50 gramas de raízes de aipo também são tomadas. Eles jogam pimenta, lavrushka e sal.
• Coloque o recipiente no fogo, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos.



• Enquanto isso prepare a junta. Lave, raspe bem a pele com uma faca. Corte ao longo do osso, cortando a carne. O osso é cortado e a polpa com banha na pele é colocada em uma tábua de corte. A carne é nivelada com uma faca para que não haja saliências ou a carne é levemente batida com um martelo de cozinha. Sal e pimenta.
• A segunda cenoura é descascada e cortada em tiras compridas.
• Espalhe as cenouras em uma camada sobre a polpa.
• Depois corte o peito de frango em camadas e espalhe sobre as cenouras. Sal e pimenta.
• Agora enrole cuidadosamente a carne recheada em um rolo apertado.
• Depois amarre o rolo com linha.
• Durante este tempo, o caldo de legumes foi cozido.
• Eles tiram legumes e temperos do caldo e colocam o rolo lá, colocam no fogo, deixam ferver. Reduza a chama ao mínimo e cozinhe o rolo sob a tampa por 3 horas. A água fervente é derramada durante o cozimento para que o rolo fique coberto com o caldo.



• Depois tire o rolo do recipiente e deixe esfriar um pouco. Retire o fio corte o rolo em pedaços.

Rolinho de porco, cozido no forno a partir de diferentes partes do lombo de carcaças de porco, será uma decoração maravilhosa da mesa festiva. E também a comida traz variedade à dieta diária. É preparado com qualquer recheio, ou simplesmente com temperos. Bom apetite.