Rolo de carne no forno: receita

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Rolos de carne são muito satisfatórios e saborosos. Eles são perfeitos para o cardápio do dia, além de encantar os convidados na mesa festiva. O recheio para eles pode ser o mais diversificado, então toda dona de casa poderá encontrar a melhor receita para si mesma.

Cozinhar rolinhos de carne no forno exige um pouco de esforço e tempo, mas o resultado vai fazer você cozinhá-los novamente.

Rolos com queijo, cogumelos e ovo

Este prato é muito suculento. Qualquer acompanhamento pode ser servido com ele. Cozinhar não requer habilidades culinárias especiais. Vai exigir 1 kg de carne de porco não muito gordurosa.

Na hora da compra, você precisa escolher um pedaço de carne sólido para que seja fácil cortar pedaços iguais, como costeletas. Você também precisa tomar 300 g de cogumelos. É melhor usar champignon ou cogumelos ostra. Assim, a anfitriã terá a certeza de sua segurança, e o rolo de carne pode ser comido por crianças.

Para deixar o prato bonito e suculento, você também precisa preparar:

• 2 ovos cozidos;
• 200 ml de natas com baixo teor de gordura;
• 150 g de qualquer queijo duro;
• 2 dentes de alho;
• cebola (2 cabeças grandes);
• temperos.

Primeiroa carne é cortada como costeletas. A espessura das peças deve ser de pelo menos 2 cm. Em seguida, você precisa preparar o filme plástico. A carne passa por ele.

Cozinhar

A fritura está sendo preparada - cebolas com cogumelos são enviadas para a panela. Corte os legumes em cubos médios. A massa é frita até que o líquido evapore completamente e depois mais 10-15 minutos.

Os ovos são esmagados com uma faca em pequenos quadrados. Queijo esfrega em um pequeno bico. O creme é misturado com alho esmagado. Assar é combinado com ovos e queijo. Mistura bem.

O recheio é colocado sobre a carne e torcido. Costeletas devem ser moldadas em rolos. Você pode prender com palitos de dente. Estes rolinhos de carne são fritos em óleo vegetal até dourar.

A carne é transferida para uma assadeira e regada com creme. No forno, o prato é cozinhado a uma temperatura de 180° durante meia hora.

In lavash

Rolos de carne podem ter uma grande variedade de formatos e recheios. Lavash é um produto muito popular ultimamente que é usado no lugar do pão ou atua como ingrediente em pratos.

Para bolo de carne no pão sírio, você precisará adquirir 500 g de filé de frango. É melhor usar este tipo de carne porque cozinha rapidamente. Lavash precisa preparar 2 folhas. O resto dos ingredientes está disponível em quase todas as casas:

• 6 ovos;
• 1 cebola;
• 50g de creme de leite;
• óleo vegetal;
• temperos.

Todos os legumes e carnes são bem lavados. Cebola descascadae corte em cubos pequenos. Verdes também são esmagados. A carne é torcida através de um moedor de carne. As cebolas são fritas em uma panela com óleo vegetal. A carne picada também é adicionada aqui.

O frango é cozido em fogo brando até ficar cozido, depois são colocados 5 ovos. Especiarias e ervas são adicionadas à massa. O recheio é cozido em fogo baixo até ficar totalmente cozido. Lavash é totalmente aberto e colocado sobre a mesa. O recheio é colocado sobre toda a superfície.

Rolo Pita é torcido de modo a tomar a forma de um rolo. O creme de leite é batido com o ovo restante. Esta massa é lubrificada em todos os lados do rolo. É colocado no forno por 25 minutos a 170°.

Rolinhos de porco

Este bolo de carne (foto abaixo) tem um sabor rico e fica lindo na mesa festiva. Para prepará-lo, você precisa de 1 kg de lombo de porco. O recheio pode ser o mais diversificado, mas esta receita apresenta a melhor opção.

A carne é cortada em pedaços como costeletas. A sua espessura deve ser de 1,5 cm As peças são bem batidas através da película aderente. Assim, você pode ter certeza de que pequenas lascas do martelo não entrarão na comida. Além disso, as fibras das costeletas não se desfarão muito.

Antes de bater a carne de porco, você precisa apimentar e salgar. Então as especiarias penetrarão melhor. Para o recheio, você precisará de 4-5 champignons grandes e 1 pimentão. Eles são cortados em cubos médios.

Formar rolinhos e cozinhar

A cebola média é descascada e cortada em cubos pequenos. Frito usandomanteiga. Cogumelos e pimentas são adicionados aqui após 5-10 minutos. O principal - não se esqueça de salgar e adicionar um pouco de pimenta preta.

100 g de arroz são fervidos com antecedência, que é adicionado à panela ao recheio quando estiver pronto. 5 minutos antes da prontidão, os verdes picados são colocados. O recheio está agora totalmente preparado.

Para cada pedaço de carne, é colocada 1 colher de sopa de recheio. A costeleta é enrolada em forma de rolo. Eles são presos com palitos de dente e fritos de todos os lados.

Rolos de carne com recheio são colocados em uma assadeira e preenchidos até a metade com caldo. Pode ser substituído por um cubo Knor diluído em água. A assadeira é colocada no forno por 60 minutos a 170°.

Minuto

Este prato é um ótimo complemento para o menu diário para toda a família. Para prepará-lo, você precisa de 0,5 kg de qualquer carne picada. Deve ser espalhado em película aderente numa camada uniforme de 1-1,5 cm de espessura, depois de adicionar especiarias e sal.

Em seguida, o queijo duro é esfregado em um bico fino. Eles são polvilhados com carne picada. Você precisa pressioná-lo um pouco com a mão. Com a ajuda de um filme, é necessário enrolar o rolo. É colocado no congelador por várias horas.

Então o rolo é retirado e o filme é removido. Ele precisa deixar descansar por 10-15 minutos. Durante este tempo, você pode cozinhar a massa. Para ele, são misturados 2 ovos, 250 ml de leite e 200 g de farinha. A massa é bem misturada para obter a consistência de creme azedo.

O rolo é cortado em pedaços de 1,5 cm de espessura. Eles mergulham de todoslados na massa e enviados para fritar em uma panela. Você precisa removê-los quando uma crosta dourada se formar. Podem ser servidos frios e quentes.

Rolo cortado na mesa festiva

É muito raro chegar a uma festa onde não são servidos vários petiscos de carne. Todos os tipos de cortes são populares em nosso país. Bolo de carne de porco é muito fácil de preparar.

Para ele você precisa comprar 500 g de carne de porco, de preferência uma omoplata. Essa peça retangular é cortada como um "livro". Coberto com película aderente e bate bem.

150 g de queijo duro ralado em um bico grande. Corte ao meio 1 punhado de azeitonas. Pique um monte de verduras com uma faca. Misture bem todos os ingredientes. Coloque o recheio sobre a carne.

Um rolo grande é enrolado com filme plástico. Deve ser amarrado com barbante. A carne é coberta com especiarias e sal. Também é bom esfregar alho esmagado nele. O rolo de carne deve fermentar por cerca de uma hora.

Depois em uma assadeira é assada por 45-60 minutos no forno a 180°. Em seguida, ele precisa esfriar e colocar na geladeira por pelo menos 5 horas. Antes de servir, corte em pedaços de 1-1,5 cm de espessura.

Rolinho de queijo

Este prato distingue-se pela sua saciedade e originalidade. Para prepará-lo, você precisa tomar 500 g de carne picada, é melhor usar frango ou peru. Também são úteis 5 pedaços de champignon e 1 cebola.

Para deixar o sabor do prato mais intenso, é preciso comprar 150gqueijo duro com sabor salgado. A receita também requer 4 ovos. Das especiarias, é aconselhável usar apenas sal.

Pique o queijo em um ralador fino e misture com os ovos. Coloque o papel manteiga em uma assadeira. A massa de queijo é derramada sobre ela e nivelada em toda a área da forma com uma espátula. A assadeira é enviada ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180°.

Neste momento, os cogumelos e as cebolas são cortados em cubos médios. Eles são enviados para a panela e fritos até que o líquido evapore completamente. 1 colher de sopa de creme de leite também é adicionada aqui e a mistura é cozida por mais 5 minutos.

Temperos e 2 colheres de sopa de pão ralado são adicionados à carne picada. É misturado com o recheio acabado. A casca do queijo é virada com uma espátula no verso. O recheio é colocado no meio. As bordas são todas dobradas em um envelope.

O rolo é embrulhado em papel alumínio e assado por mais 30-40 minutos. Você pode servir o pão frio e quente.

Rolagem rápida

Toda dona de casa enfrentou uma situação em que convidados inesperados estão praticamente à porta, e não há nada original na casa para enfeitar. Nesse caso, um rolo de carne rápido com recheio no forno vai ajudar.

Para prepará-lo, você precisará de um conjunto de ingredientes simples. 300 g de frango picado são bem temperados com vários temperos e salgados. 1 cebola grande cortada em cubos médios e frita até dourar em uma panela. Ovos de galinha (4 unid.) são cozidos.

A carne picada é disposta em papel manteiga com um retângulo de no máximo 3 cm de espessura e a cebola em uma tira no centro. Ovos inteiros se alinham nele. A carne picada é enrolada dos dois lados.

O rolo é colocado no forno por 40 minutos. Após 20 minutos de cozimento, você precisa virá-lo ou ligar o ventilador superior. O rolo acabado é cortado em pedaços de 3 cm de espessura e servido com qualquer acompanhamento. Como molho, você pode usar ketchup caseiro ou comprado. Bom apetite!