Berinjela estufada: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A comida que é saudável para o corpo nem sempre precisa ser insípida e consiste principalmente de carne de frango e cereais. Usando uma variedade de vegetais, você pode cozinhar rapidamente e sem nenhum custo extra pratos deliciosos, mas saudáveis. Assim, as berinjelas cozidas, complementadas com outros ingredientes, se transformam em pratos que podem até ser servidos na mesa festiva. E a principal vantagem é que as receitas culinárias são muito simples e não exigem conhecimentos profundos na culinária.

Berinjela ao vapor com tomate

Ingredientes necessários:

• Coentro - um molho.
• Berinjela - dois pedaços.
• Cebolas - dois pedaços.
• Suco de limão - duas colheres de sopa.
• Sal - dois terços de uma colher de chá.
• Tomates - três pedaços.
• Alho - quatro dentes.
• Pimenta - no final da faca.
• Óleo - trinta mililitros.

Receita passo a passo

Berinjela no vapor com um ou mais vegetais pode ser atribuída aprato independente, mas eles também fazem um ótimo complemento. Por exemplo, com batatas ou carne.

As berinjelas devem ser descascadas da casca amarga. Isso é fácil de fazer, eles devem ser colocados em uma panela com água fria, deixe ferver e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, escorra a água fervente da panela, encha-a novamente com água fria e deixe por três a quatro minutos. Após este procedimento, a pele é separada com muita facilidade. Mas se os vegetais forem novos, então você pode deixar.

A seguir, conforme a receita do refogado de berinjela com legumes, os ingredientes devem ser cortados em cubos médios. Cebolas sem casca são cortadas em cubos. Cubra todo o fundo de uma frigideira antiaderente com óleo vegetal. Aqueça no fogo e coloque os cubos de cebola nele. É frito apenas até um tom dourado claro. Depois disso, os cubos de berinjela devem ser abaixados e despejados com uma pequena quantidade de óleo. Mexa e cozinhe tampado por quinze minutos.

Preparação de outros ingredientes

Este tempo pode ser usado para preparar os tomates para o ensopado de berinjela. Eles precisam ser colocados em uma panela pequena e completamente despejados com água fervente.

Depois de três minutos, retire os tomates e coloque em água fria corrente. Após temperaturas tão altas da água, a pele dos tomates pode ser removida com um movimento fácil. Em seguida, os tomates também são picados em cubos pequenos.

Após quinze minutos, as cebolas e berinjelas adquirem uma bela cor amarelo-dourada. Para eles, você precisa adicionar cubos de tomate. Os ingredientes são misturados e cozidoso mesmo número.

Os próximos quinze minutos serão gastos enxaguando e cortando bem o coentro fresco. Além disso, não se esqueça do alho. Os dentes são descascados e passados pelo espremedor de alho.

Depois de se certificar de que todos os legumes para o ensopado de berinjela estão bem cozidos e macios, adicione coentro picado, sal, suco de limão, pimenta moída e alho na panela.

Se você não gosta do sabor do coentro, pode substituí-lo por, por exemplo, salsa ou outras ervas de sua preferência. Todos os ingredientes, juntamente com as especiarias, misture bem. Em seguida, feche bem a panela. Desligue o fogo imediatamente e deixe a berinjela refogada de molho em todos os sabores e infusão por cerca de dez minutos. Em seguida, transfira o aperitivo da panela para um prato adequado e sirva ainda quente.

A propósito, as berinjelas refogadas com tomates não têm sabor inferior às quentes. Você também pode alterar ou adicionar diferentes vegetais e temperos, ficando no final do prato, completamente diferentes no sabor. Tudo se resume a preferência pessoal.

Berinjela picante refogada com alho

Lista de produtos:

• Cebolinha - cacho.
• Berinjela - três pedaços.
• Alho - três dentes.
• Sal - meia colher de chá.
• Sour cream - duzentos mililitros.
• Óleo - seis colheres de sopa.
• Cebola - dois pedaços.

Cozinhar

Esta receita de berinjela refogada com alho é praticamente uma das maisopções de cozimento simples para este vegetal. Quais são as ações?

A berinjela deve ser lavada, descascada e cortada em cubos. Retire também a casca da cebola, lave e tente picar o mais finamente possível. Esmague os dentes de alho descascados em um almofariz. Em uma panela bem aquecida com óleo, coloque as berinjelas em cubos e as cebolas. Mexendo, cozinhe por seis a oito minutos.

Em seguida, coloque o alho amassado, o sal e cozinhe por mais sete minutos. Em seguida, despeje o creme de leite nas berinjelas cozidas e mexa novamente. O fogo deve ser reduzido, cubra a panela com uma tampa. Em seguida, cozinhe no máximo sete ou oito minutos.

Lave as cebolinhas frescas, sacuda a água e corte em rodelas pequenas. Berinjela perfumada e levemente picante espalhada em um prato, guarnecida com cebolinha verde. Então você pode servir um lanche para o jantar.

Prato de berinjela com legumes

O que você precisa:

• Berinjela - seiscentos gramas.
• Pimenta búlgara - quatrocentos gramas.
• Cebola - duas cabeças.
• Cenoura - três pedaços.
• Alho - cinco dentes.
• Tomates - quatro pedaços.
• Sal - duas colheres de sopa.
• Petróleo - cento e cinquenta mililitros.
• Abobrinha - seiscentos gramas.

Cozinhar legumes

Qualquer prato de vegetais é sempre muito saudável. Armados com a receita, vamos preparar deliciosos e perfumados legumes estufados.

Berinjela, de preferência não muito grande, descasque e corte em círculos, cuja espessura deve ser de cinco milímetros. Dobre-os emtigela, polvilhe com uma colher de sopa de sal. Mexa e reserve por vinte minutos.

Sal é necessário para remover o excesso de amargura da berinjela. Em seguida, eles devem ser lavados e secos.

Em seguida, despeje cinco colheres de óleo em uma frigideira, aqueça no fogo. Disponha as fatias de berinjela em uma única camada. Frite a berinjela por três a quatro minutos de cada lado.

Abobrinha é o próximo na fila, eles devem ser jovens. Corte a casca em uma camada fina, lave. Corte também em fatias de cinco milímetros de espessura. Coloque-os em uma tigela, adicione uma colher de chá de sal e mexa.

Na panela, se necessário, coloque mais óleo e frite as abobrinhas por três minutos dos dois lados. A pimenta búlgara é desejável para ter cores diferentes. Deve ser lavado e cortado em círculos, também com cinco milímetros de espessura. Com a adição de uma pequena quantidade de óleo, os pimentões são fritos por dois minutos de um lado e do outro.

Lave as cenouras descascadas com uma faca especial e corte em fatias finas. Coloque em uma panela e, se necessário, adicione azeite. Frite por três minutos, mexendo. Lave os tomates carnudos oblongos e corte-os em círculos, com sete milímetros de espessura. Frite por um minuto de cada lado.

Descasque, lave e pique as cebolas. Depois de adicionar o óleo, frite até dourar por alguns minutos. Pique finamente os dentes de alho descascados.

Coloque os legumes fritos um a um em um prato grande. Adicione alho a eles, misture, tentepara sal.

Coloque os legumes preparados em uma panela, leve ao fogo. Depois de ferver, certifique-se de reduzir o fogo e cozinhe por 25-30 minutos até ficar cozido, fechando a tampa. Berinjela estufada com legumes, sirva quente. Você pode decorar com folhas de salsa.