2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O coquetel highball recebeu o nome dos copos em que é servido. Highball traduzido do inglês significa simplesmente "copo alto". Como regra, este é um copo com um volume de 270 mililitros, uma forma simples redonda ou quadrada. Um highball é mais alto que um copo, chamado old fashion, mas mais baixo que um collins. É claro que apenas longs são bebidos de tais pratos - coquetéis projetados para saborear a longo prazo. É costume beber bebidas curtas e curtas em um gole, então os pratos para eles são “curtos”. Mas isso significa que qualquer coquetel servido em um copo alto será chamado de highball? Esta bebida tem uma receita ou várias? Neste artigo, vamos esclarecer esta questão. Abaixo, você encontrará não apenas uma descrição do que é um coquetel highball e como ele difere de outros longs, mas também receitas para fazer essa deliciosa bebida.
O que vem primeiro - pratos ou recheio?
O copo alto é feito para grandes quantidades de líquido. Como descobrimos, o highball suporta de 250 a 300 mililitros. Mas a forma do vidro também é importante. Simples, com paredes lisas, segura bem a espuma. Esta é a essência de uma bebida como um coquetel.bola alta. Ele viu a luz na América, no final do século XIX, e no início era um álcool forte, diluído em água mineral (refrigerante ou limonada). Então, a imaginação inventiva dos bartenders recompensou o highball com numerosos "irmãos" e "irmãs" mais jovens. Portanto, se você derramar licor doce, suco de limão e água mineral em um copo alto, esse coquetel já será chamado de ricky. E se a clara de ovo entrar no número de ingredientes, como resultado, nasce o físico. Se você adicionar muito suco de limão e xarope de açúcar ao álcool forte, essa bebida será chamada de sling. Quando substituímos o destilado por vinho, esmagamos frutas vermelhas, laranja e gelo picado, obtemos um sapateiro.
Bolas quentes
Um copo alto com paredes grossas mantém bem a temperatura. Muitas vezes, o gelo é adicionado aos longos. Mas isso não significa que um coquetel highball seja um refrigerante exclusivamente. Dependendo da estação, eles também estão aquecendo. Um exemplo clássico de highball de inverno é o grogue. A bebida clássica é feita à base de rum, mas conhaque, conhaque, licores também são permitidos. O segundo ingrediente do grogue é o chá. Desde que a bebida foi inventada por marinheiros britânicos, leite quente ou creme logo foi adicionado a ela. Aqui está a receita para um highball de inverno. Misture em um copo 50 g de conhaque, 15 g de rum escuro, duas colheres de chá de licor. Despeje cem mililitros de leite quente, mas não fervente por cima. O grog clássico é obtido misturando 50 g de rum com uma xícara de chá. Opcionalmente você podeadicione um círculo de limão ou duas colheres de mel.
Correções
Este é o nome para coquetéis mistos que são preparados fora de um copo alto. Um copo alto está cheio de cubos de gelo. O coquetel preparado é derramado sobre ele. Acredita-se que, penetrando pelas camadas de gelo, os ingredientes do coquetel revelam plenamente suas características de sabor. Vamos pegar o coquetel Brandy Buck como exemplo. Coloque cubos de gelo em uma bola alta. Em uma coqueteleira, misture 45 ml de qualquer conhaque, 30 ml de licor leve (de preferência Creme de Ment) e 15 ml de suco de limão espremido. Despeje a mistura sobre o gelo. Suplementamos o copo com cerveja de gengibre (cerca de cem mililitros).
Frappe
Inicialmente, Frappe significava álcool doce forte (licor, licor, tintura), que era passado pelo gelo. Frappe se distingue dos fixes pela forma deste último. Estes não são cubos, mas migalhas finamente trituradas. Antes de triturar gelo em casa, certifique-se de que a tigela do liquidificador não é de plástico. A quantidade de "neve" também é importante. Em um frappe, um copo é preenchido até o topo com gelo picado. Os coquetéis mistos que foram derramados sobre essa migalha de neve não excederam cinquenta mililitros em seu volume total. Em seguida, a bebida foi mexida com uma colher-palha especial. Agora eles servem não apenas frappe alcoólico. É preparado com vários sucos e xaropes. E a versão com café tornou-se líder em popularidade. Uma coisa permanece in alterada: eles servem essas bebidas em um copo alto e reto, como um coquetel.
Receita de frappe de laranja com chocolate. Café frapê
Encha os copos altos com gelo picado. Em uma tigela separada, misture o licor escuro "Crème de Cocoa", suco de laranja e "Tangerine Napoleon". As proporções são: 1, 5: 1: 0, 75. Misture e despeje em copos. Como fazer um coquetel de frappe de café? Primeiro, prepare o Arábica perfumado ou o Robusta forte. Coe o café do pó. Vamos adicionar açúcar. Despeje em um highball cheio quase até a borda com gelo picado. O frappe de café também é cheio de modulações. Você pode adicionar leite, licor, conhaque. O café em si também depende exclusivamente da sua escolha. Pode ser expresso, macchiato, latte. Em Chipre, o frappe é feito de café instantâneo e adição de água fria. O pó é triturado até se formar uma espuma espessa e estável. Para fazer isso, adicione cinco água a uma colher de café e bata a bebida com um mixer submersível.
Coquetéis highball populares
É costume fazer efervescência em copos altos - bebidas efervescentes e espumosas. Água com gás, limonada, Coca-Cola, mas também champanhe podem criar uma espuma estável. Considere, por exemplo, como fazer um coquetel de Gin Fizz. Encha uma coqueteleira até a metade com cubos de gelo. Despeje 60 mililitros de gin. Adicione uma colher de açúcar em pó. Esprema o suco de meio limão. Agite com um shaker para trazer os ingredientes em um equilíbrio amigável. Despeje o conteúdo em um highball. Complete com refrigerante até a borda. Sirva com um canudo.
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