Coquetel do mar em óleo: receita e ingredientes. Salada com coquetel do mar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nos países europeus, o coquetel do mar tem sido usado ativamente para cozinhar desde o início do século XX. Para nossas anfitriãs, esses conjuntos de frutos do mar são relativamente novos. Normalmente, um coquetel de frutos do mar inclui de três a sete representantes do mundo subaquático. Esses conjuntos são vendidos em uma variedade de formas. O tipo que você obtém dependerá de como você prepara o prato e como você usa os temperos.

Um pouco sobre o coquetel do mar…

Absolutamente todo mundo adora pratos com um coquetel do mar. São muito fáceis de preparar. Uma enorme variedade de receitas sempre permite que você ofereça aos seus entes queridos algo novo e saboroso. Um coquetel do mar é uma mistura de mexilhões, lulas, camarões, polvos, etc. Se desejar, as donas de casa adicionam algas e caviar à salada. Cada ingrediente adicional dá ao prato um novo sabor. Você pode comprar um coquetel de frutos do mar pronto no supermercado ou fazer o seu próprio.

Muitas vezes é vendido congelado, o que é muito conveniente. Frutos do mar são populares devido ao seu sabor e benefícios para a saúde. Além disso, a preparação de saladas com um coquetel do mar não leva muito tempo. Ao adicionar apenas alguns ingredientes, você tem um prato maravilhoso.

kits prontos

Se você quiser saborear algo saboroso e ao mesmo tempo de baixa caloria, um coquetel de mar em óleo é uma ótima opção. Os conjuntos de frutos do mar geralmente são vendidos congelados. Mas agora nas lojas há pacotes de coquetel do mar em óleo. Externamente, eles se assemelham a conservas. Esses conjuntos consistem em lulas marinadas, camarões, mexilhões e polvos, que são frequentemente chamados de répteis marinhos. Se frutos do mar congelados precisam ser fervidos, as conservas estão prontas para comer. São muito saborosos e saudáveis. Eles podem ser consumidos com segurança como um prato independente ou usados para cozinhar.

Os componentes de um coquetel de mar em óleo são pequenos em tamanho, como se costuma dizer, para uma mordida. Geralmente são caracóis de camarão, tiras de lula e mexilhões. Mas o componente mais interessante, que absolutamente todos os consumidores gostam, é o polvo inteiro. Todos os produtos de coquetel são muito diferentes em sabor e densidade de carne. No entanto, um cocktail de mar em azeite tem um sabor muito harmonioso, que é realçado em combinação com uma marinada doce-salgada.

Com quais produtos combina?

Os supermercados oferecem produtos de diferentes fabricantes. Portanto, os compradores têm uma seleção bastante ampla de coquetéis do mar em óleo. Meridian é uma das marcas mais famosas que oferece conjuntos de frutos do mar. Os cozinheiros recomendam prestar atenção aos produtos da empresa.

Se você está comprando um coquetel pela primeira vez, certamente surgirá a dúvida sobre com quais produtos ele é combinado. Para provar, a mistura de frutos do mar está em perfeita harmonia com cogumelos e pepinos em conserva, cogumelos de árvore, alcaparras, frutas, legumes, ovos, ervas. Como molhos, geralmente são usadas misturas de azeite com suco de limão, molho de soja. Além disso, são adicionados mostarda, molho de creme azedo e maionese. Se você comprou um coquetel de frutos do mar em óleo, pode usar a marinada da embalagem como molho. Caso não seja suficiente para cozinhar, você pode adicionar azeite. O molho de frutos do mar deve ser bem leve e não sobrepujar o sabor do prato.

Cozinhar nuances

Agora no cardápio de qualquer instituição decente há saladas com coquetel do mar. Os chefs competem na habilidade de preparar esses pratos. Mas não é difícil cozinhar algo saboroso com um coquetel em casa, especialmente se você comprar um produto acabado em óleo. Os profissionais recomendam que, durante o processo de cozimento, não esqueça que os frutos do mar devem ser o principal componente do prato.

Todos os outros componentes são apenas uma adição, portanto, os produtos estrangeiros devem sersignificativamente menos. Caso contrário, você corre o risco de perder o sabor delicado e agradável do coquetel. Os aditivos para o prato devem ter um sabor neutro para que os frutos do mar se destaquem no fundo, ou salgados para realçar o sabor. Saladas com um coquetel devem consistir em apenas 2-4 componentes. Isso é suficiente para obter uma refeição completa. Em um grande número de produtos, os frutos do mar perdem seu sabor e aroma. É difícil sentir carne macia em uma pilha de ingredientes.

Aditivos para Frutos do Mar

Nos supermercados, os frutos do mar em óleo são apresentados em embalagens plásticas e potes de vidro. A forma de embalagem não importa. Coquetéis são bons não apenas para cozinhar, mas também como um componente independente. Assim, por exemplo, frutos do mar podem ser uma adição saborosa e agradável a um acompanhamento de batatas. Não menos interessante é o coquetel nas saladas. Vai bem com beterraba, cebola em conserva, milho, ervilha, azeitona, alface, laranja, maçã e outros produtos.

Como fazer seu próprio coquetel?

Marisco é uma decoração maravilhosa da mesa festiva. Como alimento para todos os dias, nem todos podem comprá-los. Um coquetel do mar pode ser preparado a partir de produtos semi-acabados congelados em casa. Obviamente, as conservas prontas nas lojas são muito mais convenientes de usar. Neles, os frutos do mar já são limpos, lavados e cozidos. Você só precisa abrir o pacote e adicionar ingredientes adicionais. Mas cozinhar sozinho exigirá esforço e tempo.

Como cozinhar marcoquetel de óleo? A receita é bastante simples, por isso não exige que você tenha habilidades. Os cozinheiros recomendam o uso de produtos frescos e não congelados no processo de cozimento. Infelizmente, isso nem sempre é possível.

Receita fácil

Ingredientes: lula, polvo (0,3 kg), camarão cozido (630 g), salsa, mexilhões (15 unid.), alho, azeite (115 ml), orégãos, alcaparras (2 colheres de chá).), limão, pimenta. Como tempero do prato, é usada uma mistura de azeite com alho, alcaparras e pimenta.

Para cozinhar, precisamos de uma panela. Despeje o óleo nele e aqueça no fogo. Esmague o alho descascado com uma faca, pique o pimentão em anéis finos, amasse as alcaparras com uma colher. Rale as raspas de limão. Transferimos todos os ingredientes para uma panela pré-aquecida e cozinhamos em fogo muito baixo por vários minutos. Retiramos os pratos do fogão e adicionamos suco de limão, raspas e um pouco de salsa picada aos produtos.

Lave os polvos em água corrente. Limpamos a lula do filme e cortamos em tiras. Lavamos bem os mexilhões da areia. Em seguida, cozinhe os frutos do mar em banho-maria por não mais que 2-4 minutos. Coloque o coquetel pronto em um prato e despeje sobre o molho preparado em uma panela. Ao servir, você pode adicionar um pouco de salsa fresca. Em princípio, a receita é bastante simples. Agora você sabe como fazer um coquetel do mar em óleo.

Coquetel na marinada

Coquetel de mar marinado em óleo é delicioso. Não só pode ser comprado na loja, mas também cozidopor conta própria. Claro, os profissionais recomendam o uso de frutos do mar frescos, então o prato será muito mais saboroso. No entanto, mesmo produtos semi-acabados congelados fazem um excelente coquetel marinado. Para cozinhar, precisamos de um pacote de frutos do mar (550 g). Você também pode fazer um coquetel comprando produtos a granel. Os frutos do mar devem ser cozidos. Para fazer isso, coloque-os em água fervente por três minutos. Você pode até pré-descongelar os alimentos. Contamos o tempo a partir do momento de colocar em água fervente. Após três minutos, descartamos o conteúdo da panela em uma peneira.

Enquanto os frutos do mar esfriam, você pode começar a preparar a marinada. Precisamos de 1,5 litros. Arte. açúcar, 1 colher de chá sal, pimenta e louro. Despeje todos os ingredientes com um copo de água e adicione vinagre 9% (50 ml), bem como óleo vegetal (40 ml). Deixe a marinada ferver e deixe esfriar.

Se você gosta de cebola em conserva, pode cortá-la em rodelas finas e adicionar à marinada. Não há vegetal na receita básica, mas isso não significa que não possa ser usado. As cebolas adicionam um toque de tempero aos frutos do mar e se tornam uma iguaria adicional por direito próprio.

Preparamos um frasco limpo e transferimos o coquetel e os anéis de cebola para ele em camadas. Cubra com a marinada e feche com uma tampa. Enviamos os pratos para a geladeira. Um dia depois, um coquetel em conserva pode ser servido na mesa. Este delicioso aperitivo pode ser apreciado sozinho ou adicionado a uma salada.

Marisco marinado

Marinar um coquetel de mar não é tão difícil quanto parece à primeira vista. A vantagem de cozinhar sozinho é que você pode experimentar marinadas. Os frutos do mar podem ser comprados em pacote ou por peso. A primeira opção é conveniente porque muitas vezes os produtos embalados já estão fervidos. Então, parte do trabalho é feito para nós. Frutos do mar a granel terão que ser cozidos por conta própria. Para fazer isso, eles são mergulhados em água fervente com sal e cozidos por três a quatro minutos. Depois que os produtos são jogados em uma peneira.

Ingredientes: molho de soja (colher de chá por frasco pequeno), 1 colher de sopa. eu. sal, 1/2 colher de sopa. eu. açúcar, óleo vegetal (1/2 colher de sopa), pimenta, vinagre (65 ml), frutos do mar (650 g), salsa, limão.

Despeje água fervente sobre os limões e corte em fatias pequenas. Misture os frutos do mar resfriados com salsa e limão. A massa resultante é disposta em frascos de meio litro. Em cada um despeje uma colher de chá de molho de soja e uma marinada feita com uma mistura de água fervida, açúcar, sal, azeite, vinagre e pimenta. Selamos os recipientes e guardamos na geladeira.

salada mediterrânea

Há muitos pratos que usam um coquetel do mar. Uma delas é a salada mediterrânea. Na Internet, você encontra muitas opções para sua preparação: com e sem frutos do mar. Cada um deles é bom à sua maneira, mas a combinação da carne tenra do mar com outros produtos dá um resultado verdadeiramente único.

Ingredientes: marinhoscoquetel (480 g), azeite, cebola doce, tomate maduro, pepino (8 unid.), alface, um punhado de azeitonas, pimenta branca, vinho branco seco (50 ml).

O coquetel do mar deve ser fervido em água salgada por dois a três minutos, depois dobrado em uma peneira. Você também pode usar apenas um tipo de frutos do mar, como lulas, pois são mais acessíveis. Após o resfriamento, colocamos o coquetel em um recipiente fundo e adicionamos a cebola picada, as azeitonas e o tomate. Pimenta e salga a salada e depois tempera com azeite, juntando os pepinos. Coloque as folhas de alface em um prato largo e coloque alface sobre elas.

Salada de Batata

Estranhamente, mas o coquetel do mar combina bem com muitos vegetais e frutas. Chamamos a sua atenção uma receita de salada com beterraba e batatas. Para cozinhar, ferva os legumes em seus uniformes. Depois de esfriarem, limpamos e cortamos as batatas em rodelas e ralamos as beterrabas. Em uma saladeira, misture legumes e passas no vapor, adicione um coquetel de mar em óleo (você pode usar frutos do mar marinados). As passas são um componente adicional, então você não pode colocá-las em uma salada. Mas com isso, o prato fica mais interessante. Você pode adicionar fatias de laranja, abacaxi ou pêra à salada. Acontece um prato interessante com um sabor agradável.

Salada com tomates e frutos do mar: ingredientes

Deliciosa salada com coquetel do mar, queijo e tomate é versátil. Com base nele, você pode cozinhar muitas variações. O prato é macio e ao mesmo tempo picante e picante. picante para eleadicione o molho de soja, alho e azeitonas. Mas frutos do mar e queijo dão maciez ao prato. Esta salada não é apenas muito saborosa, mas também muito saudável.

Ingredientes: coquetel do mar (540 g), três tomates, queijo duro (130 g), azeitonas (10 unid.), molho de soja (colher), alho, alface, azeite.

Receita de Salada de Tomate e Frutos do Mar

Cozinhe os frutos do mar com antecedência e deixe esfriar. As informações sobre sua preparação devem ser especificadas na embalagem. Eles geralmente indicam se os produtos foram tratados termicamente ou não. Corte os tomates em fatias grandes, moa o queijo em um ralador. Passe o alho por uma prensa e misture com o molho de soja e o azeite. Moa as folhas de alface com as mãos e pique as azeitonas (é mais conveniente usar azeitonas sem caroço). Coloque frutos do mar, alface, tomate, queijo e azeitonas em um prato grande. Misture os produtos e despeje sobre o molho. O prato está pronto para comer.