Carne de porco estufada com couve e batatas: receitas e segredos de cozinha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quer agradar sua família com um prato delicioso e nutritivo? Aconselhamo-lo a cozinhar a carne de porco mais tenra com couve e batatas. É perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar. Este prato tem muitas vitaminas úteis e, além disso, não é muito rico em calorias. A combinação de carne e legumes vai agradar ao gourmet mais exigente. No artigo, descreveremos em detalhes todas as sutilezas de cozinhar carne de porco cozida com repolho e batatas.

Histórico de origem do prato

A ideia de estufar carne de porco com couve e batata surgiu com os nossos antepassados. O prato acabou sendo muito satisfatório e incrivelmente saboroso, e que aroma emanava dele! As donas de casa começaram a mimar suas famílias com um jantar tão nutritivo. A carne de porco estufada com repolho e batatas era popular não apenas na Rússia, mas também em países europeus e asiáticos. Essehá muitos nomes para os pratos: bigus, icebein em Berlim, choukrut da Alsácia e outros. Há uma lenda de que o rei polonês Vladislav Jagiello gostava de se refrescar com bigus enquanto caçava, durante uma parada. É por isso que por muito tempo se acreditou que a carne de porco estufada com repolho era um prato tradicional da culinária polonesa.

Ingredientes Necessários

Cozinhar carne de porco com legumes não requer habilidades culinárias especiais. Além disso, você não precisa gastar muito dinheiro para comprar os produtos certos. Afinal, os vegetais estão quase sempre presentes em qualquer cozinha. Se não forem, então na loja eles são bastante baratos. Outra vantagem: você não vai gastar muito tempo preparando o prato. Então, você vai precisar de:

• Porco - 400 g Este é o principal produto do qual depende o sabor do prato acabado. Certifique-se de comprar apenas carne fresca, de boa qualidade. Não se esqueça de verificar a data de validade.
• Batata - 3 unidades. Algumas recepcionistas o substituem por berinjela, abobrinha ou tomate. Não vai estragar a receita nem um pouco.
• Repolho - 1/2 cabeça. Lave bem os legumes antes de usar. É melhor retirar as folhas superiores, pois podem dar um sabor amargo ao prato.
• Cebola - 1 unid. Você pode fazer sem ele. Para cozinhar carne de porco estufada com repolho e batatas, tanto a cebola quanto a cebolinha são adequadas.
• Óleo vegetal para fritar.
• Tomate - 1 unid. Às vezes eles usam pasta de tomate. Não haverá diferença.
• Temperos (folha de louro, pimenta, khneli-suneli, ervas provençais ou italianas, etc.). Eles vão darincrível sabor e aroma do prato. Além disso, as especiarias aceleram o metabolismo e promovem a queima de gordura.
• Sal -1-2 pitadas, a gosto.

Ensopado de repolho com carne de porco e batatas: receita

O principal segredo da popularidade deste prato: é bastante simples e rápido de cozinhar. Cada vez mais, as donas de casa o escolhem não apenas como opção de jantar para a família, mas também servida na mesa festiva. Os convidados ficam encantados e a anfitriã recebe muitas palavras agradáveis. Siga com atenção todos os passos da receita e terá uma fantástica Carne de Porco com Batata e Couve.

1. Vamos começar lavando bem o repolho. Você pode usar sabão e uma escova doméstica especial. Retire as folhas superiores e descarte-as. Pique finamente o repolho, algumas donas de casa preferem cortar o vegetal em pedaços grandes. Isso economiza muito tempo.
2. Agora vamos começar a cozinhar a carne. Este é um passo muito importante. Afinal, não queremos pedaços de carne de porco duros, mas suculentos. Lavamos a carne, cortamos em pedaços pequenos e enviamos para a panela (em óleo pré-aquecido). Frite até dourar. No final, adicione as especiarias e a folha de louro.
3. Lave cuidadosamente as batatas, descasque e corte em cubos grandes. Adicione-o à carne e frite até um belo marrom dourado. Em seguida, reduza um pouco o fogo e adicione a cebola à panela. Fazemos isso apenas com cebola, verde, basta polvilhar o prato acabado. Frite tudo por cinco minutos. Não esqueça de mexer para não queimar.
4. Fase final: envie o repolho para a panela e despeje todos os ingredientes com meio copo de água morna. Cozinhe sob a tampa por 30 minutos, sem esquecer de mexer. Se a água ferver, você precisará adicionar mais algumas colheres. Cinco minutos antes de ficar pronto, acrescente o tomate pelado (ou pasta de tomate), misture tudo bem e cozinhe mais um pouco em fogo baixo. Está pronto o nosso incrível Porco Assado com Couve e Batatas! Você pode servir o prato pronto na mesa.

Segredos de culinária

Para que seu prato fique muito saboroso e não cause problemas durante o cozimento, use os conselhos de donas de casa experientes. Eles irão ajudá-lo a encantar os convidados e a família com guloseimas maravilhosas.

• Lembramos que a qualidade do prato acabado depende de como você cozinha a carne de porco. Portanto, retire com cuidado toda a gordura e filme, e também doure bem a carne.
• Você pode escolher qualquer variedade de repolho: branco, couve-flor ou chucrute. Ficará mais gostoso se você não cortar em pedaços grandes, mas bem fininho.
• Se você quiser que o prato seja menos calórico, então você precisa colocar repolho e carne na panela ao mesmo tempo. Esta é uma dica muito útil para vigilantes do peso.

Finalmente

Recomendamos experimentar carne de porco com chucrute e batatas. O prato também fica simplesmente fantástico. Mergulhe o repolho em água por um tempo antes de cozinhar. O prato geralmente é servido com pão integral macio, o que realça o sabor.qualidade vegetal. Você também pode colocar pepinos e tomates em conserva na mesa. Cozinhe com prazer! Bom apetite!