Couve-flor: receita de dieta. Caçarola de couve-flor no forno, couve-flor no vapor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Couve-flor não é em vão considerada um vegetal dietético. Suas inflorescências de baixa caloria e facilmente digeríveis contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais valiosos. Além disso, vai bem com muitos produtos e serve como uma excelente base para preparar todo o tipo de sopas, saladas, guisados e até almôndegas. No artigo de hoje, você encontrará mais de uma receita interessante da dieta da couve-flor.

Recomendações gerais

Para o preparo de pratos deliciosos e saudáveis, deve-se optar pela couve-flor fresca. Ao comprar este vegetal, é importante prestar atenção à sua aparência. De particular valor são as cabeças elásticas de cor branca com folhas brilhantes e bem pressionadas. As cabeças verdes ou cinzentas têm um sabor amargo mais grosseiro e não são adequadas para cozinhar.

As receitas mais rápidas para pratos de couve-flor envolvem pré-ferver o vegetal. Para fazer isso, ele é desmontado em kocheski separado e brevemente imerso em uma panela de água fervente salgada. O repolho é então descartado em uma peneira e usado para fazer caçarolas, purês e outras guloseimas.

Muitos chefs experientes recomendam manter um repolho cru comprado em água salgada. Durante esses trinta minutos, o repolho será limpo de sujeira e possíveis insetos. Para dividir o garfo corretamente, ele é colocado em uma tábua de cozinha de modo que as inflorescências fiquem no fundo e cuidadosamente cortado no meio do tronco em pedaços menores. Se você planeja cozinhar a couve-flor em banho-maria, pode adicionar alguns temperos ao recipiente inferior de água. Graças a isso, o vegetal acabado ficará mais saboroso e perfumado.

Caçarola de queijo

O prato preparado de acordo com a tecnologia descrita abaixo vai agradar até mesmo aqueles que não suportam o sabor da couve-flor. É incrivelmente leve e com poucas calorias. Portanto, pode ser usado por quem segue sua própria figura. Como outras deliciosas receitas de couve-flor, esta opção requer um certo conjunto de ingredientes. Desta vez você vai precisar de:

• Um quilo de couve-flor.
• 200 gramas de qualquer queijo duro.
• 3 ovos de galinha.
• Alguns copos de leite de vaca.
• Sal e especiarias.

Repolho é dividido em inflorescências, lavado e imerso em água fervente com sal. Assim que o vegetalfervido até meio cozido, é jogado em uma peneira e depois colocado em uma forma refratária, levemente untada com óleo vegetal. Tudo isso é despejado com uma mistura de ovos batidos, leite, sal e especiarias, e enviado ao forno. Caçarola de couve-flor assada no forno. Receitas para esses pratos não requerem tratamento térmico a longo prazo. Portanto, após um quarto de hora, a forma é retirada do forno, polvilhada com queijo ralado e devolvida por mais cinco minutos.

Caçarola de brócolis

Este prato contém uma grande quantidade de vegetais e ervas. Portanto, acaba por ser muito fácil e útil. Antes de preparar a couve-flor dietética, verifique se você tem tudo o que precisa à mão. Você vai precisar de:

• 300 gramas de couve-flor.
• Par de ovos.
• 200 gramas de brócolis.
• 6 colheres de sopa de farinha.
• 50 gramas de espinafre.
• Um copo de iogurte desnatado.
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
• Sal e especiarias.

Ambas as variedades de repolho são fervidas em água salgada e dispostas em uma forma refratária. Em um recipiente separado, misture a farinha e um pouco de kefir. Todos misture bem até ficar homogêneo. O restante do kefir com refrigerante é derramado na massa resultante. Espinafre picado também é adicionado lá e derramado tudo isso sobre os vegetais. Caçarola de couve-flor assada no forno. As receitas para esses pratos são simples e variadas. Então você tem certeza de encontrar exatamente o que você gosta.

Risoto

Couve-flor vai muito bem com arroz. Portanto, pode ser usado para fazer um risoto vegetariano muito saboroso. Como esta receita da dieta da couve-flor envolve o uso de certos produtos, certifique-se de ter tudo o que precisa à mão com antecedência. Sua casa deve ter:

• 250 gramas de arroz.
• Um pequeno garfo de couve-flor.
• 100 gramas de manteiga.
• Lâmpada de cebola.
• Alguns dentes de alho.
• Cacho de cebolinha.
• Sal, louro e especiarias.

Repolho é dividido em inflorescências, lavado e derramado com água. Tudo isso é salgado, temperado com folhas de louro e especiarias e enviado para o fogão. O repolho cozido é removido do caldo e o arroz lavado é colocado em seu lugar. Quando o cereal está pronto, cebolas passivadas são adicionadas a ele. Repolho e salsa picada também são enviados para lá. Tudo isso é misturado e coberto com uma tampa. Depois de dez minutos, o risoto de verdade pode ser servido no jantar.

Sopa de legumes

Esta receita da dieta da couve-flor é interessante porque não contém gordura. Como esta sopa consiste apenas em vegetais, é indesejável cozinhá-la para uso futuro. Caso contrário, seus componentes perderão rapidamente algumas de suas propriedades valiosas. Para fazer este almoço fácil de baixa caloria você vai precisar de:

• 300 gramas de couve-flor.
• Pimentão grande.
• 150 gramas de abobrinha.
• Lâmpada de cebola.
• 100 gramas de cenouras.
• Um pouco de sal e ervas frescas.

Legumes lavados são descascados e cortados em pedaços médios. Abobrinha, cebola e cenoura são imersas em uma panela de água fervente e deixadas em fogo mínimo. Dez minutos depois, repolho e pimenta são colocados lá. Tudo isso é salgado e continua a cozinhar. Após cinco minutos, o fogo é desligado, a sopa é despejada em tigelas e polvilhada com ervas picadas. Pode ser servido quente ou frio.

Sopa de purê de tomate

Esta receita de dieta de couve-flor é tão simples que qualquer iniciante não-culinário pode dominá-la sem problemas. Nele você pode cozinhar uma sopa de baixa caloria muito útil, que pode ser consumida pelas jovens que perdem peso. Para fazer um almoço brilhante e saboroso, verifique com antecedência se você tem em mãos:

• 400 gramas de couve-flor.
• 200g de tomates maduros.
• 100 g de cebola.
• 200 gramas de cenouras.
• Sal e especiarias.

Todos os vegetais são lavados e descascados. Cebolas e cenouras são imersas em uma panela de água fervente e deixadas em fogo baixo. Após oito minutos, repolho e tomate pelado também são colocados lá. Tudo isso é temperado com especiarias e continua a cozinhar. Após cerca de cinco minutos, a sopa acabada é removida do queimador e moída com um liquidificador até um estado semelhante a um purê. Antes de servir, algumas verduras picadas são adicionadas a ele.

Couve-flor no vapor

Esta opção certamente será apreciada pelos amantes de comida picante de baixa caloria. Este prato é preparado a partir de ingredientes simples e de fácil acesso vendidos em qualquer supermercado. Antes de iniciar o processo, certifique-se de que no momento certo você terá em mãos:

• Garfo médio de couve-flor.
• 70 gramas de queijo suave.
• Mostarda Dijon e salsa fresca.

Como muitas outras receitas deliciosas de couve-flor, esta opção não requer muito tempo e conhecimento culinário especial de você. A cabeça do repolho é cortada ao meio, lavada, seca e colocada na grelha de um banho-maria cheio de água fervente. Prepare as inflorescências por cerca de dez minutos. Assim que amolecem, são untados com mostarda, polvilhados com queijo ralado e cozidos no vapor novamente. O prato acabado é colocado em um prato e servido no jantar.

Couve-flor no vapor com frango

Com esta tecnologia, você pode preparar de forma rápida e sem complicações um jantar leve e saboroso para toda a família. Este prato de baixa caloria é ideal para menus de adultos e crianças. Para criá-lo você vai precisar de:

• 8 floretes de repolho.
• Algumas colheres de suco de limão natural.
• 350 gramas de filé de frango.
• Algumas colheres de sopa de azeite.
• Quilo de batatas.
• ½ colher de chá de sementes de coentro.

O frango lavado e seco é cortado em pedaços não muito grandes, colocado em uma tigela, temperado com especiarias e deixado marinar. Após um quarto de hora, adicione à carnefatias de batata. Tudo isso é disposto na camada inferior do banho-maria. E no topo estão inflorescências de repolho lavadas. Tudo isso é cozido no vapor por meia hora. Esta couve-flor é preparada de forma rápida e saborosa. Para torná-lo mais rico e picante, antes de servir é servido com um molho composto por suco de limão, azeite e sementes de coentro.

Repolho com legumes em potes

Este prato muito interessante tem um aroma agradável. Consiste em quase apenas vegetais, por isso pode ser chamado de baixa caloria. Como muitas receitas simples de couve-flor, esta usa ingredientes prontamente disponíveis. Desta vez você vai precisar de:

• 200 gramas de couve-flor.
• Par de tomates maduros.
• Abobrinha média.
• 150 gramas de brócolis.
• Pimentão grande (de preferência vermelho).
• 4 ovos de galinha.
• 150 mililitros de leite.
• 200 gramas de queijo duro.
• Sal, especiarias, azeite e sumo natural de limão.

Os dois tipos de repolho são divididos em inflorescências, escaldados com água fervente e cortados em pedaços não muito grandes. Os restantes vegetais são lavados, descascados e picados. Tudo isso é distribuído em potes porcionados e regado com um molho feito de azeite, suco de limão, sal e especiarias. De cima, o conteúdo das panelas é coberto com uma base de omelete composta por ovos batidos, leite de vaca e queijo ralado. Asse o prato em temperatura padrão por cerca de vinte minutos.