Batatas cozidas calóricas. Batatas estufadas com carne. Batata calórica com carne de porco

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Comer bem não é apenas uma necessidade, mas também um prazer, principalmente se a comida for preparada com amor e imaginação. Mesmo com os produtos mais simples, você pode realmente cozinhar a comida dos deuses! Por exemplo, a combinação de carne com batatas está associada à dieta diária. Esta é uma combinação ganha-ganha que satura, energiza e tudo sem comprometer o sabor. Mas afinal, o teor calórico das batatas cozidas permite que você encaixe harmoniosamente este prato no menu da dieta. E com um pouco de imaginação, você pode servir o prato na mesa festiva.

Sobre o sabor e os benefícios da batata

É difícil encontrar um indivíduo que seja absolutamente indiferente às batatas. Se houver algum, eles provavelmente têm azar de provar batatas bem cozidas. É realmente o segundo pão para saciedade e versatilidade na dieta humana.

Mas, por algum motivo, os nutricionistas não estão felizes com isso, porque o vício em batatas pode causar obesidade. O conteúdo calórico de uma batata depende diretamente da quantidade de amido em seus tubérculos, então quanto mais jovem a batata, maismenos calorias.

Claro que este indicador varia de acordo com o método de cozimento. Para deixar o prato "mais leve"? você pode segurar os tubérculos picados em água fria para lavar um pouco do amido. Antes do tratamento térmico, as batatas lavadas também devem ser secas com uma toalha de papel. Mas com essa preparação, é preciso aceitar o fato de que a maior parte das substâncias úteis é lavada com amido.

Ao cozinhar, outro quarto das vitaminas desaparece. E 10% é perdido se você ferver batatas em uma lata ou prato de alumínio. Como um compromisso, as batatas devem ser lavadas por não mais de 20 minutos em água fria, secas com uma toalha de papel e não mergulhadas em água fria, mas sim cozidas no vapor ou cozidas. Mas aqui surge uma pergunta lógica: quantas calorias estão em batatas cozidas? Todas as pessoas podem comer isso?

Por que as batatas estão no cardápio?

Batatas cozidas no vapor não são apenas muito saborosas, mas também muito saudáveis. Afinal, é uma fonte de fibra alimentar, que, por sua vez, é um bloqueador ideal de doenças cardiovasculares e câncer. Além disso, a batata é fonte de vitamina B_{6, potássio, cobre, vitamina C, assim como manganês, fósforo e ácido nicotínico.}

Além disso, os pratos de batata melhoram a imunidade, pois este vegetal contém fitonutrientes com atividade antioxidante. E o que podemos dizer que as batatas contêm carotenóides, flavonóides e ácido cafeico.

Os cientistas descobriram que os tubérculos de batata permitemreduzir a pressão arterial. O consumo diário razoável de batatas pode diminuir os níveis de colesterol no sangue e prevenir o câncer de cólon, mas há uma ressalva - para a utilidade absoluta do produto, ele deve ser consumido com casca.

Nem tudo é tão perfeito, batatas não devem ser consumidas por pessoas que sofrem de obesidade e diabetes, pois este vegetal tem alto índice glicêmico.

Ao comparar diferentes qualidades e opiniões de especialistas culinários, o ensopado cozido no forno acaba sendo um prato ideal, pois não envolve a adição de uma grande quantidade de gordura e, portanto, tem poucas calorias sem perda de gosto.

Sobre a questão das calorias

Antes de determinar o teor calórico das batatas cozidas, vale a pena falar sobre as médias das batatas cozidas. Tudo depende da variedade, da idade dos tubérculos e do método de cozimento. Por exemplo, em tubérculos jovens - cerca de 64 calorias por 100 gramas. Batatas velhas com casca têm 77 calorias por 100 gramas. Se os tubérculos forem descascados, o teor calórico aumenta para 80 calorias.

Assim, batatas cozidas são adequadas para alimentos saudáveis e até dietéticos, mas você não ficará cheio delas! É por isso que eles cozinham batatas para sopas e purê de batatas, e ela desempenha o papel solo no processo de ensopado. A empresa do “segundo pão” é composta por diversos molhos, carnes, aves e peixes. O produto base é saturado com os cheiros e sucos de outros ingredientes e, portanto, o teor calórico das batatas cozidas varia de um mínimo seguro a um máximo proibitivo.

Os melhores "parceiros"

O sabor das batatas é muitas vezes subestimado. Este vegetal é muito saboroso por si só, mas apenas no quadro certo. Manteiga, creme de leite, verduras jovens, alho revelam o sabor das batatas.

Batata "parece" muito original se a refogar com cogumelos e cebolas, previamente fritas em óleo vegetal. Nesse caso, o conteúdo calórico das batatas cozidas será de aproximadamente 102 calorias por 100 gramas, e o prato em si será muito satisfatório e nutritivo.

Se cozinhar com bastante óleo, recomenda-se adicionar mais espinafre, endro e cebola aos alimentos, que, devido ao teor de silício, aceleram o processo de divisão das gorduras no corpo.

Todos os dias

Se você se preocupa com a nutrição de seus entes queridos, adicione pratos com batatas à dieta, mas escolha apenas a maneira mais saudável de cozinhar. Como segundo prato, batatas cozidas em creme azedo são boas. Este é um acompanhamento verdadeiramente versátil e um prato interessante por si só.

É lógico descobrir quantas calorias tem um ensopado? Portanto, na versão com creme de leite, haverá 117 calorias por 100 gramas. Acontece que, sem prejudicar a figura, você pode pagar uma boa parte do prato. Apenas preste atenção na escolha do creme azedo. O produto de baixa caloria é mais líquido e devido a essa propriedade torna-se uma excelente base para molhos. O creme azedo gorduroso dá um sabor mais suculento e rico, mas "pesa" o prato em termos de calorias.

Ao escolherde uma receita adequada, considere o fato de que a opção mais útil envolve o uso de óleo vegetal, de preferência virgem. Você também pode adicionar azeite ou óleo de semente de uva. Com esta escolha, a maioria dos elementos úteis são preservados - silício e vitaminas dos grupos B e E.

Em uma ocasião especial

Se você tem convidados ou férias em família chegando, então você não precisa reinventar a roda ao planejar uma mesa festiva. Batatas cozidas com carne podem abrir de uma maneira especial. O conteúdo calórico deste prato pode variar dependendo da escolha da carne, temperos e molhos usados.

Aconselha-se acrescentar ao refogado cenoura, cebola e alho. Isso irá decorar o prato e adicionar suculência a ele. Dos temperos, pimenta preta, gengibre, louro, manjericão e lúpulo suneli complementam harmoniosamente o sabor das batatas. Eles não apenas enriquecem o sabor, mas também têm um efeito benéfico na digestão e no metabolismo.

É verdade que a combinação de batatas e carne não é considerada uma boa ideia por quem tem uma alimentação saudável, mas o sabor dessa combinação compensa totalmente o possível risco para a digestão.

No cardápio do dia não se exige a beleza de servir ensopado com carne. O conteúdo calórico vem à tona quando a anfitriã está tentando fornecer uma boa nutrição para sua família.

Para uma festa festiva, corte as batatas em cubos. Enxaguar e secar. Enquanto isso, em um caldeirão, misture as cenouras picadas, a cebola, o alho e os temperos. Adicione o óleo vegetal e um pouco de água. Para dietaopção do prato, você pode escolher filé de frango ou peru, mas ficará delicioso com qualquer carne. Para um feriado, você pode se deliciar com um pedaço de carne de porco, que deve ser cortado em camadas finas.

Mexa e frite a carne com os legumes até dourar. Agora você pode adicionar batatas, misturar tudo, adicionar água ou caldo por cima. O prato deve ser cozido por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando caldo. Sirva as batatas na mesa em uma bela terrina ou disponha imediatamente em pratos. Decore com endro e manjericão ao servir em porções.

Para dieta

Batatas cozidas de calorias com frango variam de 125 a 140 calorias por 100 gramas. O indicador pode diminuir se você usar o lombo do pássaro e, ao cozinhar, não tome caldo gorduroso, mas suco de tomate diluído. Nesse caso, o teor calórico de batatas cozidas com frango pode ser reduzido para 115 calorias por 100 gramas. Este indicador é confortável para a nutrição dietética, mas desde que seja observada uma dosagem razoável.

Variações de culinária

Se você estiver fazendo um café da manhã tardio, pode com segurança tomar carne de porco como base do prato e guisar batatas não em um caldeirão profundo, mas em uma frigideira com fundo grosso. O conteúdo calórico das batatas cozidas com carne de porco chegará a 133 calorias por 100 gramas, se você repetir a receita exatamente. Você pode usar uma assadeira e, assim, a carne ficará menos gorda e também visualmente mais apetitosa devido às marcas nervuradas características nela.

Sear a carne atémeio pronto para parar de sangrar. Junte-lhe a cebola, cortada em meias argolas, os alhos esmagados e as cenouras picadas. Rasgue alguns talos de coentro, salsa e manjericão com as mãos. Assim eles dão mais sabor.

Em uma panela separada, prepare um caldo rico de cogumelos, com o qual despeje a carne. Em seguida, envie batatas picadas e especiarias para lá. Em uma frigideira em fogo médio, as batatas estarão prontas em 35-40 minutos. Nesta receita, o teor calórico das batatas cozidas com carne de porco atinge 130-135 calorias por 100 gramas.

Não esqueça de servir

Então, o verdadeiro prato do dia são as batatas cozidas. O conteúdo calórico por 100 gramas é baixo o suficiente para se limitar e aproveitar ao máximo o sabor e o aroma autênticos dos alimentos. Mas não se esqueça do lado visual da culinária e presenteie seus comensais com uma apresentação original.

Um prato onde as batatas são misturadas com carne e molho será suculento, mas não apresentável. Para uma ocasião especial, separe a área de carne, legumes e molho no prato, e como uma nota espetacular, coloque uma fatia de pepino ou tomate fresco na borda do prato.