Licor de leite em casa: receita, características culinárias e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se um feriado está chegando, então a anfitriã tem um grande número de preocupações. O que colocar na mesa? Como decorar um quarto? Que bebidas servir? Quer surpreender e encantar seus convidados? Prepare o licor de leite. Esta é uma bebida alcoólica doce de força média com um aroma especial e delicado. Especialmente ame seus representantes do belo sexo. Incrivelmente saboroso e fácil de beber. Como uma sobremesa, só para adultos. E fazer licor de leite em casa não é difícil. Hoje veremos as receitas mais populares, cada uma das quais você pode usar com sucesso.

"Beilis", um clássico do gênero

Quem ainda não experimentou essa bebida incrível? Delicioso, pegajoso e incrivelmente cremoso. Mas você precisa lembrar que também é bastante forte. Portanto, não é recomendado se envolver. Uma desvantagem é o alto preço. Embora… Este licor de leite pode ser feito em casa de forma fácil e simples. Você vai precisar de:

• Lata de leite condensado. Tome um bom, com um sinal GOST. A qualidade e o sabor da bebida final dependem disso.
• Gemas de ovo - 4 unid. Pré-esfrie os ovos e separe cuidadosamente a gema do albúmen.
• Café instantâneo - uma colher de sopa. Você pode pegar qualquer um.
• Creme - 0,5 litros. Ajuste você mesmo o teor de gordura, mas é melhor tomar pelo menos 33%.
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de sopa. Sinta-se à vontade para substituir por uma pitada de baunilha.
• Vodka - 0,5 litros.

Você deve começar a cozinhar três horas antes do banquete. Isso exigirá um misturador. O licor de leite pode ser consumido em sua forma pura, podendo ser adicionado ao café ou usado como base para coquetéis mais leves. O processo de cozimento consiste em várias etapas:

• Misture o leite condensado, as gemas e a baunilha com um mixer. Acontece uma massa grossa.
• Adicione o café e bata vigorosamente.
• Agora despeje o creme de leite gelado.
• Vodka é servida por último. Misture bem com um mixer.

Linda sobremesa para adultos

Se você quer agradar seus convidados com uma combinação única de sabores, não deixe de prestar atenção na receita a seguir. O licor de leite em casa é ainda mais saboroso do que o comprado na loja. Além disso, você sabe exatamente o que está incluído nele. Este coquetel é melhor feito com antecedência, três dias antes da festa. Recomenda-se mantê-lo na geladeira o tempo todo.

Então vamos. Você precisa comprar:

• Leite condensado. Não use creme condensado, cacau ou outras variedades.
• Creme 20% gordura – 300 ml.
• Conhaque - 350 ml.
• Chocolate - 100 g. Pegue o amargo natural, pois há muitos ingredientes lácteos na receita.

Este licor de leite com leite condensado é muito fácil de preparar. Enquanto o creme esfria, derreta o chocolate e deixe esfriar um pouco. Bata o creme de leite em uma espuma leve, adicione o leite condensado em pequenas porções e depois o chocolate. Resta adicionar o conhaque, a baunilha e bater novamente.

Doce de café

Se você está esperando os convidados para uma xícara de café, então um maravilhoso café e licor de leite serão úteis. A empresa voa para longe instantaneamente, então é melhor cozinhar uma porção dupla de uma só vez. Inclui:

• 250ml de vodca;
• 200g de leite condensado;
• 2 saquetas de baunilha;
• 2 xícaras de água fervida;
• 3 colheres de chá de café instantâneo.

Bem, vamos começar a cozinhar? Para fazer isso, dissolva o leite condensado na água e o café e a vanilina em uma pequena quantidade de água fervente. Agora coloque no fogo e deixe ferver. A panela deve ser antiaderente, caso contrário, o sabor queimado estragará tudo. Deixe esfriar um pouco, adicione vodka e coloque na geladeira por um dia. Depois disso, coe com gaze ou coador. Agite antes de usar.

Licor picante

Você pode fazer uma grande variedade de licores de leite caseiros. As receitas podem ser tomadas prontas ou experimentá-las no decorrer do trabalho. A última opção é bastante demorada, pois você precisa encontrar todos os ingredientes, o que pode levar vários dias. Mas o resultado vale a pena.

Vamos começar com a preparação dos aromatizantes. Para fazer isso, 4 colheres de sopa de caramelo devem ser fervidas quase até o estado queimado, adicione uma colher de sopa de mel e açúcar de baunilha. Também mandamos uma pitada de gengibre e canela para lá. Despeje esta composição 0,5l de vodka e adicione uma colher de chá de casca de carvalho. Agora deixe a massa em infusão por 7 dias. Depois disso, o conteúdo do recipiente é cuidadosamente filtrado. A primeira parte do trabalho está terminada.

Preparações finais

Agora você precisa de um litro de creme de leite (20%), uma lata de leite condensado, 2 colheres de café solúvel, 2 gemas. Bata tudo bem e despeje a tintura nele. Essa é uma receita incrível! O licor de leite em casa é tão rico e multifacetado que quase todo mundo vai gostar.

Depois disso, coloque o licor na geladeira por um dia. Após o tempo especificado, recomenda-se filtrá-lo para remover o excesso de gordura da superfície. Se quiser que a bebida fique mais espessa, adicione duas latas de leite condensado. Você também pode experimentar álcool, tomando uísque ou rum como base.

Express option

E se os convidados já estiverem na porta e você não tiver tempo de correr até a loja para comprar álcool? Não se preocupe, você pode fazer licor de chocolate ao leite muito rapidamente. Você vai precisar de:

• 2 gemas;
• 100 g de chocolate (pode usar 2 colheres de café);
• lata de leite condensado;
• vodka (200 ou 500 g, dependendo da força desejada da bebida).

Bata os ovos e comece a adicionar o chocolate e o leite condensado em fio fino. O último passo é adicionar vodka. Você pode jogar gelo se não tiver tempo para esfriar.

Receita original sem ovos

Nem todo mundo gosta da presença de crugema. Vamos tentar fazer licor de leite com leite condensado em casa sem usar o ingrediente mencionado. Você precisará preparar:

• Conhaque - 200 ml.
• Creme (20%) - 1 litro.
• Leite condensado - 400g
• Açúcar de baunilha.
• Café instantâneo - 2 colheres de sopa.

Primeiro você precisa bater a base (este é creme com leite condensado). Continuando a bater, acrescente os demais ingredientes. Tudo! Resta engarrafar e colocar na geladeira por dois dias.

Licor de nata sem leite condensado

Algumas pessoas não gostam de seu sabor brilhante, que se destaca muito. Portanto, surgiu uma opção que não envolve seu uso. A receita é bastante complicada, porque se você superaquecer levemente a mistura, estragará os produtos. Você vai precisar comprar:

• Creme - 1 litro (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Uísque - 200 ml.
• Gema de ovo - 4 unidades
• Açúcar em pó - 200g
• Café – (apenas 25g necessários).

O primeiro passo é bater as gemas. Agora despeje o creme na panela e leve ao fogo. Deve ser pequeno. Aos poucos, introduza a gema, o açúcar e o café. Tudo isso deve ser misturado até ficar homogêneo. A temperatura do conteúdo não deve exceder 40 graus, e mais ainda sem ferver! A mistura final deve ser bem resfriada, adicione álcool e bata em uma espuma exuberante. Resta despejar em uma garrafa e colocar na geladeira por um dia.

Quanto tempo dura o licor caseiro

Não esqueça que deve estar na geladeira. Se a composição contiver leite condensado e for armazenada em uma garrafa bem fechada, poderá suportar facilmente até 6 meses. O conteúdo de um recipiente aberto deve ser consumido dentro de uma semana. Se a receita não envolver o uso de leite condensado, o licor será armazenado por não mais que uma semana. Não confie no álcool: se o prazo de validade estiver vencido, a bebida terá que ser jogada fora.

Como usar

A maneira mais fácil é dar aos convidados pequenos copos e colocar um cubo de gelo em cada um deles. O licor costuma ser servido nas etapas finais da refeição, já que é praticamente uma sobremesa. Se houver pessoas entre os convidados que não bebem álcool, convide-as a adicionar uma colherada ao café sem açúcar ou chocolate quente. E se você quiser aumentar o grau, pode adicionar rum ou gin, uísque ou conhaque. Embora o licor seja bom por conta própria. Como uma bola de sundae cremoso.

Em vez de uma conclusão

Hoje existem muitas receitas para fazer licor de leite, e entre elas você certamente encontrará uma que seus convidados irão apreciar. Não tenha medo de experimentar, adicione várias especiarias, nozes, diferentes tipos de chocolate. Alguns fãs fazem sobremesas em tigelas individuais, com biscoitos, cream cheese ou creme, e uma camada de creme à base de licor no meio.

Esta deliciosa iguaria certamente será apreciada por todos os convidados. A julgar pelos comentários, todas as receitas apresentadas acima são repetidamente testadas eamado por muitas famílias.