2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Todos nós conhecemos a afirmação de que o sal é a morte branca. Mas é impossível excluí-lo completamente da dieta. Nosso corpo é setenta por cento de água, e o equilíbrio hídrico no corpo humano é mantido e regulado pelo sal. Portanto, é necessário usá-lo, basta certificar-se de que sua quantidade seja mantida dentro das normas estabelecidas por nutricionistas. As pessoas estão acostumadas a salgar demais seus pratos, e o sal Adyghe, que é extraordinariamente saboroso e saudável, ajudará a abandonar esse mau hábito alimentar.
Em abril de 2004, o empresário Aslan Khuazhev abriu uma empresa no território da República da Adygea especializada na produção de sal de Adyghe. Ele vende seus produtos no sul da Federação Russa, os exporta para Moscou e São Petersburgo. Mas o sal Adyghe é fácil de preparar em casa.
O que está incluído na sua composição? Sal comestível moído grosseiramente, alho e várias especiarias e condimentos. Você pode adicionar pretopimenta e pimentão vermelho búlgaro doce, salsa, endro, coentro, manjerona, lúpulo suneli e muitas outras ervas aromáticas. Para obter o sal Adyghe, o alho deve ser picado: pode ser espremido em uma prensa, passado por um moedor de carne ou ralado em um ralador fino. Então você precisa adicionar sal grosso e especiarias picadas, misture tudo muito bem. Isso é melhor feito em um almofariz, embora um liquidificador também possa ser usado. Os cristais de sal absorverão o aroma e todas as propriedades benéficas do alho e dos temperos, mas o sal não deixará um cheiro específico de alho. Ele é “morto” pelas especiarias e temperos que fazem parte do sal. O sal de adyghe dá aos pratos um sabor e benefícios incomuns devido a uma série de vitaminas, fitonídios e oligoelementos.
Sal Adyghe pode ser usado em vez de sal comestível comum, é possível cozinhar pratos de carne e fígado, banha e peixe, tomate-pepino e outras saladas, decapagem e salga. O sal de adyghe dará sabor ao churrasco se você o adicionar ao preparar a carne. Qualquer prato insípido brilhará com novos sabores ao usar o sal Adyghe.
Outra vantagem é que menos produto é usado para obter suficiente salinidade do prato, em cerca de doze a quinze por cento. E se você usar sal marinho em vez de sal de mesa para cozinhar Adyghe, os benefícios para o corpo serão ainda maiores.
O sal Adyghe pode ser preparado para o futuro, o principal é armazená-lovocê precisa dele em um frasco de vidro bem fechado, para que o produto retenha suas propriedades aromáticas por muito tempo.
Sugiro que prepare o sal Adyghe de acordo com esta receita: um pacote de sal de cozinha, duas cabeças grandes de alho, uma colher de lúpulo suneli, sementes de coentro moídas, salsa seca, endro, coentro, manjericão e manjerona, um cada uma colher de chá de pimenta preta e vermelha moída (páprica), meia colher de chá de pimenta vermelha moída.
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