Bolo de creme de leite: receita passo a passo com foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

O bolo de creme azedo é geralmente chamado de sobremesa, cujos bolos são assados com massa e untados com creme azedo. A versão clássica foi preparada com prazer durante a era soviética. Consistia em quatro bolos, dois deles, via de regra, eram de chocolate. Hoje, aquele bolo de creme azedo não é esquecido, e ainda é amado por ser simples e acessível, além de ser muito macio, delicado e agradável ao paladar. Hoje em dia, existem muitas variações de tal tratamento. Mais adiante no artigo estão algumas receitas interessantes de bolo de creme azedo com uma foto. Todos eles estarão ao alcance até mesmo de cozinheiros iniciantes.

Com pressa

Cozinhar um bolo de creme azedo rápido é uma boa solução para uma festa de chá em família.

Para o teste você precisa se preparar:

• 1, 5 xícaras de farinha;
• copo de açúcar;
• 250 g de creme de leite;
• 3 ovos;
• ½ colher de chá açúcar de baunilha;
• 2/3 colher de chá refrigerante.

Para creme de leitecreme:

• copo de açúcar;
• 350 g de creme de leite.

Como fazer:

1. Bata os ovos com o açúcar até dissolver os grãos.
2. Adicione o creme de leite à mistura de ovos, depois o refrigerante, o açúcar de baunilha, a farinha peneirada e misture bem.
3. Lubrifique a forma, despeje a massa, leve ao forno, aquecido a 200 graus. Asse até terminar, o que você pode verificar com um palito de madeira ou palito.
4. Esmagar o creme de leite com açúcar.
5. Deixe esfriar o bolo pronto e corte em 2 partes. Lubrifique o inferior com creme, coloque o superior sobre ele, sobre o qual também aplique o creme.
6. Decore o topo deste bolo simples de creme de leite a seu gosto: frutas vermelhas, frutas, gotas de chocolate, etc.

Com cerejas

A vantagem desta sobremesa perfumada é uma combinação vencedora de creme de leite, cacau e cerejas, que conferem uma acidez agradável. Os bolos são porosos, encharque bem, para que o bolo fique bem macio e macio.

Prepare-se para o teste:

• 300 g de farinha;
• cinco ovos;
• 200 g de creme de leite;
• 100g sl. óleo;
• 250 açúcar;
• uma colher de chá de refrigerante;
• duas colheres de cacau em pó.

Para creme:

• 700g de creme de leite gordo;
• 500g de cerejas;
• 200 g de areia.

Para decorar a sobremesa:

• 50g de chocolate amargo;
• 100g de nozes.

Como fazer:

1. Peneirar a farinha.
2. Corte a manteiga em pedaços, coloque em uma panela pequena, leve ao fogo baixo e derreta mexendo sempre. Em seguida, retire do fogão para esfriar.
3. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com um mixer.
4. Aos poucos, adicione o açúcar granulado aos ovos e bata por cerca de 5 minutos em velocidade alta para obter uma massa fofa.
5. Coloque o creme de leite na manteiga resfriada, misture com um batedor até ficar homogêneo.
6. Adicione refrigerante à mistura de manteiga e creme de leite, misture.
7. Aos poucos, despeje o creme de leite na massa de ovos e bata até ficar homogêneo.
8. Continuando a bater, acrescente a farinha. Você deve obter uma massa homogênea.
9. Precisa ser dividido em 2 partes, despeje o cacau em pó em uma e misture, adicione duas colheres de farinha na outra (light) e misture também. Se desejar, você pode fazer todos os bolos de chocolate.
10. Para assar, você precisará de duas formas de mesmo diâmetro. Eles precisam ser untados com óleo, polvilhados com farinha de rosca. Coloque a massa em moldes e leve ao forno a 200 graus até ficar cozido - cerca de meia hora.
11. Quando os bolos estiverem assados, retire-os da forma, cubra com um pano fino e deixe por 20 minutos. Retire o pano e deixe esfriar.

Preparando o creme:

1. Coloque o creme de leite gordo grosso em um recipiente adequado, despeje o açúcar nele.
2. Bata o creme de leite com uma batedeira em velocidade baixa para que todos os grãos se dissolvam e se obtenha uma massa homogênea e lisa.

Montagem do bolo:

1. Bolos frios cortados em 2partes para fazer quatro - duas brancas e duas pretas.
2. Lave as cerejas, retire os caroços, coloque em uma peneira e deixe escorrer o excesso de suco.
3. Coloque o bolo de chocolate em um prato, pincele com creme, depois coloque uma camada de cerejas, creme por cima.
4. Cobrir a camada com o bolo branco, aplicar o creme, depois colocar as cerejas e o creme novamente.
5. Recolha o bolo inteiro desta forma e unte o topo do bolo claro e as laterais com o creme restante.
6. Polvilhe o bolo com nozes picadas e torradas e leve à geladeira por seis horas.
7. Retire o bolo da geladeira, derreta o chocolate e decore a superfície da sobremesa com ele. Para endurecer o chocolate, coloque-o na geladeira por mais dez minutos.

Corte a guloseima pronta em pedaços e sirva com chá.

Em uma frigideira

Para fazer um bolo de creme azedo, não é necessário ligar o forno. Isso pode ser feito em uma panela nos queimadores superiores.

Prepare-se para o teste:

• uma colher de chá de fermento em pó;
• 400 g de farinha;
• 200 g de creme de leite;
• 200 g de açúcar.

Para creme:

• 600g de creme de leite;
• 200 g de açúcar.

Para decoração você vai precisar de biscoitos, cerca de 200 g.

Como fazer:

1. Peneirar a farinha e depois misturar com o fermento.
2. Combine o creme de leite e o açúcar, que são destinados à massa. Adicione a farinha, sove a massa.
3. Enrole a salsicha e corte-a em oito pedaços idênticos.
4. Estenda cada círculo. Para manter as peles uniformes,apare suas bordas com um prato do tamanho de uma frigideira.
5. Prepare uma frigideira limpa e seca. Frite todos os bolos por cerca de três minutos de cada lado.
6. Natas batidas de açúcar e natas azedas.
7. Espalhe-os nos bolos, no topo e nas laterais.
8. Esmague os biscoitos e polvilhe a sobremesa pronta.

Deixe fermentar por um dia.

Coalhada

Esta receita de bolo de creme azedo agradará a todos que amam sobremesas macias à base de queijo cottage. Serão necessários os seguintes ingredientes:

• 250 g de requeijão;
• 200 g de creme de leite;
• cinco colheres de sopa de leite;
• uma pitada de vanilina;
• dois ovos;
• 30g sl. óleo;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 150g de açúcar;
• caneca de farinha de trigo;
• sêmola;
• 200g de framboesas frescas.

Como fazer:

1. Misture 125g de requeijão com 75g de açúcar e triture.
2. Derreta a manteiga, leite morno.
3. Combine a massa de requeijão, a manteiga, o leite e misture. Adicione a farinha e o fermento, misture e bata.
4. Lubrifique a forma, polvilhe com semolina, despeje a massa.
5. Misture o açúcar restante (75 g) com os ovos, adicione a vanilina, o creme de leite, o requeijão e uma colher de farinha. Misture bem, bata.
6. Lave as framboesas, deixe secar e coloque sobre a massa. Preencha com recheio.
7. Coloque a forma no forno, pré-aquecido a 200 graus, asse até ficar pronto.

O bolo de requeijão é arejado e muito macio. Tal sobremesa vai decorar o festivomesa.

Com sementes de papoila

O bolo clássico original com sementes de papoula é rápido e fácil de assar.

O teste exigirá os seguintes produtos:

• 350 g de farinha;
• 500 g de creme de leite;
• 200g sl. óleo;
• 200 g de açúcar;
• 2 colheres de chá fermento em pó.

Para o creme você precisa preparar:

• 150g de açúcar;
• 500 g de creme de leite;
• 50g de papoula.

Como fazer:

1. Grelhe o óleo com areia.
2. Despeje o creme de leite na massa de açúcar e misture bem.
3. Em seguida, adicione a farinha misturada com o fermento, sove a massa, que deve ficar macia.
4. Divida em quatro partes iguais.
5. Unte a forma, coloque cada parte da massa nela, distribua com as mãos na forma e leve ao forno até ficar cozido a 180 graus.
6. Misture o creme de leite com o açúcar até dissolver, adicione as sementes de papoula e misture.
7. Espalhe os bolos com creme, incluindo o topo do bolo e as laterais. Leve à geladeira por algumas horas.

Chocolate

Este bolo leve de creme azedo é feito de massa escura e coberto com creme branco.

O que levar para o teste:

• duas colheres de cacau;
• 200 g de farinha;
• dois ovos;
• 200 g de creme de leite;
• 200 g de açúcar;
• uma colher de chá de refrigerante;
• sal.

Para o creme você vai precisar de uma caneca de açúcar e creme de leite, para decoração - gotas de chocolate.

Como fazer:

• Misture os ovos com o açúcar, coloque o creme de leite, sal, refrigerante, farinha, cacau em pó e bata.
• Despeje a massa na forma, cozinhe por meia hora no forno, pré-aquecido a 180o.
• Retire o bolo acabado do forno, deixe esfriar e corte em 2 partes.
• Esmague o creme de leite com o açúcar. Lubrifique o bolo de baixo, coloque o de cima, aplique o restante do creme sobre ele e nas laterais. Decore a sobremesa com uma migalha de chocolate e deixe de molho. Para acelerar esse processo, você pode furar o produto com um palito em vários lugares.

Mais um bolo de chantilly pronto.

Na panela lenta

Você pode cozinhar tudo neste aparelho. Por que não assar seu bolo de creme azedo favorito?

O que levar:

• 200 g de farinha;
• dois ovos;
• 200g de açúcar para a massa;
• uma colher de fermento em pó;
• 250g de creme de leite para a massa;
• 450 g de creme de leite para creme;
• 250 g de açúcar para o creme.

Como fazer:

1. Misture os ovos com a areia, coloque o creme de leite e bata.
2. Coloque a farinha e o fermento e bata.
3. Despeje a massa em uma tigela multicozinha untada.
4. Defina o programa de cozimento para uma hora e meia.
5. Após o bipe, não abra a tampa da multicozinha por 15 minutos.
6. Bata o creme de leite e os ovos para fazer o creme.
7. Retire o bolo da tigela, deixe esfriar completamente, corte em 2 partes, solte. Decore o topo a seu gosto. Deixe de molho.

No kefir

Para assar bolo de creme azedo no kefir, você precisará do seguinteingredientes:

• 430g de açúcar;
• 350ml de kefir;
• três ovos;
• 2 xícaras de farinha;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• duas colheres de cacau;
• 400g de creme de leite;
• ½ colher de chá de ácido cítrico;
• 50 g de nozes.

Como fazer:

1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione 200 g de açúcar, bata com a batedeira até formar uma espuma branca.
2. Despeje o iogurte nos ovos e continue batendo.
3. Adicione a farinha, misture com uma colher para não formar grumos.
4. Divida a massa em duas partes. Despeje bicarbonato de sódio, uma colher de chá de farinha, metade de ácido cítrico em um.
5. Despeje a massa na forma preparada, leve ao forno pré-aquecido e asse a 180o por aproximadamente 25 minutos.
6. Na outra parte da massa, coloque uma colher de sopa de cacau, a segunda metade de ácido cítrico, uma colher de chá de farinha e misture. Asse da mesma forma que o primeiro bolo.
7. Despeje o creme de leite em uma tigela, adicione 200 gramas de açúcar e bata até dissolver os grãos.
8. Corte os biscoitos resfriados em 2 pedaços cada.
9. Use os bolos, alternando as cores. Unte o topo e as laterais.
10. Coloque o restante do açúcar, as nozes, uma colher de cacau no liquidificador, bata até obter uma farofa homogênea. Polvilhe o topo e as laterais.

Coloque um delicioso bolo de creme de leite na geladeira por algumas horas. Depois pode servir com chá.

Com leite condensado

Bolo de creme de leite com leite condensado deve agradar os gulosos. Para prepará-lo, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• 200ml de leite condensado;
• 250g de açúcar de confeiteiro;
• 250g sl. óleo;
• 250 g de creme de leite;
• dois ovos;
• uma colher de chá de refrigerante;
• duas colheres de cacau;
• uma caneca e meia de açúcar;
• duas canecas de farinha.

Como fazer:

1. Rale o açúcar granulado com os ovos. Em uma tigela separada, misture o cacau e metade do leite condensado, em seguida, coloque o açúcar com os ovos. Adicione o creme de leite, o refrigerante, misture bem.
2. Despeje a farinha na mistura, bata, divida em 2 partes. Coloque uma parte em uma forma untada e envie para assar em forno pré-aquecido a 180 graus. Em seguida, asse o segundo bolo.
3. Corte os bolos resfriados ao meio para fazer quatro.
4. Misture a manteiga amolecida com o açúcar em pó, adicione a segunda metade do leite condensado e bata com a batedeira. Leve à geladeira por meia hora.
5. Banha os bolos com creme, unte o topo e as laterais. Decore com chocolate ralado.

Bolo de biscoito de creme de leite

Esta sobremesa é incrivelmente macia: um biscoito aerado embebido em creme de leite leve. Para preparar a massa, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de farinha;
• quatro ovos;
• 1, 5 xícaras de açúcar;
• copo de creme de leite;
• 3 colheres de chá cheias de cacau;
• uma colher de chá de refrigerante;
• um saco de vanilina;
• sal.

Para creme tomar:

• 2, 5 xícaras de creme de leite;
• um saco de vanilina;
• 150gaçúcar.

Como fazer:

1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar, bata até formar uma espuma branca.
2. Misture a farinha com a baunilha.
3. Adicione o creme de leite, depois a farinha, o refrigerante e o sal.
4. Misture tudo para fazer uma massa líquida homogênea.
5. Unte o fundo e as laterais da forma, despeje metade da massa. Asse 25 min. em forno pré-aquecido a 190 graus.
6. Despeje o cacau na segunda porção da massa, misture e leve ao forno da mesma forma.
7. Bata o creme de leite em um recipiente adequado.
8. Quando os bolos estiverem prontos, esfrie e corte cada um em 2 partes.
9. Bolos untados. Para cada coloque 6 colheres de sopa. colheres de creme. Espalhe o creme restante sobre o topo do bolo e as laterais.
10. Retire o bolo da noite.

Quando a sobremesa estiver encharcada e o creme endurecer, você pode começar a decorar. Por exemplo, derreta uma barra de chocolate com uma colher de sopa de leite, aplique uma malha na superfície do bolo e coloque as frutas. Pode ser decorado com frutas, nozes, frutas cristalizadas, lascas de chocolate.

Em conclusão

Bolo de creme de leite pode ser diferente - desde simples caseiro, com pressa, até requintado e elegante para uma mesa festiva. Mas é sempre macio, macio e muito agradável ao paladar.