Pilaf de estômagos de frango: receitas deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos consideram injustamente a moela de frango um produto pouco popular. Mas eles estão errados! Com base neles, você pode cozinhar muitos pratos interessantes. Eles contêm muita proteína, não têm ossos, o que é muito conveniente e benéfico. Além disso, esses produtos são perfeitamente cozidos. São servidos quentes e frios. Pilaf de estômagos de frango, por exemplo, acaba sendo saboroso, rico. E cozinhar é bem simples. Para algumas receitas, você pode usar um fogão lento, o que acelerará significativamente o processo de preparação de uma refeição saudável.

Delicioso pilaf com estômagos

Quais são as características de preparar tal versão de um prato famoso? O pilaf quebradiço usa estômagos de frango em vez de carne de porco gordurosa. A receita de pilaf de estômagos de frango com uma foto ajuda a entender que a aparência deste prato também é bastante apetitosa. Para reduzir as calorias, você pode reduzir a quantidade de óleo vegetal, mas é preciso garantir que o arroz não fique seco e os vegetais não queimem durante o cozimento.

Para preparar um prato tão farto, você precisa levar:

• 500 gramasestômagos;
• uma xícara e meia de arroz;
• duas cebolas;
• um par de cenouras;
• 100 gramas de óleo vegetal;
• duas colheres de chá de tempero para pilaf;
• sal e pimenta a gosto.

Este prato tem um sabor incomum, mas agradável. Os temperos podem ser adicionados à vontade. Assim, as ervas secas, como as salgadas, são ótimas. Dá tempero e picante.

Como cozinhar pilaf de estômagos de frango? Receita passo a passo

Primeiro de tudo, o arroz é bem lavado. Isso é feito em várias etapas para que a água eventualmente permaneça transparente. Depois que o cereal é derramado com água fria, um pouco de sal é adicionado. Deixe por um tempo.

Os estômagos são lavados. Se houver um filme amarelo, ele será removido. Corte o excesso de gordura. Os estômagos são colocados em uma panela, cozidos por cerca de trinta minutos, depois todo o óleo é derramado. As cebolas são descascadas e cortadas em cubos, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Envie vegetais processados para os estômagos.

Cozinhe quase até ficar pronto, adicione todos os temperos e coloque o arroz lavado e assentado. A água é adicionada de modo que fique pelo menos um dedo acima do cereal. Cozinhe em fogo alto sem fechar a tampa, esperando a água evaporar. Depois disso, feche a panela, reduza o gás ao mínimo e cozinhe por mais 10 minutos. Pilaf de estômago de frango pode ser polvilhado com ervas picadas ao servir.

Receita original de pilaf

Nesta versão, além dos estômagos de frango, também são utilizados cogumelos. Esta opção atrairá aqueles que já experimentaram pilaf em diferentes variações e desejam variedade. Poresta receita você precisa levar:

• 500 gramas de estômagos;
• 300 gramas de cogumelos;
• 300 gramas de arroz;
• uma cenoura;
• cabeça de cebola;
• 100ml de óleo vegetal;
• sal a gosto, sal marinho é melhor;
• qualquer tempero.

Como temperos, você pode usar alho moído, açafrão, ervas secas. Além disso, não se esqueça da pimenta, por exemplo, martelo quente ou preto. Muito aqui depende das preferências de gosto.

Cozinhar pilaf com cogumelos

Esta receita de pilaf de estômago de frango com champignon requer um fogão lento. Todos os ingredientes devem ser preparados. Os estômagos são bem lavados, o excesso é cortado, os grandes podem ser cortados em pedaços. As cebolas são descascadas e cortadas em cubos, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso. O arroz é lavado várias vezes, jogado em uma peneira para retirar o líquido.

Despeje o óleo no fundo da tigela da multicozinha, coloque os cogumelos picados, frite-os, mexendo de vez em quando. No começo eles darão muito líquido, mas quando evaporar, os cogumelos começarão a fritar. Todo esse tempo, a multicozinha é ligada no modo “Frying”. Em seguida, adicione as cebolas e as cenouras, misture com os cogumelos e frite até ficarem macios. Retire o ingrediente preparado para um prato separado.

Os estômagos são colocados na tigela. Asse-os até quase pronto. Depois disso, os vegetais com cogumelos são enviados para o ingrediente da carne. Polvilhe tudo com arroz e despeje água para que todos os ingredientes fiquem cobertos com ela. Polvilhe tudo com especiarias. Selecione o modo "Extinção" e cozinhe pilaf de estômagos de frango por mais 30 minutos. Você pode adicionar líquido periodicamente se o arroz o absorver rapidamente.

Moelas de frango são uma ótima base para muitos pratos. Eles podem substituir com sucesso a carne. Portanto, o pilaf de estômagos de frango é saboroso e saudável. Na maioria das vezes, é preparado da maneira usual, simplesmente substituindo a carne de porco, vaca ou cordeiro por estômagos. No entanto, às vezes eles tentam diversificar a receita e introduzir novos ingredientes, como champignons. Isso torna o sabor do pilaf ainda mais interessante.