2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Poucos de nós já viram marmeleiros. Essas plantas frutíferas crescem principalmente no leste da Rússia e no Cáucaso, há até uma versão de que sua pátria histórica está localizada lá.
Esta valiosa espécie de árvore ganhou popularidade não apenas na culinária, mas também na nutrição clínica. Assim, a compota de marmelo é extremamente útil para várias doenças do intestino, trato respiratório, asma e anemia. A razão para isso são as muitas propriedades úteis de sua polpa. O marmelo é saturado com vitaminas A, B, E, PP e C, potássio, ácidos málico e citrato, além de substâncias pectina. Se você usa regularmente compota de marmelo ou qualquer outro prato, notará como seu humor melhora e a imunidade também se fortalece. Suas sementes, das quais o muco é secretado, e suas soluções aquosas em forma de loções para os olhos contra a fadiga e para fortalecer os cabelos também têm sido usadas em cosméticos.
Preparação das frutas
As frutas de marmelo parecem peras, são densas na textura e têm uma casca amarela dura. Portanto, a compota de marmelo, se as frutas não forem limpas primeiro, cozinhará um pouco mais, mas ao mesmo tempo será muito mais rica tanto no sabor quanto na utilidade do produto final.
Para prepará-lo, precisamos de cerca de 1 kg de fruta, 3 litros de água limpa e 1 copo cheio de açúcar. De fato, o marmelo é extremamente caprichoso em relação aos cuidados e às condições meteorológicas. Portanto, será muito melhor se você colher as frutas antes de preparar a compota. Além disso, eles têm um revestimento de feltro, então você precisará não apenas lavar o marmelo em água corrente, mas também esfregá-lo com uma escova dura. Assim, para preparar a compota de marmelo sem perder toda a sua utilidade, cortamos cada fruta em 4 partes e retiramos a caixa de sementes. Lembramos que a casca não deve ser cortada, pois esta é a principal fonte de vitaminas do produto. Agora prepare os frascos: eles precisam ser lavados e esterilizados da maneira usual para um casal e organizados para secar. E então prepare a calda: dissolva o açúcar na água e leve ao fogo. É possível preparar compota de marmelo sem esterilização, mas a vida útil será significativamente reduzida e você também terá que mantê-la na geladeira, o que é extremamente inconveniente.
Preparações finais
Então, estamos quase terminando com compota de marmelo. Embora sua receita seja simples, requer um tempo considerável para ser implementada. E agora resta apenas jogar fatias de marmelo em frascos limpos por cerca de 1/5 de sua profundidade e derramar calda quente sobre tudo. Você precisa enrolá-los imediatamente e, como de costume, vire-os de cabeça para baixo e cubra com algo quente até que esfriem completamente. O resultado sairáainda mais sucesso se você combinar marmelo com outras frutas. Já existe a vontade da fantasia da anfitriã. Mas as combinações com maçãs ou uvas são as mais deliciosas, pois têm um sabor agridoce semelhante ao marmelo. Também pode ser combinado com peras, melões, laranjas, limões ou várias frutas vermelhas - cranberries, groselhas, groselhas.
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