Como cozinhar compota de amora. Compota de amora para o inverno: receita

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Chokeberry é popularmente chamado de chokeberry, que é uma das plantas frutíferas mais úteis. Chokeberry contém quase o dobro de vitamina C que o limão e outras frutas cítricas.

Também contém quatro vezes mais iodo do que framboesas ou groselhas.

Chokeberry tem sido aconselhado a tomar fresco e processado para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Você pode fazer geléia com ele, congelá-lo fresco e também cozinhar compotas.

Receita de compota de amora

A compota de amora pode ser preparada tanto no verão quanto no inverno. No verão, não há nada melhor e mais saudável do que fazer uma bebida fresca desta maravilhosa fruta. Para que todas as vitaminas e propriedades benéficas sejam preservadas na compota, você deve seguir a seguinte receita: ferva um litro de água e adicione frutas frescas de chokeberry à água fervente. Em seguida, desligue o gás após 20-30 segundos e adicione açúcar a gosto. Normalmente são colocadas 3 colheres de açúcar por litro. Depois da compota de amorafresco e infundido, você pode beber esta bebida saudável.

Preparações de inverno

Para se deliciar com sua bebida favorita no inverno, você precisa estocar bagas de chokeberry congeladas. Você também pode secá-los e depois cozinhar de acordo com a mesma receita do verão. Para que os frutos congelados de chokeberry não se tornem um caroço pegajoso, é necessário lavá-los com antecedência com água corrente e depois secá-los bem. Não esfregue ou molhe com uma toalha. Basta deixá-los secar ao ar livre (você pode na varanda ou no campo), mexendo suavemente de vez em quando.

As bagas congeladas podem ser consumidas inteiras e, durante os resfriados, tratar com vitaminas frescas.

Esterilização de frascos

Para que os esforços das donas de casa não sejam em vão e a compota de chokeberry não se deteriore, você precisa conhecer alguns truques. Como existem milhões de microrganismos diferentes em todos os lugares que podem prejudicar as preparações caseiras para o inverno, os potes devem ser devidamente esterilizados.

Os frascos devem ser escolhidos inteiros, sem lascas e rachaduras, e as tampas devem encaixar perfeitamente no gargalo do recipiente. Normalmente, as tampas de metal são usadas para preservar compotas. Eles devem naturalmente ser novos e livres de ferrugem, danos ou arranhões.

Depois que tudo estiver pronto para a esterilização, você deve colocar água em uma panela grande e instalar um dispositivo especial no qual o frasco será colocado. Se tal dispositivo não estiver disponível, uma peneira convencional pode ser usada. Precisacoloque os frascos de cabeça para baixo e abra a água.

Para que os potes não estourem com a diferença de temperatura, é necessário aquecê-los juntos, e não colocar o recipiente em uma peneira com água já fervendo. O procedimento de esterilização da jarra deve ser realizado por 15 minutos até que o condensado do vapor comece a drenar de volta para a panela.

Depois que os potes estiverem prontos, você pode começar imediatamente a fazer compota de amora.

Como branquear as frutas corretamente

Existem várias maneiras de branquear as frutas. Para tornar a compota de amora para o inverno mais deliciosa e saudável, você deve preparar a amora preta de uma maneira especial.

Bagas maduras devem ser bem lavadas, coloque em uma panela funda e despeje água fria por duas a três horas. Durante esse período, as bagas duras incham sob a influência da água e ficam mais macias. Após três horas, a água deve ser drenada e escaldada com água fervente. A água fervente, é claro, deve ser preparada com antecedência. Você pode dispensar o processamento preliminar de bagas, mas geralmente aqueles que sabem cozinhar compota de amora corretamente irão branquear as bagas.

Fazendo comida enlatada

Para preparar a compota de chokeberry enlatada para o inverno, você precisa colher frutas frescas e maduras. Em seguida, coloque-os em uma tigela e escalde. O chokeberry também é branqueado para que as bagas duras fiquem mais macias e a casca perca o xarope de açúcar dentro.

Para preparação preliminar de potes em que compota dechokeberries, é necessário reservar um tempo com antecedência enquanto a baga é branqueada. Para esterilizar os frascos, você pode usar água fervente, banho-maria ou deixá-los em forno pré-aquecido por alguns minutos.

Em frascos esterilizados é necessário decompor em porções as bagas de chokeberry já escaldadas e despejá-las com recheio fervente.

O recheio da compota é feito de acordo com a seguinte receita:

para um litro de água fervente você precisa tomar 500 g de açúcar.

Em seguida, dissolva o açúcar na água e ferva. Dependendo do número de bagas, você pode alterar a proporção de açúcar.

Chokeberry e Ranetki variados

Comote de ranetki e chokeberry é fácil de preparar como uma bebida saudável para o inverno, como um depósito de vitaminas e outras substâncias úteis. Os bancos devem ser esterilizados e as bagas devem ser pré-branqueadas. Em seguida, coloque o ranetki bem lavado em potes e depois o chokeberry. Depois disso, despeje as frutas e o ranetki com água fervente e deixe fermentar por dez minutos. As frutas instantaneamente dão sua cor incrível à água.

Depois de dez minutos, a água deve ser escorrida para uma panela e fervida com o açúcar. Com base em uma jarra de três litros, você pode tomar 2-2,5 xícaras de açúcar. Em seguida, despeje as frutas com calda pronta e enrole com uma chave.

Propriedades úteis da compota

Chokeberry tem muitas propriedades e vitaminas úteis, portanto, desde os tempos antigos, as pessoas tentavam comê-lo não apenas durante o período de colheita, mas também para estocar espaços em branco durante todo o ano. As maneiras mais fáceis de preservar todas as propriedades benéficas desta baga são:

- congelar;

- frutas secando;

- geleia e, claro, compota de amora.

Os benefícios desta bebida são inegáveis.

Bebendo compota desta maravilhosa fruta, você pode fortalecer seu sistema imunológico, recarregar as baterias e, claro, obter vitaminas como P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-caroteno e trace elementos (boro, ferro, manganês, cobre, molibdênio, flúor).

Devido ao uso de apenas uma compota de chokeberry preto, você pode se livrar de doenças da glândula tireóide, trato gastrointestinal, doenças cardiovasculares, bem como rins e fígado.

Para pessoas que sofrem de baixa acidez, será útil beber um copo de compota antes das refeições. Graças a isso, o peso no estômago desaparecerá, uma sensação de apetite aparecerá e a comida será melhor absorvida.

Devido ao conteúdo de pectina na chokeberry, esta baga é capaz de remover metais pesados e substâncias radioativas do corpo.

Amora também possui propriedades antialérgicas e antioxidantes, tornando-a ainda mais popular entre os alérgicos.

Contra-indicações

Embora chokeberry tenha muitos benefícios para a saúde, algumas pessoas devem usá-lo com cautela ou até mesmo parar de tomá-lo.

Por exemplo, pessoas com coagulação sanguínea aumentada devem evitarconsumo desta fruta. Pacientes que apresentam acidez aumentada, ou uma úlcera é encontrada, também devem prestar atenção a uma baga mais adequada para eles.

Como a chokeberry é excelente para pressão alta, pessoas com pressão baixa devem tomar a fruta com cautela, ou também recusá-la.