2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O verão é a mais bela das estações. É ótimo para relaxar e, claro, esta é a época de frutas e frutas frescas. No verão, tentamos comer mais vegetais - isso nos permite saturar nosso corpo com substâncias e vitaminas úteis. Quanto mais “reservas” acumularmos, mais forte será nossa imunidade e, portanto, mais forte será nossa saúde. Durante este período, a maioria das anfitriãs tenta preparar o maior número possível de bagas e frutas para o futuro. São todos os tipos de compotas, compotas e, claro, compotas. Essas reservas de vitaminas irão encantar e saturar todos os membros da família no inverno. A compota de framboesa é uma ótima solução. Seu sabor delicado e agradável destoa de qualquer bebida comprada em loja, e nem vale a pena comparar os benefícios de uma com a outra. Hoje vamos prestar atenção em como preparar adequadamente essa bebida, além de sugerir uma receita simples e saborosa de compota de framboesa para o inverno. Se você está apenas aprendendo ciência sob o misterioso título de "conservação", então não tenha medo - você certamente terá sucesso!
O que você precisa para isso?
A receita de compota de framboesa para o inverno inclui apenas três ingredientes:framboesas, água e açúcar. Tente comprar apenas as frutas mais frescas. Separe cuidadosamente, remova todos os desnecessários: hastes, pequenas sépalas e bagas que parecem estragadas. Se a framboesa estiver limpa, você não precisará lavá-la. Mas se você notar contaminação em algumas frutas, coloque-as em uma peneira e lave bem em água corrente. Deixe o excesso de umidade escorrer. E agora vamos para outro detalhe importante, cuja preparação também levará algum tempo. Estamos falando de contêineres.
Seleção de tara
A compota de framboesa para o inverno é melhor fechada em potes grandes de três litros. A bebida é deliciosa, será consumida muito, muito rapidamente. Portanto, colha o máximo possível, porque na primavera não haverá vestígios de seus estoques. Quantos recipientes serão necessários? Você precisa preenchê-lo com frutas em cerca de um terço, são 600 gramas de framboesas por frasco de três litros, mas você pode usar um recipiente maior ou menor em volume - cada um fecha a compota de framboesa à sua maneira, é mais conveniente para qualquer um. Use apenas os recipientes que não apresentam defeitos: lascas, rachaduras, manchas incompreensíveis que não podem ser lavadas. Agora os potes e tampas precisam ser bem lavados e, se a sujeira for forte, use bicarbonato de sódio. Agora você pode prosseguir para a próxima etapa - esterilização do recipiente.
Esterilização
A compota de framboesa para o inverno não requer esterilização, basta usar apenas tampas e frascos estéreis. Para recipientes grandes, é melhor usar o forno - entãovocê pode preparar vários potes de uma vez em pouco tempo, e não haverá vapor da água fervente em sua cozinha (e você realmente não quer isso no calor).
Coloque os frascos (3 l) na grelha do forno com as gargantas para cima e coloque as tampas ao lado ou por baixo (com o interior para cima). Se as tampas forem com elásticos, então elas precisam ser esterilizadas separadamente, pois a borracha ficará inutilizável no forno, mas você pode preparar as torcidas assim.
Ligue o forno a 180 graus e deixe o recipiente de três litros para ser esterilizado por 25 minutos. Para latas de 2 litros, 20 minutos são suficientes, e para latas de 1 litro, 15 minutos. Em seguida, deixe os potes esfriarem sem retirá-los do forno.
Fechar compota
Uma baga é despejada nos frascos resfriados (temos framboesas). A compota para o inverno pode ser mais concentrada aumentando a quantidade de bagas. Tradicionalmente, uma jarra de três litros leva 2,5 litros de água e 1,5 xícaras de açúcar e framboesas, mas você pode personalizar a receita. Agora você precisa preparar a calda.
Ferva a água em uma panela esm altada, adicione o açúcar e deixe dissolver completamente. Agora encha os frascos com framboesas com esta calda e feche imediatamente as tampas preparadas. Certifique-se de que a tampa esteja bem apertada, caso contrário, a compota de framboesa fermentará e o pote explodirá. Para fazer isso, vire cuidadosamente o frasco de cabeça para baixo. A tampa não deve permitir a passagem de ar e a calda também não deve sair. Se o teste for bem-sucedido, enrole os frascos com um cobertor ou roupas quentes por um dia, enquanto todos os frascos devem ser virados de cabeça para baixo.
Como você pode ver, fazer compota de framboesa não é nada difícil. Tem um sabor delicado e aroma agradável, e também é muito útil na estação fria. As framboesas sempre virão em socorro se alguém pegar gripe, e as crianças certamente gostarão de compota. Aproveite sua refeição!
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