Como preparar mate corretamente?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A julgar pelos comentários, para muitos consumidores, o chá é uma bebida comum, prosaica e desinteressante. A razão para esta atitude é que bebemos quase todos os dias. Além disso, cozinhamos errado. A atenção dos consumidores é representada principalmente por um substituto e bebidas de chá instantâneo em sacos selados. De acordo com especialistas, de fato, o chá exótico não se limita ao preto, verde, hibisco e verde com jasmim. Existem também várias bebidas de ervas naturais com ervas e especiarias. Por exemplo, alguns iniciantes estão interessados em como preparar o chá mate corretamente? Claro, não é inferior a muitas outras bebidas, mas não é oferecido em todos os cafés ou lojas. Em geral, esta bebida não é para todos. Você aprenderá a preparar o mate corretamente neste artigo.

Introdução do produto

Antes de saber como preparar o mate, você devedescubra o que é esta planta. Segundo especialistas, o mate também é chamado de azevinho paraguaio.

Pela primeira vez, as folhas de azevinho foram colhidas, secas e processadas na Argentina. É este país que é considerado o berço do mate. Esta bebida tem um sabor azedo, perfumado e bastante específico, que foi apreciado não apenas pelos argentinos. Mais tarde, a tradição de fabricar esta bebida migrou para a América do Sul. Nos países europeus, o mate começou a ser consumido na época dos conquistadores. Vale ress altar que a atitude em relação a este chá na Europa era ambígua. Era mais popular entre os colonos e marinheiros, que rapidamente se tornaram viciados em acasalamento. Esse chá era percebido pelos padres jesuítas como diabólico, pois os ministros da igreja o associavam a ritos pagãos indianos.

Sobre gosto

Aqueles que não sabem preparar e beber mate devem ser avisados que o sabor desta bebida é bastante incomum. Claro, como o chá verde, tem uma cor amarelada dourada. No entanto, suas qualidades de sabor são muito diferentes. Se o mate for mal preparado, pode ser confundido com um chá de ervas azedo. Bem fabricada, tem um sabor adocicado com amargor e um longo retrogosto azedo. A julgar pelas inúmeras avaliações dos consumidores, o mate pode ter um efeito bastante forte napapilas gustativas. Como resultado, depois de beber este chá, você provavelmente perderá o apetite. Isso explica por que aqueles que querem perder peso muitas vezes se interessam pela questão de como preparar o chá mate. No entanto, se esta bebida for preparada de acordo com todas as regras, ela lhe dará todas as sensações que a tornam popular entre os conhecedores da cultura do chá em todo o mundo. Mais sobre isso mais tarde.

Sobre a escalação

Deve-se notar que o mate tem uma concentração bastante alta de cafeína. No entanto, o vício neste chá não virá, mesmo que você o use regularmente. Esta bebida na sua composição contém vitaminas e oligoelementos, nomeadamente A, B, C, E, R. O Mate é rico em grandes quantidades de sódio, ferro, potássio, cloro, manganês e enxofre. Em geral, a quantidade total de substâncias úteis biologicamente ativas é de 196. Os alcalóides contidos em sua composição conferem à bebida um sabor adocicado. Após uma análise química, os cientistas descobriram que o mate também é rico em ácidos orgânicos (nicotínico, esteárico e ursúlico), vanilina e rutina. Proteínas e resinas estão presentes com moderação.

Em qual recipiente cozinhar?

Antes de preparar o mate, peça pratos especiais. Segundo os especialistas, é costume cozinhá-lo não em um bule ou em uma xícara, mas em um recipiente especial chamado cabaça. Ele vem com um tubo especial - bombilla. Para a fabricação da cabaça clássica, é utilizada a casca de abóbora. Precisa de especialvariedade, nomeadamente lagenaria.

Hoje, as lojas especializadas têm cabaças feitas de diversos materiais. Os especialistas recomendam dar preferência a vasos feitos de materiais naturais, nomeadamente cerâmica, osso, vidro ou madeira. Em tal cabaça, a temperatura do líquido é melhor preservada. O bambu tornou-se o material para a fabricação do tubo (bombilla), do qual se bebe mate. Vem com um bocal plano especial, equipado com um filtro em forma de coador. Sua tarefa é evitar que as folhas de grama entrem na boca.

Quantas folhas de chá?

Como preparar mate? Quanta fermentação será necessária? Os especialistas recomendam preencher 2/3 do volume de cabaça. Se você quiser que a bebida não seja muito forte, despeje as folhas de chá não mais que três colheres de chá. Pode ser folhas verde-amareladas, galhos ou pó de plantas. Antes de preparar o mate, o recipiente deve ser lavado e seco completamente. Somente depois disso, as folhas secas podem ser derramadas nele. Para quem não sabe preparar mate na cabaça, os especialistas aconselham inclinar levemente o recipiente - a bebida deve ficar em uma de suas paredes. Bombilla é aplicado ao oposto.

Como preparar mate? Primeira fase

Mate pode ser preparado usando a água potável não gaseificada mais comum. Você não precisa procurar por este chá.qualquer fonte específica. Primeiro, uma pequena quantidade de água é despejada na cabaça. Nesta fase, use frio, quente ou temperatura ambiente. A julgar pelos comentários, isso não importa. O principal é que as folhas de chá dentro do recipiente sejam molhadas. Depois de absorver a água do mate, ela adquire a consistência de uma pasta espessa e úmida.

Segunda etapa

Agora em um recipiente separado você precisa aquecer a água a uma temperatura de 80 graus. Você pode fervê-lo primeiro e depois resfriá-lo até o nível desejado. Depois disso, encha a cabaça até o topo. Os especialistas não recomendam o uso de água muito quente. O fato é que a fabricação de mate, neste caso, emitirá taninos em maiores quantidades, o que fará com que o chá fabricado seja bastante amargo. A bebida é preparada em dois minutos. Se esse processo demorar mais, o chá também ficará muito amargo.

Sobre o preparo subsequente da bebida

Quando sua cabaça estiver vazia, você pode reenchê-la com água quente. Para mantê-lo aquecido, mantenha-o em uma garrafa térmica. Nesse caso, você não precisará aquecê-lo novamente e depois resfriá-lo a 80 graus. De acordo com especialistas, você pode fazer isso não mais do que três vezes. Devido ao fato de que a maior parte do amargor sairá das folhas durante a primeira infusão, a bebida ficará visivelmente mais suave durante as próximas duas e não será mais tão amarga. Se você não tem cabaça, então você pode usar o habitualbule. Como preparar mate corretamente em um bule, além disso.

modo europeu de cozinhar

Este é o nome deste método de fazer mate. Em primeiro lugar, despeje as folhas de chá na chaleira. Você vai precisar de cinco colheres de sopa por litro de água. Quando as folhas estiverem dentro do recipiente, encha a chaleira com água. A bebida deve ser infundida por não mais que cinco minutos. Após esse tempo, o líquido pode ser despejado em xícaras. Nesta fase, é aconselhável usar um coador que filtre as lâminas de grama. Este método de cozimento é considerado um clássico. Como preparar mate em um bule para que a bebida tenha um sabor ligeiramente modificado? Nesse caso, os especialistas recomendam fazer um coquetel frio. Para fazer isso, use três colheres de sopa de folhas de chá. A água que será despejada nas folhas deve estar em temperatura ambiente. O líquido será infundido por dez minutos. Antes de despejar o chá em copos, coloque folhas de hortelã, favas de baunilha, mel ou adicione suco de frutas em recipientes. A julgar pelas inúmeras avaliações dos consumidores, este mate é muito saboroso e tônico.

Como beber?

Mate é considerado uma bebida que une as pessoas. Portanto, a maneira tradicional é beber em círculo de uma cabaça comum. Na empresa montada, uma pessoa é responsável por esta embarcação. É ele quem vai garantir que a cabaça esteja constantemente cheialíquido, bem como manter a temperatura do mate. Assim, ele se torna o líder e líder da cerimônia do chá. Ele deve esquentar a água, fazer o mate, provar (é ele quem fica com a parte mais amarga da bebida), e depois passar a bombilla com o bocal mais longe no círculo. Claro, não é proibido usar mate sozinho. A julgar pelos comentários, muitos bebem esta bebida para seu próprio prazer.

Em conclusão

Aqueles que decidem começar a beber mate devem estar atentos à composição específica desta bebida. O consumo regular deste chá pode afetar seu estado físico e psicoemocional. Pode facilmente aliviar os sintomas de insônia, estresse, ansiedade e depressão. Mate é usado como tônico, tônico e imunoestimulante. Muitos consumidores percebem que depois de uma xícara de chá, a sonolência e a apatia desaparecem, fica mais fácil para eles se concentrarem. Apesar das vantagens inegáveis, o mate não deixa de ter algumas desvantagens. Se você beber todos os dias, provavelmente prejudicará significativamente o esôfago, a bexiga e até os pulmões. Além disso, os cientistas argumentam que o aparecimento de neoplasias patogênicas está diretamente relacionado ao uso do mate.