Tea Da Hong Pao: como preparar corretamente?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Da Hong Pao é uma das variedades de chá mais populares cultivadas no noroeste da província de Funjian. Esta bebida pertence à classe dos oolongs. A fermentação do chá é principalmente média. Seu sabor é profundo e quente. Dá clareza de espírito e alegria.

História do chá

Da Hong Pao significa grande manto vermelho. As lendas antigas dizem que no final do século XIV, um viajante foi fazer exames importantes, mas no caminho ele superaqueceu e perdeu a consciência.

Um monge próximo lhe deu esta bebida. Como resultado, o jovem se recuperou rapidamente, recebeu uma túnica vermelha por passar no exame e queria agradecer ao monge dando-lhe este prêmio como presente. Mas foi rejeitado. O cara decidiu dar sua recompensa aos arbustos de chá.

Fatos sobre a bebida incomum

Há poucas pessoas que sabem preparar Da Hong Pao, e há ainda menos chás originais no mundo. Cresce em apenas quatro arbustos nas Montanhas Wuyi. Se foi provado, então apenas pessoas poderosas podem pagar o preço certo por uma bebida de verdade. Em 1972, o presidente dos Estados Unidos recebeucomo presente, apenas 50 gramas deste chá, que está estimado em 250 mil dólares.

Produção de chá

Para obter o chá certo, suas folhas precisam ser torcidas com máquinas ou manualmente. Portanto, a folha de Da Hong Pao é esticada e torcida. Em seguida, o chá é torrado. Como resultado, as folhas de chá escurecem e adquirem diferentes variações de tonalidades escuras.

Curiosamente, a demanda por esse tipo de chá é sempre maior que a oferta. Embora, além dele, vários outros tipos de chás tenham efeitos semelhantes. Não só não são inferiores em força, mas às vezes até estimulam uma pessoa melhor do que Da Hong Pao.

Recurso de Chá

Este chá é conhecido por seus efeitos na psique humana. Reduz a sensação de ansiedade e pânico, dá relaxamento. Também é conhecido por seu efeito tônico. Este chá também introduz o estado de "intoxicação do chá". As pessoas que costumam beber esse tipo de chá costumam ser chamadas de bebedores de chá.

Esta bebida não abre imediatamente. Cada novo copo dá um novo sabor, enquanto o estado de consciência alterada permite que você obtenha constantemente sensações incomuns do próprio procedimento de beber a bebida.

Como preparar Da Hong Pao

Há muitas opções para preparar esta bebida única. Mas, para sentir toda a profundidade do sabor, é usado um pequeno número de variações. A receita de como preparar Da Hong Pao está descrita abaixo.

Requer barro ou porcelana para a fabricação de cerveja. Este chá purifica bem a água, mas é melhor parafabricação de cerveja use água limpa sem impurezas. Etapas de preparo:

• Aqueça a água até borbulhar, mas não ferva. A temperatura será de aproximadamente 90 graus.
• Pré-aqueça os pratos em que o chá será servido.
• Adicione cerca de 20 gramas de chá em uma tigela de 200 ml.
• Lave o chá com água quente e despeje.
• Despeje a água novamente, espere alguns segundos e a bebida estará pronta.
• Vale a pena esperar mais alguns segundos para cada próxima infusão.
• Você pode começar a provar o chá.

Outra maneira correta de preparar o chá Da Hong Pao é mostrada abaixo:

• Você precisa levar um bule de vidro resistente ao calor.
• Tome um litro e meio de água. Para tal volume, você precisa usar 30 gramas de chá.
• Infundir o chá por dois minutos em água fria.
• Coloque a água na chaleira quase para ferver.
• Despeje o chá nesta água.
• Após meio minuto, retire a chaleira, infunda a solução por cinco minutos.

Bebida pronta.

Onde encontrar o verdadeiro chá Da Hong Pao

Devido à alta demanda por este chá, decidiu-se cultivar arbustos filhos de Da Hong Pao. Isso ajudou a lidar com a incrível demanda por este produto. Mas, apesar disso, a demanda por chá só aumentou, à medida que se tornou mais acessível. Desde aquele momento, surgiram muitas pessoas que entendem a questão de como preparar Da Hong Pao e quaisquer outros chás chineses.

Até 2006, esta variedade de chá era colhida de apenas seis árvores-mãe,eles esculpiram a inscrição na rocha: "Da Hong Pao". Posteriormente, esses arbustos foram propagados por estacas e tornaram o chá mais acessível.

Segundo um cientista que coleta informações sobre Da Hong Pao, este chá não existe, pois mesmo a variedade que cresce na encosta da montanha com a inscrição não é a progenitora. O cientista Yao Yue Ming tem procurado a verdadeira variedade do chá Da Hong Pao desde meados do século 20.

Ele sabia que a variedade original poderia ser encontrada em um dos três lugares. Em seguida, o cientista coletou duas amostras de um lugar, bem como várias amostras de outros lugares. Mas naquela época havia uma revolução cultural em toda a China, então Yao deixou seu laboratório. Dez anos depois, voltou aos lugares onde, em sua opinião, deveria crescer a verdadeira variedade de Da Hong Pao.

Mas na chegada, todos os arbustos estavam em um estado deplorável. Então Yao pegou várias amostras de árvores de quase mil anos e as plantou em seu site, observando que esses clones têm propriedades semelhantes. Ele chamou essa variedade de Bei Dou número um, e só então esses arbustos se tornaram a mãe de todos os chás Da Hong Pao.

Então a variedade de chá foi salva porque um homem foi muito persistente e acreditou em sua causa. Este homem foi um dos primeiros a saber como preparar corretamente o chá Da Hong Pao.

Pegando chá

Primeiro chá é colhido nos primeiros dias de maio. As folhas, juntamente com o caule, são cuidadosamente coletadas e colocadas para secar ao ar para que a umidade evapore um pouco. Em seguida, tudo isso é carregado em tambores especiais para extrair o suco e acelerar a fermentação. A coleta leva vários dias.

A terceira etapa dura de junho a agosto. Durante esta fase, o chá com a pilha é separado, as folhas são arrancadas de cada haste e o chá é misturado. Em seguida, toda a mistura é aquecida na brasa e só depois disso esse chá é embalado e vendido.

Para quem se interessa por este tema, vale a pena saber quais são as diferenças entre o chá fresco e o chá velho. As folhas frescas são densas, brilhantes e desmoronam com dificuldade. Mas se as bolas forem obtidas ao esfregar, isso significa que a folha não secou e as folhas velhas se transformam instantaneamente em pó.

Muitas vezes os iniciantes não sabem o quanto preparar Da Hong Pao. A resposta a esta pergunta está na proporção de 20 gramas por 200 ml. Isso é suficiente para a infusão inicial, então o volume pode ser alterado dependendo da sensação.

Como é necessário preparar Da Hong Pao em porcelana e faiança, na maioria das vezes você precisa obter um jogo de chá especial e realizar cerimônias de chá reais.