Carne picada no forno: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa conhecem dezenas de maneiras diferentes de preparar este produto. De carne picada no forno, você pode criar muitos pratos incrivelmente deliciosos. Mesmo o cozinheiro mais inexperiente pode lidar com sua preparação. O artigo fornece uma descrição de como criar os pratos mais populares com carne picada no forno. As receitas são ilustradas com fotografias.

Pão pita picado estilo provençal

Convidamos você a se familiarizar com uma maneira interessante de cozinhar carne picada no forno (uma receita com uma foto é apresentada na seção). A iguaria é preparada com a adição de especiarias italianas, composta por: manjerona, tomilho, orégano, hortelã, manjericão e outros. A carne picada assada de acordo com este método no forno acaba sendo muito saborosa e perfumada. Leva cerca de quarenta minutos para cozinhar.

Ingredientes

A guloseima é preparada a partir de:

• carne bovina e suína picada (350 g);
• dois ovos;
• uma colher de sopa de ervas da Provence;
• meia colher de chá de sal;
• one lavash (retangular);
• duas colheres de maionese;
• 30g de manteiga;
• ummonte de verdura;
• uma lâmpada;
• um dente de alho.

Quatro porções são feitas das quantidades indicadas.

Como cozinhar?

O prato é preparado assim:

1. Prepare os alimentos, descasque o alho e a cebola.
2. Ervas provençais, cebola e alho (finamente picados), sal são adicionados à carne moída de porco e vaca. Misture bem. Em seguida, bata em dois ovos (crus). O recheio é misturado novamente. Sua consistência deve ficar líquida para que a carne picada seja facilmente distribuída sobre o pão pita.
3. Em seguida, lavash (retangular) é espalhado sobre a mesa. Lubrifique com creme azedo ou maionese. Você também pode usar molho de tomate ou ketchup.
4. Espalhe a carne picada uniformemente em uma camada fina. Você deve recuar um pouco da borda para que seja possível rolar um rolo de pão pita. Em seguida, polvilhe com ervas picadas (frescas): cebolinha, salsa, endro ou coentro. Com cuidado, enrole o pão pita em um rolo. Tudo deve ser feito rapidamente para que o pão pita recheado não fique encharcado e rasgado.
5. Em seguida, usando uma faca afiada, o rolo é cortado em quatro partes, colocado em uma assadeira refratária e enviado para assar no forno a uma temperatura de 200 ° C, por 35 minutos. recomenda-se untar os rolinhos com um pedaço de manteiga - isso fará com que a crosta fique macia e dourada, muito apetitosa na aparência.

Carne picada em folha no forno

E aqui está outra maneira interessante de cozinhar carne picada no forno. Prescrição para todoO processo leva cerca de uma hora e meia. A versão clássica é complementada neste caso com queijo e ovos mexidos, mas você pode usar qualquer outro recheio, se desejar. Você pode assar carne picada no forno não apenas carne bovina, mas também frango ou porco, dependendo das preferências do cozinheiro.

Ingredientes

Para 6-8 porções use:

• 1kg de carne moída;
• 100ml de leite;
• duas ou três fatias de pão;
• uma cenoura;
• uma cebola;
• uma colher de sopa de creme de leite;
• quatro ovos (um para carne picada, três para omelete);
• 100g de queijo;
• 20g de verduras;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• uma colher de sopa de óleo (vegetal).

Descrição do método de cozimento

Funcionam assim:

1. Primeiro prepare a carne picada. Para isso, a carne é lavada, seca e passada por um moedor de carne.
2. Descasque a cebola e também pique em um moedor de carne ou corte em cubos pequenos. As cenouras são descascadas e esfregadas em um ralador (bem). Algumas fatias de pão são embebidas em leite por 2-3 minutos e depois enviadas para um moedor de carne. Verdes (frescos) são lavados, secos e picados. Bata em um ovo, pimenta e sal a gosto. Tudo é misturado corretamente. Se o produto ficar seco, é adicionado creme azedo ou maionese (1-2 colheres de sopa). O recheio pronto pode ser adiado por um tempo.
3. A seguir, em uma tigela separada, bata três ovos com sal e pimenta (use uma pitada).
4. Em seguida, um pouco de óleo (vegetal) é derramado na panela e a omelete é fritaem ambos os lados. Retire da panela e deixe esfriar um pouco.
5. Para que a carne picada fique bem formada no forno, é necessário usar filme plástico ao assar. A carne picada é colocada em uma folha de filme e nivelada, afastando-se da borda. Fatias de queijo e uma omelete cortada em tiras são colocadas em cima da carne picada.
6. Usando filme plástico, enrole a carne picada em um rolo, cada vez pressionando bem e aparando as bordas. Depois que o rolo estiver pronto, ele é colocado em uma folha de papel alumínio. Se for usada carne picada com baixo teor de gordura, a folha é levemente oleada (vegetal). No final, enrole o papel alumínio com força suficiente para que o suco não vaze durante o cozimento.
7. Depois o rolo é colocado em uma assadeira ou em uma assadeira e enviado ao forno pré-aquecido a 200°C. Dependendo da espessura do rolo, o prato estará pronto em meia hora ou uma hora. Esta carne picada no forno (foto apresentada) pode ser servida como entrada ou como prato principal.

Rolinhos de repolho preguiçosos no forno

Segundo algumas donas de casa, este prato é muito mais rápido e fácil de fazer do que sua versão tradicional, mas seu sabor não é inferior aos rolinhos de repolho comuns. Leva uma hora para preparar. Para o recheio, você pode usar qualquer carne picada: porco, frango, vaca ou vários deles. Rolinhos de repolho recheados (preguiçosos) são assados com molho de tomate ou creme de leite (ou uma mistura deles). O prato é frito em uma panela e depois cozido em uma panela com molho. Servido quente.

Composição

A lista de ingredientes consiste em:

• 1kg de carne moída;
• 500 g repolho (branco);
• uma cenoura;
• uma lâmpada;
• meia xícara de arroz (cozido);
• um ovo;
• um maço de verduras;
• dois dentes de alho;
• a gosto - sal, pimenta;
• quatro colheres de sopa de creme de leite;
• 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate;
• água (a gosto).

Quatro porções de rolinhos de repolho são obtidas da quantidade indicada de produtos.

Como é preparado o prato?

Demora cerca de uma hora para preparar o deleite. Eles agem assim:

1. Cozinhe o arroz em água (salgado) até ficar totalmente cozido, depois deite em uma peneira.
2. Descasque e pique a cebola, depois frite em uma frigideira aquecida com a adição de óleo (vegetal). As cenouras são descascadas e raladas (grandes), adicione-as à cebola e misture. O repolho é picado finamente e espalhado com cenouras e cebolas (fritas).
3. O conteúdo da panela é cozido por 10 minutos, depois os legumes são transferidos para uma tigela. Arroz (cozido) também é adicionado lá, misturado.
4. Descasque e pique o alho, coloque em uma tigela com o restante dos produtos, adicione as verduras (picadas).
5. Adicione a carne picada aos legumes (prontos). Sal e pimenta a gosto, bata em um ovo, misture tudo bem.
6. Coloque o creme de leite em um copo medidor (um produto com qualquer teor de gordura é adequado), adicione pasta de tomate ou 5-6 colheres de sopa de molho de tomate. Mexa e adicione especiarias e sal, água à mistura para obter o volume do molho - cerca de 500 ml.
7. Entãocosteletas (pequenas) ou almôndegas são feitas de carne picada, dispostas em uma assadeira e despejadas com molho.
8. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 30-40 minutos.

Sirva rolinhos de repolho preguiçosos imediatamente após o cozimento.

Caçarolas de carne picada no forno: receitas

Este prato é muito satisfatório, nutritivo e simples na sua receita. Há muitas maneiras de prepará-lo. Principalmente as donas de casa fazem uma caçarola com carne picada no forno - batata. Mais adiante no artigo, você pode encontrar algumas das receitas mais populares para o prato.

Caçarola de batata com carne picada no forno: introdução

Batatas em caçarola são usadas tanto na forma de purê quanto cruas, cortadas em barras ou plásticos, raladas. A carne picada também pode ser tomada qualquer - carne, aves ou pré-fabricados. Como recheio mais indicado para um empadão (batata) com carne picada no forno, a receita costuma indicar algum tipo de molho branco - creme de leite, creme de leite, leite, bechamel, maionese, cogumelo branco e outros.

Em uma caçarola, além de carne picada e batatas, alguns outros componentes são normalmente utilizados: todos os tipos de vegetais (abobrinha, cenoura, cebola e outros), ervas, cogumelos, queijo, óleo (vegetal, manteiga), temperos, especiarias.

As donas de casa geralmente pensam em uma caçarola depois de uma refeição saudável ou de uma festa. Muitas vezes, é preparado a partir dos pratos e produtos restantes não consumidos de ontem. Em uma caçarola, eles "vivem" sua segunda vida.

Geralmente caçarolacozido no forno. Os produtos são colocados em uma forma ou em uma assadeira em camadas (de acordo com a receita), despejados com molho e enviados para um forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora ou até que estejam totalmente cozidos.

Caçarola de batata servida com carne picada no forno (receita e foto são apresentadas mais adiante no artigo) em porções no café da manhã, almoço ou jantar, como segundo prato ou prato independente.

Caçarola Country (batata)

Ingredientes:

• 500 gramas de batatas;
• 250 gramas de carne picada (carne);
• um copo de farinha (trigo);
• uma colher de sopa de óleo (vegetal);
• três tomates;
• 100 gramas de creme de leite;
• 100 gramas de queijo (duro);
• uma folha de louro;
• a gosto - pimenta (preta moída), sal.

Como preparar o prato?

A seguir, apresentamos uma receita com a foto de uma caçarola com carne picada no forno:

1. A carne picada é frita em óleo (vegetal), mexida continuamente (deve adquirir uma consistência quebradiça).
2. Farinha é seca, diluída com água fria (um copo), combinada com carne picada, salgada, junta-se a folha de louro, apimentada, misturada e estufada durante 10 minutos.
3. As batatas são cortadas em fatias finas e um terço de toda a massa é colocada em uma forma untada. Metade da carne picada é distribuída por cima, em seguida, a próxima camada de batatas é colocada e, em seguida, a carne picada restante.
4. Tomates são cortados em círculos, colocados em uma caçarola. Ao mesmo tempo, alternam-se com rodelas de batata.
5. A caçarola é vertida com creme azedo, polvilhadoqueijo ralado e leve ao forno por 45 minutos a 200°C.

Sobre a pizza de carne picada

Este prato é considerado uma das melhores opções para um almoço ou jantar farto e saboroso. Os famosos pastéis italianos são considerados seu prato favorito por muitos gourmets ao redor do mundo. É difícil responder à pergunta qual das variações de pizza é mais deliciosa: inventada na Itália ou interpretada em outros países.

Na receita de pizza de carne moída, a riqueza e a sofisticação do paladar combinam perfeitamente. Mas deve-se ter cuidado ao escolher ingredientes relacionados. Nem todos os produtos adequados para uma pizza clássica farão parte harmoniosamente de qualquer uma de suas variantes. Portanto, os especialistas recomendam preparar uma deliciosa pizza com carne picada apenas de acordo com as instruções contidas na receita. Vamos dar uma olhada em alguns deles.

Receita de pizza com carne picada e cogumelos

De acordo com os comentários, fica claro que este prato é muito satisfatório e saboroso. De acordo com esta receita, você pode fazer uma pizza grande e duas pequenas (abertas) com as bordas levantadas.

Ingredientes para 4-6 porções:

• 500g de massa de fermento;
• 400g de carne picada;
• 200g de cogumelos;
• uma lâmpada;
• dois tomates;
• 100g de ketchup;
• 100g maionese;
• 150g de queijo.

Recursos de Culinária

Se você tiver massa de fermento pronta, você pode cozinhar esta massa por apenas1 hora. Cogumelos e carne picada são pré-fritos, após o que são colocados como recheio, queijo e tomate são adicionados. Esta pizza é assada rapidamente.

A receita usa massa pronta (fermento). Recomenda-se o uso de carne picada de porco ou pré-fabricados (de porco, bovino, frango). Frite com cebola em óleo (vegetal) até ficar macio. Cogumelos (champignons) são fritos ou colocados na pizza crus e depois assados no forno. Em seguida, uma pizza é formada a partir da massa (qualquer tamanho e forma são adequados). Corte os tomates e rale o queijo (grande).

Lubrifique a superfície com maionese e ketchup. Em seguida, espalhe a carne picada, os tomates, os cogumelos e o queijo. Todas as camadas são untadas com maionese e enviadas ao forno por 15 minutos. A temperatura do forno não deve ser superior a 180 ° C.

Sobre a pizza crua picada

Este prato difere de seu análogo, que utiliza carne moída pronta, em maior suculência. Para 5-6 porções use:

• uma xícara e meia de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 100 ml de água (fervida gelada);
• quatro colheres de sopa de azeite;
• 5-6 colheres de sopa de queijo ralado;
• 250-300g de carne moída (carne suína, bovina ou mistura de carne bovina e suína;
• 5-7 tomates cereja;
• três a quatro colheres de sopa de purê de tomate;
• 1 cebola pequena (azul);
• a gosto: sal, especiarias, salsa, manjericão.

Assar pizza com carne moída crua

Você deve agir assim:

1. BMisture a farinha (peneirada) e o fermento em uma tigela. Enquanto mexe, adicione a água e o óleo (azeitona). Sove a massa com as mãos. Sua consistência deve ser bem macia. Em seguida, estenda-o em uma superfície polvilhada com farinha até uma espessura de meio centímetro, depois cubra a assadeira com pergaminho e coloque a massa já enrolada nela.
2. Depois ligue o forno. Defina a temperatura para 190°C.
3. Espalhe o purê de tomate na massa enrolada com uma colher. Algumas donas de casa usam tomates enlatados, batidos no liquidificador.
4. O queijo (desfiado) é então espalhado sobre a superfície da base da pizza.
5. A carne picada é misturada com especiarias para carne picada, salgada e apimentada. Mexa até a massa ficar homogênea.
6. Depois disso, você precisa colocar os tomates cereja cortados ao meio na superfície da pizza.

Asse a pizza com carne picada (crua) por 15-20 minutos. A pizza pronta é decorada com manjericão (picado, fresco) ou salsa. Bom apetite!