Sobremesas quentes: ingredientes, preparo, decoração

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mesmo pessoas que não se consideram gourmets dificilmente se recusarão a terminar o jantar com algo doce. E para as crianças, esse final quase não é necessário. E se sorvete, bebidas geladas e várias geleias são especialmente populares no verão, com uma onda de frio, as sobremesas quentes vêm à tona. Mesmo que sejam comidos já ligeiramente refrigerados. E aquecer, saturar e deliciar as papilas gustativas.

Os ingredientes das sobremesas quentes podem ser muito diferentes. Muitas vezes, uma variedade de frutas é usada para doces - e essas sobremesas são consideradas as mais inofensivas para o corpo. Há também guloseimas mais pesadas, como bolos. Em geral, todo guloso encontrará nesta abundância algo do seu gosto e estômago.

Banana Paradise

As bananas são tão deliciosas sozinhas. Mas as sobremesas quentes com sua participação são mais interessantes. Além disso, mesmo frutas que perderam sua aparência apresentável são adequadas para eles.

As bananas são descascadas e cortadas. Os fragmentos não devem ser muito pequenos,para que não se desfaçam durante a cozedura. Uma banana grande é cortada em não mais que quatro pedaços. Em uma xícara ou tigela grande, uma pequena colher de vanilina e um quarto de colher de rum escuro são combinados. Seis colheres de óleo são derretidas em uma frigideira (o suficiente para cozinhar quatro bananas). Meia colher de açúcar de cana e um pouco de canela são misturadas no óleo. Nesta mistura, as bananas são fritas por meio minuto de cada lado. Frutas prontas são misturadas com rum de baunilha e comidas imediatamente.

Apple Delight

Ainda mais popular é a preparação de sobremesas quentes com maçãs sempre disponíveis. Mesmo assados no forno, eles já causam salivação. E se você adicionar algumas adições agradáveis, então a delicadeza irá seduzir até o asceta.

Um quilo de maçãs com polpa densa é descascada e cortada de tamanho médio. As variedades Cortland e Gala são especialmente boas para assar. No entanto, outros também darão um bom resultado. As fatias de maçã misturam-se bem com o suco de um limão grande, duas colheres de canela e um terceiro copo de açúcar (mais uma vez, é melhor preferir a cana). "Glaze" deve envolver cada peça. A forma é colocada em um forno, cuja temperatura é trazida para 2000 Celsius. A sobremesa é assada por meia hora com agitação ocasional.

Fruta Felicidade

Frutas também podem ser usadas para fazer sobremesas quentes complexas. Além disso, você não terá que se preocupar muito: o processo de cozimento ainda não é muito complicado.

Quatro grandesas peras são bem lavadas e secas um pouco. Com uma faca, o meio é cortado de cada um. Cem gramas de damascos secos, lavados e picados, são misturados com a mesma quantidade de passas (pegue a que estiver sem caroço). As peras são recheadas com esta mistura e colocadas em um saco de cozimento. É colocado em um forno com uma temperatura de 180 graus por um quarto de hora. Em seguida, a sobremesa é retirada do saquinho, regada com calda de caramelo ou qualquer calda e servida aos gulosos caseiros.

Fondue doce

No entanto, sobremesas quentes não podem ser feitas de frutas. Se você apreciou o fondue de queijo suíço, significa que você já conseguiu comprar um aparelho para fazê-lo - um fabricante de fondue. Se você não tiver um, qualquer prato de paredes grossas servirá. O chocolate é derretido no fogo mais silencioso, preto ou branco - conforme desejado. Pode ser aromatizado com especiarias: canela, baunilha e até cravo. E então pequenos pães são levados, mergulhados no "molho" resultante e comidos com grande prazer.

Receita de Crumble de Maçã

Charlottes e outras tortas de maçã provavelmente são assadas por todas as donas de casa. Mas poucas pessoas sabem sobre o desmoronamento. Enquanto isso, a receita merece a maior atenção: esta sobremesa é muito semelhante a uma torta, só que consiste em migalhas e tem um sabor único. Além disso, as tortas tradicionais às vezes são mais difíceis de preparar do que o crumble de maçã. A receita pede frutas caramelizadas primeiro. Para fazer isso, um quilograma de maçãs é descascado e sementes e depois cortado em cubos médios. NOuma frigideira funda derrete meio pacote de manteiga (100 gramas). Mexa cerca de meio copo de açúcar (150 gramas), uma colher de canela e meia - noz-moscada moída. Cubos de maçã são despejados em uma tigela e, com agitação contínua, são envolvidos em calda por cerca de dez minutos.

Agora o segundo ingrediente é o miolo. A manteiga bem gelada (a metade restante do pacote) é finamente picada e moída com meio copo de farinha. Em seguida, são introduzidos açúcar e farinha de amêndoa - meio copo cada. A moagem é repetida até que toda a massa pareça migalhas de pão e formações grandes quebrem.

A assadeira é generosamente untada com manteiga e levemente polvilhada com farinha. Maçãs caramelizadas são dispostas nele; o líquido resultante também é derramado. De cima, essa alegria é polvilhada com migalhas e a superfície é bem nivelada. Às vezes parece que há muitos testes, mas essa é uma impressão enganosa. A forma é colocada no forno por 45 minutos (ou até o crumble ficar dourado).

Pudim é uma delícia

A Grã-Bretanha é famosa por essas sobremesas. O mais tradicional entre toda a abundância é o pudim de leite. Entre nossas anfitriãs, havia uma opinião de que os pudins são muito difíceis de preparar. No entanto, tudo neste mundo é superável. Como se vê, não apenas as mulheres inglesas podem fazer um pudim. Uma colher de chá de gelatina é embebida e deixada inchar. Duas gemas são vigorosamente batidas e amassadas em meio copo de leite junto com duas colheres de amido.

Despejando em uma panelaleite restante de um pacote de meio litro, açúcar (duas colheres), gelatina inchada e baunilha são adicionados a ele. A mistura é aquecida muito silenciosamente até que tudo esteja dissolvido. Em seguida, a última mistura (leite / amido / gemas) é despejada e a base é cozida por alguns minutos, com agitação lenta, mas constante. Em seguida, o pudim de leite é despejado em moldes, coberto (por exemplo, com filme plástico) e colocado na geladeira por duas horas. Antes de servir um deleite, é polvilhado por cima com chocolate ralado, flocos de coco ou nozes trituradas. E você pode colocar geléia ou mel.

Baía

Os búlgaros também adoram sobremesas quentes. E o mais popular é o “bukhti”, deliciosos donuts de queijo cottage. Além disso, as crianças adoram comê-los e as mães adoram cozinhar: as baías são feitas de maneira muito simples. Um pacote de queijo cottage é amassado com um copo de farinha, uma colher de refrigerante e três ovos. O queijo cottage é melhor tomar não granulado ou limpá-lo por uma peneira. Uma grande quantidade de óleo vegetal é aquecida em uma tigela ou panela funda. A massa é coletada com uma colher e abaixada em gordura profunda. As baias são fritas muito rapidamente. Quando ficam lindos marrons, são retirados e colocados em um guardanapo para eliminar a oleosidade. E para mais delícias, os donuts são polvilhados com açúcar de confeiteiro ou mergulhados em calda quente ou chocolate derretido.