Teor calórico das proteínas. Tabela de calorias de produtos e pratos prontos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo sabe que o conteúdo calórico dos alimentos é calculado a partir da energia liberada durante a digestão dos alimentos. Ao mesmo tempo, minerais e vitaminas não são altamente calóricos. Os principais ingredientes nutricionais que afetam o valor energético das refeições são proteínas, gorduras e carboidratos. Vamos falar sobre isso com mais detalhes e, em particular, sobre qual é o conteúdo calórico das proteínas, para que o corpo precisa delas e como elas devem ser consumidas.

Alimentação Proteica Saudável

Normalmente, ao calcular as calorias, observe principalmente as gorduras e os carboidratos encontrados nos alimentos. Mas o conteúdo calórico dos alimentos proteicos, como regra, é ignorado. Claro, essas perguntas são as mais relevantes para aquelas pessoas que querem se livrar rapidamente dos quilos extras.

Ao mesmo tempo, as proteínas são muito importantes para o funcionamento normal do corpo. Eles estão envolvidos na estrutura dos tecidos, enzimas essenciais e hormônios. Mas é claro que não éIsso significa que eles devem ser consumidos em excesso. Tal dieta também levará a um excesso de calorias e, com isso, ao excesso de massa gorda.

Calorias

As mais calóricas, é claro, são as gorduras. Um grama de substâncias que eles têm é igual a nove quilocalorias. Ao mesmo tempo, há mais da metade das calorias em proteínas e carboidratos: há apenas quatro quilocalorias por grama. Acontece que quando um grama de proteína é quebrado, cerca de quatro quilocalorias são liberadas. Portanto, as pessoas que desejam regular seu peso devem definitivamente descobrir o nível ideal de dieta e estudar o conteúdo calórico das proteínas, além de gorduras e carboidratos.

Segundo estimativas médias, acredita-se que uma pessoa deva consumir de duas a três mil quilocalorias por dia. Na verdade, esse indicador deve ser individual. Depende de vários fatores, como peso corporal, nível de atividade, idade e ocupação. Se você quer perder peso, não deve prestar atenção ao conteúdo calórico das proteínas. A redução deve ser feita limitando a ingestão de carboidratos e gorduras.

Quanta proteína uma pessoa precisa?

Todos os dias o corpo humano precisa de até cem gramas de proteína. Se considerarmos os produtos vegetais, a maioria deles é encontrada na soja: por cem gramas - contém aproximadamente trinta gramas de proteína. Ervilhas e feijões também são ricos neles. Pode ser encontrado em grande quantidade em alguns produtos de origem animal, entre os quais ovos, peixes do mar,pássaro, caviar de peixe. Eles também têm até trinta gramas de proteína por cem gramas.

Ovo de galinha

Muitas vezes falando de proteínas, elas significam diretamente parte de um ovo de galinha. Este produto é consumido cru, cozido e frito. Algumas pessoas, de dieta, separam da gema e usam separadamente. A omelete torna-se então muito útil e saborosa. Vamos estudar quantas calorias há neste produto.

Valor nutricional da proteína do frango

99% desta espécie é capaz de ser absorvida pelo organismo. Portanto, só ele pode cobrir totalmente a norma diária de uma pessoa. Um ovo de galinha pesa cerca de setenta gramas em média. Ao mesmo tempo, a proteína é de cinquenta gramas. Portanto, falando de cem gramas, queremos dizer as partes separadas de dois ovos. Seu conteúdo calórico é de apenas 45 quilocalorias. Acontece que comer um ovo sem gema, você não pode se preocupar com sua figura. Mas não contém carboidratos e gorduras. Portanto, este produto é extremamente rico em proteínas e é muito fácil de digerir. Assim, essas substâncias biologicamente ativas, retiradas de dois ou três ovos, cobrem totalmente as necessidades diárias do corpo.

Além disso, a proteína inclui glicose e enzimas que permitem digerir rapidamente os alimentos, evitando que os intestinos fiquem entupidos com toxinas. Também contém vitaminas B, A, D. Mesmo que não haja produtos à base de carne na dieta, a substância fornecerá totalmente a niacina necessária, cuja ausência interfere na formaçãohormônios sexuais e o bom funcionamento do cérebro. Assim, a completa rejeição de alimentos de origem animal pode levar até mesmo à perda da função reprodutiva.

O baixo teor calórico da proteína tornou o produto extremamente popular na culinária: está incluído em todos os tipos de doces e cremes. Saladas com sua adição tornam-se mais úteis. Ao mesmo tempo, as gemas podem encontrar muitas aplicações úteis. Por exemplo, eles são usados para fazer biscoitos quebradiços. Além disso, existem muitas receitas de beleza usando essa parte do ovo. Muitas máscaras faciais e capilares são feitas com ela, sozinhas ou com outros ingredientes.

Proteína cozida e frita

O teor calórico de 1 g de proteína, claro, depende do método de sua preparação. Para que todas as propriedades úteis sejam preservadas, o método de tratamento térmico também deve ser levado em consideração. Assim, cem gramas de proteína fervida contém de quarenta a quarenta e quatro quilocalorias. Ao mesmo tempo, haverá mais na forma frita, pois outras gorduras também participam desse processo. Assim, um ovo frito inteiro por cem gramas equivale a 360 quilocalorias.

Tabela de calorias de produtos e pratos prontos

Então, a necessidade média diária de uma pessoa é de 2500 quilocalorias. Mas, como mencionado anteriormente, esses indicadores são muito individuais. Assim, para as mulheres com menos de 25 anos, que levam um estilo de vida sedentário, essa taxa é de 2.000 quilocalorias. De 26 a 50 anos - e menos ainda, cerca de 1800. No entanto, se eles levam um estilo de vida ativo, a norma aumenta em 200 quilocaloriasdiariamente.

Para homens que levam um estilo de vida sedentário, com menos de 30 anos, a norma por dia é de 2400 quilocalorias. E para aqueles que são mais velhos, de 31 a 50 anos - 2200. Mas se seu estilo de vida for ativo, até trinta anos eles precisam de 3000 quilocalorias e até 50 anos - de 2800 a 3000.

Para maior clareza, a seguinte tabela de conteúdo calórico de produtos e refeições prontas é fornecida.

A necessidade diária de proteína é de 100 gramas, o que corresponde a 410 quilocalorias. Mas as gorduras devem ser consumidas menos por dia, apenas 60 gramas. Mas, em termos de quilocalorias, será igual a 560. As gorduras são necessárias para o corpo. Por exemplo, ômega 3 são ácidos graxos. Uma boa dieta equilibrada é uma dose diária de 30 gramas de gorduras animais e 30 gramas de gorduras vegetais. Carboidratos por dia é suficiente 370 gramas. Em termos de quilocalorias, isso acaba sendo 1530. Assim, o corpo precisa mais delas. E é natural. Afinal, são os carboidratos que fornecem ao corpo a energia necessária.

Conclusão

Se necessário, o corpo será capaz de se adaptar a uma menor quantidade de proteína consumida diariamente. No entanto, não é razoável submetê-lo a tais cargas. A quantidade de proteína consumida, que é necessária todos os dias, não deve ser reduzida. A perda de peso deve vir de carboidratos e gorduras. Então os depósitos de gordura simplesmente não têm de onde vir.

Proteínas estão envolvidas em quase todos os processos. Sua deficiência tem um efeito negativoimpacto no corpo. Isso leva a alterações no fígado, deterioração na absorção de substâncias, níveis hormonais, ruptura das glândulas endócrinas. Até mesmo mortes foram registradas quando dietas de baixa caloria foram seguidas por um longo tempo. Comer alimentos proteicos é muito importante para manter a saúde humana. Para os russos, essa questão é especialmente relevante, pois, a julgar pelos estudos, geralmente não temos o suficiente dessa substância biologicamente ativa em nossa dieta.