O que contém proteínas: uma lista de produtos. Descubra quais alimentos contêm proteínas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Desde os tempos de escola, aprendemos firmemente que a proteína é a chave para uma boa saúde e excelente forma física. No entanto, quando surge a questão de onde encontrar esse componente necessário e útil e qual é o seu verdadeiro uso, muitas pessoas dão de ombros e se perguntam.

Comece com o fato de que a proteína é um elemento vital no corpo humano, e em quantidades suficientes é encontrada principalmente em produtos de origem animal, leguminosas, nozes. O que contém proteínas? Tanto os alimentos animais quanto os vegetais podem ser ricos nesse nutriente.

Por que a proteína é essencial para o funcionamento normal do corpo?

É simples. A proteína é responsável pela construção de novas células. Manter a saúde da pele, cabelo, unhas é apenas sua tarefa.

O debate mais quente sobre a necessidade de comer produtos de origem animal para obter a porção certa de proteína é entre atletas e vegetarianos. O corpo precisa de proteína para construir músculos, não apenas ematletas profissionais. Mesmo se você visitar a academia duas vezes por semana ou se exercitar em casa, os músculos precisam de material de construção. Quais alimentos contêm proteínas e por que elas são tão necessárias para o pleno funcionamento do corpo?

A ingestão adequada de proteínas no organismo é um dos princípios de uma alimentação saudável e equilibrada, que é de suma importância não só para quem quer se despedir dos quilos extras ou construir músculos, mas também para combater diversos doenças. Este nutriente é de particular importância no organismo das crianças e adolescentes, é essencial para o crescimento e desenvolvimento.

Taxa de consumo

Proteína consiste em elementos como carbono, oxigênio, hidrogênio, nitrogênio, bem como enxofre, fósforo, ferro, cob alto. Esses elementos formam os blocos de construção - aminoácidos. Como é sabido no curso de biologia da escola, o corpo é capaz de produzir alguns aminoácidos por conta própria, alguns deles entram no corpo de fora apenas a partir de produtos proteicos.

As proteínas são divididas em completas e defeituosas. Este indicador depende da presença de todos os aminoácidos necessários para o corpo. Antigamente, todos acreditavam firmemente que apenas a proteína encontrada em produtos de origem animal pode ser considerada completa, mas em produtos vegetais ela é defeituosa. Os carnívoros olharam de soslaio para os vegetarianos, e os médicos apenas confirmaram essas palavras. No entanto, pesquisas modernas mostraram que mesmo em vegetais, frutas,feijões, nozes e grãos contêm essa proteína completa vital.

A taxa de consumo diário até recentemente era de 150 gramas, mais tarde esse valor foi reduzido para 90-120 gramas, e agora você pode até ouvir a versão que 30-50 gramas por dia é suficiente. Em adolescentes e crianças durante o período de crescimento ativo, esse número dobra. Para repor a dose diária, você deve responder à pergunta de quais alimentos contêm proteínas e confiar na lista de produtos.

Qual é o risco de deficiência no organismo?

Já descobrimos que a proteína é extremamente importante para o pleno funcionamento do corpo. Mas o que acontecerá se, mesmo assim, o consumo de alimentos contendo proteínas diminuir? O que levará a f alta desse elemento no corpo? Em primeiro lugar, a anemia ou anemia se desenvolve, a imunidade e o tônus do corpo diminuem acentuadamente, o humor cai, o que leva a experiências emocionais. Parece intimidante? No entanto, esta não é uma razão para mudar para a ingestão excessiva de proteínas. Afinal, isso também é repleto de consequências negativas na forma de perturbação do sistema digestivo, pois os elementos residuais começam a apodrecer e fermentar nas paredes do intestino, o que leva à intoxicação com produtos de degradação de proteínas.

Além disso, o consumo excessivo de alimentos proteicos é repleto de um conjunto de excesso de peso e gordura corporal nos lugares mais desagradáveis. No decorrer da pesquisa, os cientistas descobriram que para o excelente funcionamento do corpo e30-60 gramas de proteína por dia são suficientes para se sentir bem.

Onde posso conseguir?

As discussões sobre proteínas animais não param, apenas ganham força. Alguns cientistas são da opinião de que a principal razão para o desenvolvimento de várias doenças e envelhecimento do corpo é o entupimento do protoplasma celular e a violação de sua estrutura natural. Comer produtos vegetais contribui para a formação de protoplasma celular e não causa seu envelhecimento. Outra questão diz respeito aos produtos de origem animal, pois apenas a digestão de uma porção de carne requer mais da metade da energia recebida. Tais despesas podem ter um impacto significativo no bem-estar de uma pessoa, especialmente se ela sofre de doenças graves.

Por isso, enquanto as pesquisas continuam, os médicos recomendam não ir a extremos e combinar com competência a ingestão de proteínas de origem animal e vegetal. Em primeiro lugar, ao compilar uma dieta, não se deve confiar na quantidade de proteína consumida, mas na qualidade. Isso significa que contém aminoácidos essenciais. Este ponto é primordial apenas porque para a síntese de proteínas, o corpo humano precisa de absolutamente todos os aminoácidos essenciais. E se algum elemento estiver f altando no corpo, o restante dos aminoácidos também não será utilizado. Para criar uma dieta equilibrada, você deve saber não apenas quais alimentos contêm proteínas, mas também a presença de todos os ácidos essenciais neles.

O mito daproteína vegetal incompleta

Graças à pesquisa científica, todos sabemos há muito tempo que uma quantidade suficiente de proteína com todos os aminoácidos essenciais pode ser obtida não apenas de produtos animais, mas também de produtos vegetais. Com a proporção certa, por exemplo, cereais (arroz, trigo, pão, macarrão, sêmola, milho, aveia) e leguminosas (soja, ervilha, feijão, lentilha), você pode garantir que todos os aminoácidos necessários entrem no corpo.

Proteína de produtos animais

Apesar do debate em curso entre carnívoros e vegetarianos, todo produto que contém proteína, seja de origem vegetal ou animal, tem suas próprias vantagens e desvantagens.

Primeiro, vejamos os benefícios das fontes animais. Em primeiro lugar, produtos como carne, peixe, ovos e leite contêm absolutamente todos os aminoácidos essenciais. E também a proteína contida nesses produtos é mais concentrada do que nos produtos vegetais.

Contras

As principais desvantagens dos produtos de origem animal são que muitas vezes com eles a proteína entra no corpo em excesso. Além disso, esse excesso pode ser 3 vezes maior que o normal. Devido a que ocorre intoxicação, ou de forma simples, envenenamento com produtos de degradação de proteínas. As consequências do envenenamento também são desagradáveis - é um fardo extra para o fígado e os rins e a lixiviação de cálcio do corpo, o que leva ao enfraquecimento dos ossos.

Além de tudo isso, as gorduras saturadas entram no corpo junto com as proteínas,colesterol, hormônios e até antibióticos.

Proteína vegetal: o que é?

Assim como as proteínas animais, as proteínas vegetais têm seus prós e contras. Por exemplo, as vantagens podem ser atribuídas com segurança ao fato de que, juntamente com os produtos vegetais, os carboidratos, vitaminas e minerais necessários entram no corpo. E, ao contrário dos produtos à base de carne, os produtos vegetais não contêm gorduras saturadas, colesterol e outras "coisas nocivas".

Falhas

As desvantagens das proteínas vegetais também são significativas. Em primeiro lugar, é difícil encontrar um produto de origem vegetal que contenha todos os aminoácidos essenciais. Esses produtos incluem apenas a soja, que, além dos aminoácidos essenciais, contém fitoestrógenos. Existem estudos comprovando seus danos ao organismo. Para obter um conjunto completo de aminoácidos importantes, você terá que combinar vários alimentos vegetais e combinar grãos e leguminosas. Você deve ter cuidado e perder peso. Por exemplo, nozes e sementes, que contêm gordura além da proteína, podem ser um problema para quem quer dizer adeus aos quilos extras.

Que alimentos comer, cada um decide individualmente. No entanto, o fato permanece: para crescimento e desenvolvimento completos, fortalecimento dos músculos e trabalho completo dos órgãos, a proteína deve ser fornecida ao corpo nas quantidades certas. Para imaginar de onde vem essa proteína, você deve prestar atenção na lista dos produtos mais populares. Falaremos sobre isso mais tarde.

Quais alimentos contêm proteínas

Parece que todos podem responder. Mas a cada duas pessoas, quando perguntado onde a proteína está contida, significativamente levanta as mãos e chama, na melhor das hipóteses, frango e ovos. No entanto, na verdade, eles são ricos em outros produtos que são fáceis de encontrar em qualquer supermercado. O que são proteínas?

Proteína em produtos de origem animal

A fonte de proteína mais popular e completa são os produtos de origem animal. Quais alimentos são ricos em proteínas?

• Peixe, em particular o atum contém 33 gramas de proteína por 100 gramas de produto. O atum merece atenção especial. Em termos de teor de proteína, destaca-se significativamente do resto dos representantes do mundo aquático. Por exemplo, os mesmos 100 gramas de salmão contêm 22 gramas de proteína. Por que o peixe é uma fonte ideal de proteína? Porque junto com ele, ácidos ômega-3 úteis e iodo entram no corpo, o que garante a saúde e o funcionamento estável da glândula tireóide.
• O produto mais popular para perder peso é o frango. Além de 30 gramas de proteína por 100 gramas de produto, o frango abastece o corpo com zinco, que é responsável pela beleza e crescimento dos cabelos e unhas, além de manter o sistema imunológico em boa forma.
• Carne contém 31 gramas de proteína por 100 gramas de produto. Distingue-se pela presença de vitaminas do complexo B, que também são necessárias para manter a pele saudável.
• Ovos contêm 13 gramas de proteína. Eles são uma fonte de vitamina D, que suporta a imunidade e previne a ocorrência de muitosdoenças.
• O leite de vaca contém 3,2 gramas de proteína e é rico em cálcio e vitamina D para ossos e dentes saudáveis.
• Além do leite, você também deve olhar para os iogurtes, que representam 12 gramas de proteína. E as bactérias benéficas ajudarão a limpar a microflora intestinal e normalizar a digestão.

Produtos Vegetais

Não importa quanto debate acalorado e discussões incansáveis ocorram, o fato é que os alimentos vegetais também são ricos em proteínas. O que contém proteína? A lista de produtos responderá a esta pergunta:

• A lista começa com o tofu, que tem cerca de 7 gramas de proteína por 100 gramas. O tofu é um produto de soja famoso por ser rico em vitaminas do complexo B. Comer tofu o ajudará a obter o impulso necessário.
• Lentilhas são populares por serem ricas em proteínas (9g) e fibras. Devido a isso, os alimentos são perfeitamente absorvidos e os níveis de colesterol são mantidos em níveis normais.
• De nozes, recomenda-se escolher amêndoas, que contêm 21 gramas de proteína. Você deve ter cuidado com as nozes se estiver perdendo peso, porque elas contêm uma quantidade bastante grande de ácidos graxos. No entanto, eles são insaturados e não causam nenhum dano ao organismo, apenas fortalecem o sistema cardiovascular.
• Sementes de girassol, queridas desde a infância, são apenas um grama inferior às amêndoas e contêm 20 gramas de proteína. Além disso, as sementesexcelente fonte de zinco.

Esta lista não é exaustiva, mas são as opções listadas que estão prontamente disponíveis. Não se esqueça que você não deve correr para a piscina com a cabeça e comer apenas alimentos proteicos. Lembre-se sempre de que a ingestão média diária de proteína para homens é de 65 a 120 gramas por batida, para mulheres - 60 a 90 g. Não se esqueça do que as proteínas contêm com todos os aminoácidos essenciais.