Torta finlandesa de mirtilo ou mirtilo

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Brilhante, macio e quebradiço ao mesmo tempo - esta é uma torta de mirtilo finlandesa. A propósito, na ausência desta baga, você pode substituí-la com segurança por mirtilos. O sabor não se deteriorará e ninguém notará a mudança na sobremesa doce. Vamos dar uma olhada na receita de torta de mirtilo finlandesa.

Com recheio de queijo cottage e frutas vermelhas

Para criar uma sobremesa popular finlandesa, precisamos de ingredientes muito simples. Compramos de acordo com a lista:

• Manteiga - 150 gramas. Pode ser substituído pela mesma quantidade de margarina.
• Açúcar - 1 copo incompleto.
• Ovo de galinha - uma peça.
• Farinha Premium - 150 gramas.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.

A lista de produtos a seguir é para rechear e servir a torta de mirtilo finlandesa:

• Massa de requeijão ou requeijão - 100 gramas.
• 120 mililitros de kefir ou iogurte.
• Açúcar de baunilha - 1 pacote.
• Açúcar - meio copo.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Bagas para rechear -meio quilo.

Etapas do preparo da massa

Vamos começar a criar a base para a torta finlandesa de acordo com nossa receita.

1. Bata o ovo, o açúcar e a margarina amolecida (ou manteiga).
2. Peneirar a farinha com o fermento. Misture os componentes líquidos e a massa em uma massa homogênea. Vamos completar a preparação da massa para a torta finlandesa com as mãos. Acontece elástico e mantém sua forma bem.
3. Agora vamos pegar uma assadeira não muito alta. Lubrifique-o com óleo vegetal. Estenda a massa resultante e mova-a para a forma. Precisamos criar a parte inferior da torta finlandesa. Distribuímos uniformemente a massa não apenas na forma, mas também em toda a altura das laterais.

Preparando o recheio e recheando a torta

Em uma xícara funda, bata o ovo com o açúcar e o requeijão com uma batedeira ou batedor. Também enviaremos iogurte e um saco de açúcar de baunilha aqui. Bata novamente. Precisamos de uma mistura homogênea.

Despeje o recheio de coalhada resultante em um molde coberto com massa fria.

Distribua as frutas preparadas na superfície do recheio. Se você estiver usando mirtilos congelados, use-os como estão. Se você tiver frutas frescas à sua disposição, lave-as e retire o excesso de água dos mirtilos.

Assar e servir

O forno deve ser aquecido, e o bolo será enviado para as profundezas depois de atingir uma temperatura de 180-200 graus. O tempo de cozimento é de pelo menos meia hora. Mas emdependendo das características de sua máquina ou da tensão na rede, pode ser necessário aumentar o tempo até 40-45 minutos inclusive.

Ao final do processo de cozimento, não retire o bolo do forno. Isso deve ser feito gradualmente. Cinco minutos o bolo está nele após o desligamento. Então abrimos a porta, tiramos, mas novamente não apressamos as coisas: colocamos o bolo acabado para esfriar completamente na forma. Quando o produto atingir a temperatura ambiente, retire da forma e sirva com chá, café, cacau.

Com mirtilos, com recheio de creme de leite

A torta de mirtilo finlandesa com recheio de creme de leite é tão simples quanto a acima. Lista de componentes:

• Farinha de trigo, premium - 1 xícara.
• 160 gramas de margarina ou manteiga.
• 150-180 gramas de açúcar.
• Um ovo.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.

Para preparar o recheio de mirtilo:

• 300-500 gramas de mirtilos. Frutas frescas ou congeladas são adequadas.
• Produto de creme de leite - 250 gramas.
• Açúcar em pó (ou açúcar) - 50 gramas.
• Um ovo.
• Um pacote de açúcar de baunilha.

Processo tecnológico

Aqueça a margarina (ou manteiga) até ficar macia. Precisamos de um produto que não seja derretido, mas que se misture bem com açúcar e outros ingredientes.

Em uma xícara com laterais altas, espalhe a manteiga, despeje toda a quantidade de açúcar prevista para a massa. Usando um batedor ou batedeira - bata a manteiga com o açúcar. Entre no ovo e bata novamente.

Peneire a farinha e o fermento, o procedimento enriquece a farinha com oxigênio e como resultado, o cozimento fica mais macio. Em várias etapas, combinamos a parte da massa com manteiga de ovo e a parte seca da massa, da farinha e do fermento.

A massa elástica e bastante elástica resultante precisamos distribuir em uma assadeira ou em uma assadeira. Lubrifique o fundo e as laterais da forma com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Distribua e nivele a massa.

Pré-aqueça o forno. Enviaremos a base resultante para ele, localizada em uma assadeira. Agora a peça de trabalho ficará nas entranhas do forno por 8-10 minutos, até dourar.

Neste momento, começamos a criar o recheio de creme de leite. Com uma batedeira, bata o creme de leite, o açúcar de baunilha, o ovo e o açúcar de confeiteiro. Quando a massa ficar lisa e homogênea, você pode movê-la para o bolo. Tiramos o branco dourado. Cuidadosamente coloque o preenchimento.

Adormecemos mirtilos ou mirtilos. Se desejar, você pode misturar levemente as frutas e o recheio, mas pode deixar como está.

Devolva nossa futura torta finlandesa ao forno quente por pelo menos mais trinta minutos.

Resfrie o produto acabado e só então o divida em porções.

Bolo de Requeijão

Outra receita incrivelmente fácilTorta de mirtilo finlandesa. O que você precisa dos produtos:

• Farinha - 130 gramas.
• Manteiga (margarina) - 100 gramas.
• Queijo cottage seco - 100 gramas.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Amêndoas moídas - opcional.

Recheio:

• Sour cream - 200-260 mililitros.
• Ovos - 2 unidades.
• Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
• Mirtilos - 200-230 gramas.
• Açúcar - 60-80 gramas.

Pique a manteiga derretida com uma faca e misture com o ovo, a farinha, o açúcar e o requeijão. Sove a massa elástica e elástica.

Unte a forma e coloque o bolo enrolado nela. Ao mesmo tempo, a peça de trabalho deve ter lados de 2, 2, 5 centímetros de altura.

Pique levemente a base preparada com um garfo e leve ao freezer por 15-20 minutos.

Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos e o açúcar. Adicione o açúcar de baunilha. O recheio para este bolo não é batido, mas simplesmente misturado.

Retire a massa do freezer e despeje todo o recheio na forma. Coloque em um forno não aquecido. Conecte-o à rede, aguarde 180 graus, asse por 45 minutos. Resfrie a torta pronta e sirva.