Torta de mirtilo: recursos de culinária, receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Blueberry Pie é uma deliciosa sobremesa feita com ingredientes acessíveis. E sua grande vantagem está no fato de que você pode colocar frutas frescas e congeladas. Além disso, todas as receitas para tal cozimento são extremamente simples.

Os segredos da torta de mirtilo perfeita

De acordo com as opiniões das donas de casa, a torta de mirtilo é uma das guloseimas favoritas de todas as famílias. É suculento, perfumado, muito saboroso. No entanto, ao mesmo tempo, é muito fácil estragá-lo. E para que isso não aconteça com seus doces, recomendamos que você preste atenção nas dicas a seguir.

• Quando cozidos, os mirtilos podem ser amargos. Para evitar isso, além do açúcar, adicione o suco de limão.
• O recheio será grosso e não vazará da torta, se você calcular a porção de amido corretamente - pelo menos 4 colheres de amido são adicionadas por quilo de frutas vermelhas.
• Raspas cítricas deixarão os pastéis mais perfumados: limão, laranja, raspas de lima, etc.
• Se você estiver fazendo uma torta de mirtilo congelada, descongele as frutas emcoador para que todo o líquido os deixe, ou coloque na massa imediatamente do freezer.
• Não adicione refrigerante a esta sobremesa, caso contrário os mirtilos ficarão com um tom esverdeado, o que deixará o bolo com um aspecto pouco apetitoso.

Então vamos dar uma olhada nas melhores receitas de torta de mirtilo passo a passo.

Torta de mirtilo com Kefir

Prepare os seguintes ingredientes:

• 240ml de kefir;
• meio pacote de manteiga;
• um par de ovos;
• baunilha para sabor;
• 1g de sal;
• 320 g de farinha;
• 260g de açúcar;
• copo de mirtilos.

Cozimento em etapas:

1. Kefir, manteiga e ovos devem ser retirados da geladeira com antecedência e mantidos em temperatura ambiente por algumas horas.
2. Coloque os ovos na tigela do processador de alimentos e bata em potência média até ficar fofo.
3. Em um recipiente separado, triture pedaços de manteiga derretida com a porção indicada de açúcar.
4. Combine os ovos e a mistura de manteiga e açúcar, bata novamente, despeje o kefir e misture.
5. Misture todos os ingredientes secos: farinha, baunilha, sal. Peneire-os por uma peneira.
6. De duas massas - seca e líquida - faça uma massa homogênea.
7. No último passo, adicione as frutas.
8. Distribua a massa uniformemente sobre a forma untada e leve ao forno. Temperatura - 180 ˚С, tempo - cerca de 40 minutos.

Torta de merengue de mirtilo

Considere a receita de torta congelada de mirtilo e merengue. Produtos a seguirprepare:

• pacote de um quarto de manteiga;
• 1, 3 xícaras de farinha;
• 0, 4 kg de frutas vermelhas;
• 9 ovos;
• 0,5 kg de açúcar;
• 15g de açúcar baunilhado;
• um copo de amido de milho;
• saco de fermento em pó;
• 5ml de suco de limão;
• 1g de sal.

Cozinhar torta de mirtilo:

1. Separe 6 proteínas e coloque-as na geladeira por um terço de hora.
2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida em cubos, o açúcar de baunilha, o sal e metade da porção especificada de açúcar granulado. Interrompemos os ingredientes com um mixer.
3. Introduza as gemas restantes (6 unidades) e os ovos (3 unidades) na massa resultante.
4. Em uma tigela separada, peneire o amido de milho, o fermento e a farinha. Em pequenas porções, adicione uma mistura de produtos a granel à massa.
5. Coloque tudo em uma forma untada com óleo, espalhe as frutas por cima e envie para assar. Temperatura - 180 ˚С, tempo - 30 minutos.
6. Prepare o merengue: despeje as claras geladas em uma tigela seca, adicione o suco de limão e bata até ficar fofo. Tendo reduzido ligeiramente o poder das revoluções, introduza o açúcar restante em porções. O merengue deve estar firme o suficiente para não escorrer da tigela quando virado.
7. Após o tempo especificado, retire o bolo, coloque a massa proteica por cima, não atingindo as laterais cerca de um centímetro. Cozinhe por mais 15 minutos.

Torta de queijo e mirtilo

Para uma torta com requeijão e mirtilos, leve os seguintes produtos:

• um par de copos de farinha;
• ¾ pacotesóleo;
• 4 ovos;
• 60g de amido;
• 190g de açúcar;
• 0, 4kg de requeijão;
• copo de mirtilos.

Cozinhar uma torta:

1. 1 Divida o ovo em clara e gema. Separe a proteína, triture a gema com metade da porção indicada de açúcar.
2. Adicione a farinha em porções à massa resultante. Sove a massa, envolva-a em película aderente e deixe-a no frigorífico durante 30 minutos.
3. Bata a proteína e os ovos restantes com 95 g de açúcar. Introduzir o amido, o requeijão nesta mistura e triturar tudo até obter uma massa suave e homogénea na máquina de cozinha.
4. Retire a massa da geladeira e espalhe no fundo da forma untada com óleo, forme as laterais. Despeje o feijão e leve ao forno. Temperatura - 180 ˚С, tempo - 10 minutos.
5. Deixe esfriar a base pronta, retire os grãos e substitua-os por mirtilos. Despeje todo o recheio de requeijão. Coloque a torta no forno. Temperatura - 180 ˚С, tempo 20 minutos.

Bolo de fermento

Para a receita você deve levar:

• 3, 3 xícaras de farinha;
• 210ml de leite;
• 0, 3 kg de mirtilos;
• 3 ovos;
• meio pacote de manteiga;
• 120g de açúcar;
• vanilina para dar sabor;
• 10-12g de fermento;
• 1-2g de sal.

Cozinhando uma torta de mirtilo congelada no forno.

1. Aqueça um pouco o leite, adicione o fermento seco e 5 g de açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido e deixe quente por alguns minutos.
2. Peneirar meia porção de farinha na massa aproximada. amassar edeixe por mais 30 minutos.
3. Divida os ovos em claras e gemas. Adicione o açúcar restante, a baunilha e algumas gemas de ovo à massa.
4. 3 Bata as claras em neve e misture-as à massa. Adicione a farinha restante em porções.
5. Coloque a massa pronta no fogo e deixe crescer por uma hora.
6. Após o tempo especificado, divida a massa levantada em duas partes. Abra um em uma camada e coloque em uma forma untada com óleo. Espalhe os mirtilos em uma camada uniforme por cima e cubra tudo com a segunda parte da massa. Aperte as bordas. Deixe o bolo por 15 minutos em forno quente (desligado!).
7. Bata levemente a gema com um garfo e unte a torta com ela. Envie para assar. Temperatura - 180 ˚С, tempo - 45 minutos.
8. Deixe o bolo pronto sob uma toalha por 10 minutos, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.

Bolinho

Para o teste, faça:

• 1, 5 xícaras de farinha;
• 120g de manteiga;
• um quarto de xícara de açúcar;
• um par de gemas cruas;
• 1g de sal;
• 20g de creme de leite.

Para recheio:

• um copo incompleto de creme de leite (cerca de 230 g);
• um par de ovos;
• um quarto de xícara de açúcar;
• 20g de amido;
• um copo e meio de mirtilos.

Cozinhar torta de mirtilo.

1. Despeje a farinha peneirada, o sal, uma porção de açúcar para a massa na tigela da máquina de cozinha e acrescente a manteiga derretida cortada em cubos. Bata até formar migalhas finas.
2. Apresente as gemas e misture novamente.
3. Forme uma bola com a massa resultante, coloque em um saco e deixe por40-45 minutos na geladeira.
4. Após o tempo especificado, espalhe a massa no fundo e nas paredes de uma assadeira alta, coloque o feijão por cima. Envie a base para o forno. Temperatura - 180 ˚С, tempo - 20 minutos.
5. As bagas misture com 50 g de açúcar e coloque-as sobre a massa assada.
6. Prepare o recheio: bata os ovos com o açúcar, o amido e uma colher de creme de leite em uma tigela. Despeje sobre as frutas.
7. Envie o bolo ao forno. Temperatura - 180 ˚С, tempo - 20 minutos.

Torta de Bolinho Quaresma

Para a receita você precisa preparar:

• 480 g de farinha;
• 180 ml sol. óleo;
• 1g de sal;
• 115g de açúcar;
• 200g de açúcar mascavo;
• um par de copos de mirtilos;
• saco de fermento em pó;
• 60g de amido;
• 2-3g canela;
• 2-3g noz-moscada;
• 60ml de suco de laranja.

Cozinhando torta de mirtilo magra passo a passo.

1. Pense a farinha com o fermento em uma tigela. Adicione um pouco de açúcar e sal. Despeje o suco, o óleo e mexa.
2. Despeje as frutas em um recipiente separado e misture delicadamente com açúcar mascavo, amido, noz-moscada e canela para manter a forma.
3. Unte uma assadeira alta, coloque ¾ da massa no fundo e faça as laterais.
4. Espalhe as frutas sobre a superfície da base.
5. Faça flagelos com o restante da massa e decore o bolo.
6. Espalhe a sobremesa para assar. Temperatura - 200 ˚С, tempo - 45 minutos.

Torta ralada

Para esta receita de torta de mirtilo, pegue:

• copo de frutas vermelhas;
• 225g de farinha;
• 130 g ameixas. óleo;
• 135g de açúcar;
• ovo;
• 1g de sal;
• 4g fermento em pó.

Cozinhar torta de mirtilo.

1. Rale a manteiga derretida com o açúcar até obter uma massa leve e fofa. Adicione sal e bata novamente.
2. Apresente a gema (não precisa de proteína), adicione a farinha peneirada e o fermento em porções.
3. A massa fica quebradiça e não gruda em ninguém. Espalhe cerca de ¾ do seu volume no fundo da forma untada com óleo, depois coloque os mirtilos e polvilhe com o restante da massa.
4. Envie o bolo ao forno. Tempo - 15-20 minutos, temperatura - 250 ˚С.

Puff Blueberry Pie

Considere a receita de uma torta de mirtilo no forno, que envolve o uso de massa folhada. De acordo com os comentários das anfitriãs que já conseguiram preparar esse prato, é extremamente simples de preparar, enquanto o resultado é uma iguaria crocante incrivelmente macia. Requer:

• embalagem de massa folhada;
• 1, 5 xícaras de leite;
• embalagem pudim (de preferência baunilha);
• 75g de açúcar;
• meio quilo de mirtilos;
• 60g de pão ralado;
• gema crua.

Cozinhar torta de mirtilo.

1. Tire a massa do freezer e deixe descongelar. Em seguida, estenda e divida em duas partes - enquanto uma deve ser maior que a segunda. Camada maiorcoloque em uma forma untada com óleo e faça as laterais, a segunda - corte em tiras.
2. Faça o pudim conforme as instruções. Adicione a ele 200 g de purê de frutas. Para deixar a massa de mirtilo o mais homogênea possível, recomenda-se passá-la por uma peneira.
3. Polvilhe a base, que está na forma, com farinha de rosca, espalhe o recheio, cubra com as frutas restantes.
4. Decore o bolo com as restantes tiras de massa, espalhando-as em forma de treliça. Pincele com gema.
5. Envie a sobremesa ao forno. Temperatura - 200 ˚С. Tempo - 30 minutos.

Bolo de Chocolate com Mirtilo

Para ele, pegue:

• 75g de farinha;
• 45g cacau;
• algumas colheres de açúcar;
• ovo;
• meio copo de iogurte;
• 1g de sal;
• 5-6g fermento em pó;
• uma terceira xícara de mirtilos;
• 30ml sol. óleos.

Cozinhar torta de mirtilo.

1. Ovo dividido em clara e gema. Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma fofa, triture a gema com o açúcar.
2. Adicione o kefir, a manteiga à gema, acrescente a farinha, o cacau e o fermento em porções. Misture tudo.
3. Adicione frutas vermelhas à massa.
4. Despeje em uma forma untada com óleo e leve ao forno. Tempo - 35 minutos, temperatura - 190 ˚С.

Torta de mirtilo invertida

Vamos preparar os seguintes produtos para ele:

• 270g de mirtilos;
• limão;
• 2 ovos;
• ¾ xícara de açúcar;
• 4 colheres de farinha de trigo;
• 4colheres de sopa de fubá;
• meia xícara de creme 33%;
• cubo de manteiga.

Cozinhando torta de mirtilo de cabeça para baixo.

1. Coloque as frutas limpas em uma assadeira untada com óleo.
2. Escalde o limão com água fervente, lave e retire as raspas com uma camada fina.
3. Pré-aqueça o forno a 180 ˚C.
4. Quebre os ovos em uma tigela, adicione a quantidade de açúcar indicada e bata na máquina de cozinha até ficar fofo e leve.
5. Despeje a farinha peneirada em porções e as raspas. Misture a massa.
6. Em uma tigela grande, bata o creme de leite gelado. Para deixá-los o mais fofos possível, recomenda-se bater em uma bandeja com gelo.
7. Introduza a massa cremosa na massa, misturando tudo com movimentos suaves de baixo para cima.
8. Depois que a massa ficar homogênea, deve ser derramada sobre as frutas e enviada ao forno. Temperatura - 190 ˚С, tempo - 45 minutos.
9. Deixe a sobremesa pronta esfriar e vire-a de cabeça para baixo em um prato.

Torta Americana

Para sobremesa, leve:

• 160 g de farinha;
• 1g de sal;
• 190g de açúcar;
• 120g ameixas. manteiga + cubo de recheio;
• 30ml de água fria;
• 30ml de suco de limão;
• meio quilo de mirtilos;
• 60g de amido de milho.

Cozinhar torta de mirtilo americana.

1. Despeje uma colher de açúcar em uma tigela, peneire a farinha, adicione sal, água e sove rapidamente a massa. Não deve ficar muito apertado, mas é importante que a massasaiu do controle. Coloque a massa pronta em um saco e leve para a geladeira.
2. Depois de algumas horas, enrole-o em uma camada e coloque-o em uma assadeira com as laterais. Neste caso, as arestas que ficarão penduradas devem ser cortadas e salvas.
3. Despeje as frutas vermelhas em uma tigela, adicione o suco de limão, o açúcar restante e misture. Espalhe o recheio na base em uma camada uniforme e pincele com um pedaço de manteiga derretida.
4. Recorte estrelas e listras da massa cortada. Decore o topo do bolo.
5. Envie a sobremesa ao forno por meia hora e asse a 220 ˚С. Após o tempo especificado, cubra o bolo com papel alumínio e cozinhe por mais 15 minutos.
6. Torta tradicionalmente americana servida com uma bola de sorvete.

Torta finlandesa

E nossa seleção de receitas de torta de mirtilo no forno coroa a torta finlandesa. Prepare-se para ele:

• um par de copos de mirtilos;
• 90g de açúcar em pó;
• 3 ovos;
• 120g ameixas. óleo;
• 90g de açúcar;
• 1g de sal;
• 230g de creme de leite;
• uma xícara e meia de farinha;
• 60g de amido.

Vamos começar a cozinhar.

1. Em uma tigela, bata 2 ovos, adicione a porção indicada de amido, açúcar e misture novamente. Despeje o creme de leite, deixando uma colher de sopa para a massa. Bata os ingredientes com um mixer.
2. Combine a farinha peneirada com pedaços de manteiga fria e sal. Pique os ingredientes com uma faca. Faça um deslizamento das migalhas resultantes, coloque o ovo restante no centro e coloque o creme de leite. Sove rapidamente a massa densa. Embrulhe em papel filme edeixe na geladeira por 40 minutos.
3. Após o tempo especificado, abra a massa em uma camada, coloque em uma forma untada com óleo e forme as laterais. Envie para o forno por um quarto de hora a uma temperatura de 185 ˚С.
4. Coloque as frutas misturadas com o pó na base assada, espalhe o recheio por cima. Leve ao forno e asse até terminar. Tempo - 35 minutos.