Folhas de chá: como escolher e preparar, benefícios

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

A julgar pelos comentários, é difícil para muitos imaginar uma refeição sem uma xícara de chá. Algumas pessoas gostam da bebida granulada. No entanto, a maioria prefere produtos em folha. Há também consumidores que compram diferentes embalagens para misturar ainda mais as folhas de chá, criando assim uma mistura única. Os conhecedores da cerimônia do chá consideram tais ações como blasfêmia, pois o chá de folhas e o chá granulado são completamente diferentes. Qual é a peculiaridade dos produtos em folha? O que considerar ao comprar chá das folhas. Você aprenderá mais sobre isso neste artigo.

Introdução

Bolos de chá tenros e folhas jovens são usados na produção de um produto de folha de alta qualidade. Equipamento mecânico para processamento de matérias-primas não está envolvido. As folhas são coletadas manualmente. A produção de chá envolve um procedimento de fermentação. Sua essência é converter substâncias insolúveis (não extraíveis) que estão no corpo da folha em solúveis, que serão facilmenteser digerido. O chá fermentado das folhas revela-se uma bebida muito saborosa, aromática e rica em cor.

Sobre gosto

A julgar pelas inúmeras avaliações dos consumidores, o chá das folhas de chá é menos azedo do que dos produtos granulados ou ensacados. Além disso, tem um sabor e aroma muito brilhantes. Obviamente, a bebida granulada e embalada é fabricada muito mais rapidamente. Assim, em um curto período de tempo, você pode preparar uma infusão bastante forte. Isso explica por que eles estão principalmente bêbados nos escritórios. No entanto, esses chás sofrem processamento mecânico de longo prazo, como resultado do qual substâncias úteis evaporam deles. Ao contrário de outros tipos, as folhas de chá não são submetidas ao procedimento de granulação, o que a torna mais útil. É costume prepará-lo em casa.

Sobre os benefícios do chá de folhas

De acordo com especialistas, esta bebida terá um efeito benéfico no seu corpo. Estudos mostraram que as folhas de chá normalizam a pressão sanguínea, o metabolismo e a digestão. Esta bebida não só é capaz de saciar sua sede, mas também é considerada um bom tônico. Ele irá reabastecer sua força, aliviar a fadiga e melhorar seu bem-estar. O chá feito das folhas aumentará a imunidade, melhorará a condição da pele e do cabelo e retardará o processo de envelhecimento. Possui altas propriedades antibacterianas. Se você tem gota, úlcera péptica ou problemas de cavidadeboca, seu médico provavelmente recomendará uma bebida de folhas de chá preto.

Métodos de embalagem do produto

Chá feito das folhas vem em diferentes qualidades. Para ajudá-lo a navegar melhor, preste atenção na embalagem deste produto. Por exemplo, o chá de folhas pequenas é o produto de menor qualidade. O fato é que eles usam sobras da produção. Segundo os consumidores, pode ser fabricado com rapidez suficiente, a bebida em si é muito forte, mas com um sabor inexpressivo. Para o chá de folhas médias, são usadas matérias-primas quebradas e danificadas. A tintura tem uma cor profunda e um aroma agradável. O mais útil é um líquido fabricado a partir de uma folha grande. O chá é obtido com um sabor expressivo e muito rico. Ao contrário das variedades anteriores, neste caso, as folhas inteiras são torcidas e não apresentam nenhum dano.

Como preparar chá verde de folhas soltas?

Segundo especialistas, neste caso, deve-se levar em consideração a qualidade dos produtos. Por exemplo, quanto mais macio for, menos tempo levará para prepará-lo. Além disso, a água deve ter uma temperatura mais baixa. Em geral, deve variar entre 75-85 graus. O procedimento leva meio minuto. O chá Oolong é fabricado sete vezes. Vale ress altar que a cada infusão subsequente, o tempo é aumentado gradativamente. A bebida deve ser preparada em um bule de cerâmica ou vidro bem aquecido. O chá é despejado primeiro no recipiente e depoisencha-o com água quente. Como resultado, você obterá um líquido contendo muitas substâncias úteis.

Como cozinhar folha preta?

De acordo com inúmeras avaliações de consumidores, o chá de folhas pretas é considerado o mais popular. Como é habitual preparar esta bebida? Segundo especialistas, a temperatura da água que precisa ser preenchida com folhas deve variar entre 85 e 100 graus. Muitas vezes, os iniciantes estão interessados em quantas folhas de chá serão necessárias? O fato é que, ao contrário do chá verde, o chá preto é muito forte. Isso já pode ser visto em sua cor bastante saturada. Portanto, não é recomendado colocar muitas folhas de chá. Em geral, para um bule com capacidade de 400 ml, não serão suficientes mais de 7 gramas de chá. Para obter um chá realmente bom, você deve considerar algumas nuances, mais sobre as quais abaixo.

Os produtos não devem conter inclusões estrangeiras

Os especialistas chamam esse produto de "caixa", nas pessoas - "chá com lenha". As inclusões estranhas são representadas por fragmentos de galhos, madeira, papel alumínio, papel e compensado. Principalmente essas inclusões são encontradas em chás de baixa qualidade. O fabricante adiciona migalhas de chá, poeira às folhas esmagadas e as embala em papel de filtro ou sacos de tecido. Os especialistas recomendam não comprar esses chás.

Sobre a qualidade da fermentação

Isso pode ser julgado pela torçãofolhas de chá longas e finas. Ondulação forte indica que o chá preparado será forte, ondulação fraca indica que a bebida será mais suave e aromática. Se as folhas não estiverem enroladas, provavelmente elas foram secas da maneira usual. As folhas de chá podem ser torcidas fraca e fortemente. De acordo com especialistas, quanto mais ondulado, mais tempo o chá pode ser armazenado. Por fabricantes conscientes, esses produtos são fornecidos ao mercado em embalagens com janelas transparentes. Assim, o comprador tem a oportunidade de se familiarizar pessoalmente com o cacho do chá de folhas soltas.

Secura do chá

Se o produto for de alta qualidade, deve estar levemente úmido (até 6%). Se esse indicador for maior, pior: rapidamente se tornará mofado e se transformará em veneno. Por outro lado, o chá muito seco também é considerado ruim. Verificar o grau de umidade é simples: basta esfregar as folhas de chá com os dedos. Se ao mesmo tempo se transformou em pó, significa que está seco demais. Pode ser que os produtos sejam simplesmente queimados. Nesse caso, o cheiro de queimado virá dele. Esse chá é considerado um defeito de fábrica.

Sobre aromas

O chá deve estar devidamente embalado e com aroma agradável. Cada tipo de chá tem seu cheiro característico: verde - herbal ou amargo, preto - resinoso-floral ou doce. Se o produto foi armazenado incorretamente, ele cheirará a gasolina, cosméticos, peixe, comida de gato, etc. Acontece que há um cheiro de metal. É bastante específico e, portanto, não é possível reconhecê-lo imediatamente. Em geral, predominam notas de metal enferrujado e cobre oxidante. Esses chás também não valem a pena comprar.

Em conclusão

Uma qualidade muito importante de qualquer produto de chá é a sua frescura. O mais caro é considerado o chá, que foi armazenado por não mais que dois meses. Produtos que já têm seis meses custam o dobro. No entanto, a julgar pelos comentários, não há muita diferença entre esses chás. Se a vida útil exceder um ano, é melhor jogar fora essas folhas.

O fato é que a essa altura o tanino já vai rachar neles. Quando você derramar água fervente sobre eles, verá por si mesmo que o sabor da bebida é desagradável, azedo e amargo.