Como escolher e como preparar pu-erh em tabletes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em nosso país, o chá é uma bebida nacional há muito tempo. Os russos também se apaixonaram pelo exótico chá pu-erh. Comentários sobre isso podem ser ouvidos de maneira muito diferente: alguém apenas gosta do sabor incomum, alguém o considera uma cura para muitas doenças e alguém até tenta perder peso com ele. De qualquer forma, pu-erh está entrando ativamente em nossas vidas. O objetivo deste artigo é falar sobre suas características, como escolher o chá certo, como preparar pu-erh em tabletes, bem como as nuances de fazer chá a granel e prensado.

Como escolher pu-erh

1. Se você não tem muita experiência na escolha do chá, é melhor entrar em contato com um conhecedor que seja bem versado no assunto. Mas quando isso não for possível, é preciso ficar atento ao ano de fabricação e ao nome da fábrica que fabricou o produto. Hoje, as variedades de chá produzidas na China nos anos 80 do século 20 são especialmente populares. As fábricas "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" são conhecidas por sua atitude responsável em relação ao processo de produção e atenção ao envelhecimento do chá.
2. Olha o lookchá prensado. Pu-erh envelhecido por muitos anos deve ter uma cor marrom-avermelhada, mas às vezes também são encontrados tons de marrom claro. A cor marrom escura do chá pode indicar a qualidade do produto de longa duração.
3. Requisitos especiais também são impostos na forma de pu-erh. Antes de comprar, certifique-se da qualidade da prensagem - as folhas devem estar bem comprimidas e não deve haver inclusões estranhas.
4. Chá armazenado por mais de dez anos é mais leve e quebradiço. Se as bordas do pu-erh forem densas e difíceis de quebrar, sua exposição não será muito longa.
5. No chá a granel de qualidade, todas as folhas devem ser macias e do mesmo tamanho. A presença de botões inteiros indica boa qualidade de pu-erh, enquanto uma cor opaca e a presença de detritos estranhos indicam baixa qualidade.
6. O aroma do chá de verdade não deve incluir impurezas e sabores.

Como preparar pu-erh em tabletes

Geralmente o pu-erh prensado é vendido em barras de diferentes tamanhos e pesos. Em casa, é conveniente usar tabletes pequenos, pois cada um deles é uma porção.

Antes de preparar os comprimidos de pu-erh, é importante preparar a água. Para não estragar o sabor do pu-erh cru, você não deve enchê-lo com água fervente. A água deve ser de cerca de 90 graus. Lembre-se de pré-cozinhar o bule com água quente por alguns minutos.

Então, esmague o tablete com uma faca e despeje a mistura no bule. Tradicionalmenteuse bules de cerâmica, barro ou vidro. Na primeira vez, o pu-erh é derramado com água por apenas alguns segundos e depois é derramado. Isso é feito para limpar o chá velho de poeira e sujeira. Cada infusão subsequente dura alguns minutos a mais, pode haver dez no total. No entanto, deve-se lembrar que quanto mais tempo o chá é preparado, mais amargo ele se torna.

Como preparar pu-erh prensado

Se você gosta de pu-erh tradicional, pode estocá-lo para uso futuro comprando grandes placas prensadas. Antes de preparar o pu-erh, o chá prensado deve ser dividido com uma faca especial. A principal coisa que você precisa saber é que as telhas de chá não podem ser cortadas. A faca é usada para quebrar chapas de dois ou três centímetros quadrados, e o processo de separação deve ser iniciado a partir da borda da chapa. O número de cervejas terá que ser determinado empiricamente até que a opção ideal seja alcançada. Em seguida, o pu-erh é preparado da maneira descrita acima na seção "Como preparar pu-erh em comprimidos". Como você pode ver, não há nada difícil.

Como preparar folha pu-erh

Os amantes e especialistas apreciam muito o chá chinês solto Pu-erh. Como preparar este tipo de chá para revelar completamente seu sabor? Primeiro de tudo, você precisa calcular corretamente sua quantidade. Para uma pessoa, uma colher de chá cheia por 500 ml de água é suficiente. Em seguida, o chá é colocado em um bule cozido no vapor e deixado fermentar. Nesse caso, você não precisa derramar as primeiras folhas de chá e, depois de alguns minutos, já pode apreciar o sabor dessa bebida maravilhosa. Sabe-se que esse chá pode ser preparado seis ou sete vezes, mas você não precisa deixá-lo por muito tempo. Depois de uma hora, seu sabor se tornará azedo e amargo. Os chineses consideram este chá nocivo e não recomendam beber.

Algumas dicas úteis

1. Para Pu-erh, é melhor comprar um bule separado, pois o sabor especial é absorvido pelos pratos e posteriormente será misturado com o sabor de outras variedades.
2. Não estrague o sabor da bebida com açúcar.
3. Não é recomendado beber pu-erh antes de dormir devido ao seu forte efeito tônico.
4. Você pode beber chá apenas fresco, pois com o tempo seus benefícios desaparecem.
5. Guarde o pu-erh em local escuro à temperatura ambiente. Variedades diferentes devem ser mantidas separadas umas das outras.
6. Não se esqueça que o chá absorve perfeitamente os odores e, posteriormente, é impossível eliminá-los. Portanto, pu-erh deve ser mantido longe de especiarias, aromatizantes e café.