Variedades de bom chá: resenha, classificação, dicas para escolher e preparar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As variedades de um bom chá são determinadas por várias características decorativas e fisiológicas, bem como pelo método de processamento. Todo mundo sabe que as matérias-primas para este produto são coletadas de arbustos de chá. Entre si, os frutos podem diferir em cor, tamanho e região de crescimento. Vale a pena notar que existe apenas um tipo de planta de chá (Camellia sinensis) e muitas de suas variedades. A cor do produto final (preto, vermelho, verde, amarelo) depende do processamento posterior da folha após a coleta.

Indicadores de qualidade

As boas variedades de chá são formadas por vários fatores importantes. Além das variedades de plantas (da China, Assam ou Camboja), os seguintes pontos são levados em consideração:

1. País onde crescem arbustos e características de plantação. Nesta base, as variedades populares chinesas, do Ceilão, indianas, africanas e georgianas podem ser distinguidas. Entre as opções nacionais estão os produtos do Território de Krasnodar.
2. Período e condições de coleta das matérias-primas (idade das folhas, método, época e outros fatores).
3. Processo de usinagem (torção, britagem, secagem e outras operações especiais).

A diversidade de variedades é influenciada pela mistura, que é uma mistura de diferentes tamanhos, país de crescimento e método de processamento das folhas. A composição de tal produto pode incluir várias dezenas de matérias-primas de chá de diferentes países. Outro fator é a adição de sabores. Se eles são naturais, não há nada de errado com isso. Cada palavra na embalagem desempenha um papel. Por exemplo: “Chá preto das terras altas do Ceilão com adição de bergamota da empresa…”

Sobre os fabricantes

Não é tão fácil escolher a marca mais adequada entre as marcas de chá. Nos tempos soviéticos, a maioria das pessoas se contentava com um tipo de chá, que ainda hoje muitas pessoas lembram com nostalgia (com um elefante na embalagem). Então havia uma superabundância de variedades importadas no país, entre as quais era fácil “se perder”.

Agora é muito difícil escolher o melhor fabricante de chá. Isso se deve ao fato de que uma empresa pode oferecer várias marcas e categorias de preços diferentes. Por exemplo, conhecedores de Greenfield e compradores de Princess Nouri compram chá da mesma marca - Orimi Trade. Essa "dispersão" torna a escolha do melhor produtor de chá muito condicional.

Entre as marcas estrangeiras no mercado doméstico, as seguintes marcas são populares:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

Fabricantes russos populares:

• "Orimi Trade" (vários "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Conversação", "Lipton").
• "Maio"("Chá de Maio", "Curtis", "Lisma").

Ranking dos melhores chás

A resenha apresenta variedades de chá, cuja popularidade se deve a indicadores de qualidade e avaliações de usuários. A seleção não inclui marcas de elite e caras que são vendidas em lojas especializadas. A lista inclui variedades que podem ser compradas em quase todas as lojas.

Primeiro, considere os três principais chás pretos:

1. "Ahmad" (terras altas do Ceilão), preço - a partir de 360 rublos por 200 gramas.
2. "Greenfield" (Ceilão Dourado), a partir de 180 rublos. para 200g
3. "Dilma" (Ceilão), a partir de 350 rublos. para 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Ceylon highland leaf tea é FBOPF. O produto dá um sabor e aroma de chá clássico. A cor da infusão é brilhante e transparente. Uma das melhores bebidas de chá da manhã.

As vantagens incluem:

• boa fortaleza;
• aroma e sabor ricos;
• consumo econômico.

Nas avaliações, os consumidores notam a combinação ideal de adstringência e notas frutadas agradáveis, bem como a capacidade de se animar pela manhã.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon chá de folhas grandes do Ceilão tem uma cor rica que pode variar de marrom a laranja escuro, dependendo da intensidade. Devido ao seu sabor profundo e agradável, a bebida é adequada para o consumo diário.

As vantagens incluem um indicador decente de força,embalagem de folha selada. Desvantagens - aroma fraco e consumo bastante rápido. Nas avaliações, os consumidores apontam para a adstringência clássica, que é alcançada após a infusão por pelo menos cinco minutos. Não causa nenhum sabor residual e associações para a maioria dos compradores.

Dilma

Dilmah Ceylon é um chá de folhas grandes produzido no Ceilão. A bebida distingue-se por uma infusão transparente, um aroma característico pronunciado, um tom avermelhado. Um produto com sabor azedo atrairá os amantes do chá clássico.

Entre os benefícios:

• experiência de bom gosto;
• força suficiente;
• presença na embalagem de uma janela transparente que permite avaliar a aparência do produto;
• embalagem é feita no Sri Lanka.

Entre os pontos negativos está a heterogeneidade com a presença de folhas quebradas.

Os clientes apontam para um aroma agradável, um efeito tônico, bem como a capacidade de beber quente e frio, sem comprometer o sabor.

Melhor saquinho de chá preto

Os três primeiros se destacam nesta categoria:

1. Greenfield Magic Yunnan (a partir de 280 rublos para 100 sacas).
2. Ahmad (café da manhã inglês), a partir de 290 rublos. para 100 pacotes.
3. "Brook Bond" (a partir de 180 rublos por pacote de 100).

Greenfield Magic Yunnan

A variedade Bouquet dá uma rica cor escura com um toque de rubi. O aroma tem notas de ameixas e "fumaça". As vantagens sãoboa força e fermentação, aroma perceptível, a colocação de cada saco em uma proteção de folha selada. Os usuários marcam esta marca como um dos melhores tipos de chá em saquinhos. A adstringência do aroma não é para todos, não é para todos.

Ahmad Tea English Breakfast

Entre as variedades de chá bom do segmento de preço médio, há um pequeno blend preto, que inclui matérias-primas do Ceilão, do Quênia e do Assamês. A bebida sai rápida e bem, cheira bem, tem um aroma clássico, não tem amargor nem acidez.

Vale a pena notar que, segundo Roskontrol, é o Ahmad English Breakfast que lidera em termos de quantidade de cafeína (até 72 gramas por xícara). Os usuários classificam a riqueza e a força da infusão, o sabor clássico e o efeito revigorante como vantagens. Menos - a f alta de embalagem de proteção individual para bolsas.

Brooke Bond

Este tipo de bom chá consiste em uma mistura de matérias-primas quenianas e indianas. A bebida distingue-se pelo sabor azedo, rica cor âmbar da infusão final. Segundo Rosstandart, esta marca é líder na inclusão de taninos entre os saquinhos de chá.

Pros - um sabor azedo agradável, fermentação rápida, efeito tônico. A desvantagem é que o fabricante indica o grau mais alto de acordo com a qualificação interna, embora, de acordo com o laboratório nacional GOST, tenha sido classificado como o primeiro grau. Portanto, as marcações podem ser enganosas para o comprador desinformado.

Melhor chá verde

Entre os três primeirosobserve as seguintes empresas de chá:

1. Dragão Voador de Greenfield (de 175 rublos por 250 g).
2. "Princesa Java" (a partir de 55 rublos por 100 g).
3. Ahmad Green Tee (de 270 rublos por 200 g).

Dragão Voador de Greenfield

Este chá verde é cultivado em plantações chinesas na província de Hunan. O produto tem um aroma leve e sabor suave. Junto com notas de um tom gramado, há uma leve infusão âmbar. Entre as vantagens do Greenfield Flying Dragon ("Dragão Voador") está a presença de embalagem lacrada, um sabor suave e agradável sem amargor. Além disso, os consumidores observam o consumo econômico, boa e rápida fabricação.

Princesa Java Best

O chá verde da China tem o melhor aroma único. A composição inclui folhas grandes, apesar da categoria de orçamento do produto, agrada a maioria dos compradores com todos os parâmetros. Não foram encontradas deficiências, e entre as vantagens - um sabor suave e ao mesmo tempo rico, custo aceitável.

Chá Verde Ahmad

O produto de folha verde do Império Celestial consiste exclusivamente em brotos selecionados da variedade Jang Mi. A infusão é extremamente macia com um tom de pistache. As vantagens incluem um sabor suave com um leve amargor, um efeito tônico. Contras - às vezes há uma migalha das folhas no pacote. Os consumidores apontam para o excelente efeito tônico tanto no clima quente quanto no frio.

Bom saquinhos de chá verde

As seguintes marcas podem ser distinguidas aqui:

1. Greenfield Japanese Sencha (a partir de 300 rublos por pacote de 100).
2. Lipton Classic Green (a partir de 280 rublos por pacote de 100).
3. Sachês de chá verde Ahmad (a partir de 330 rublos por 100 sacos).

Greenfield Japanese Sencha

A embalagem verde da série Sencha do Japão é recomendada como referência para conhecer os chás verdes para consumo diário. Isso se deve ao sabor clássico e delicado da bebida. Entre outras vantagens - a ausência de amargura, folha selada para cada saco, um aroma único após a infusão. Os usuários não encontraram nenhuma falha específica.

Lipton Classic Green

Uma versão clássica do chá verde com um aroma agradável sem frescuras e um sabor suave levemente azedo. A bebida é perfeita para festas de chá em casa e no trabalho. Entre as vantagens - fabricação rápida, sabor ideal sem amargura. As desvantagens incluem a f alta de um pacote separado para cada bolsa.

Ahmad Green Tea bags

Chá perfumado e agradável é classificado pelos usuários como uma boa alternativa ao chá preparado. Tem um sabor agradável sem amargor irritante, cheira bem, produz rapidamente e é capaz de satisfazer a maioria das pessoas que desejam obter um impulso de energia pela manhã ou durante o dia.

Análogos caros

Para comparação, notamos vários chás de alta qualidade, cujo preço é uma ordem de grandeza maior. Entre eles:

1. chá indiano Assam. Apesar de nem todos os usuários admirarem o chá indiano, essa variedade está incluída em uma das melhores categorias. Essesua posição cultivando-o em solo adequado, pelo qual o produto recebe uma incrível combinação de fragrâncias de mel, frutas e flores. A bebida pode ser consumida tanto em sua forma pura quanto com adição de hortelã, limão ou leite. Seu custo é de 1,7 mil rublos por 300 gramas.
2. "Combinar". Este produto vem do Japão e foi introduzido por comerciantes chineses quase por acaso. A matéria-prima para a fabricação de cerveja não são as folhas ou sua substância, mas um pó fino. A bebida tem um aroma pronunciado, um sabor característico com amargor, e muitas vezes é usado não apenas para a finalidade a que se destina, mas também como decoração para confeitaria. Custo - de 900 rublos para um briquete pesando 100 gramas.
3. Chá "Puer". Este grau pertence aos graus mais nobres fabricados na China. O processo tecnológico inicial de produção não difere de muitos outros análogos. A peculiaridade do sabor e aroma desta variedade aparece após a secagem. Uma opção é secar o substrato e prensar em papel de arroz. O curso residual pode durar até 20 anos, o sabor difere dependendo do processamento e envelhecimento. O chá Pu-erh é valorizado não por suas características padrão, mas por seu incrível efeito tônico e excelente sabor (a partir de 600 rublos por 100 g).

Critérios de seleção

Escolher o chá certo é complexo e simples ao mesmo tempo. Muitas vezes esse processo está associado, como se costuma dizer, com "tentativa e erro". A complexidade é especialmente manifestada no fato de que embalagens semelhantes podem ter marcações idênticas,que confunde o comprador. Mesmo a marca mais amada e familiar pode decepcionar. Se você encontrou um fornecedor que o satisfaça com as mercadorias vendidas, não tente correr riscos. Também acontece que de outro vendedor você pode obter um chá completamente diferente do que comprou anteriormente.

Várias regras para fazer chá

É melhor usar água de nascente, filtrada ou de nascente para preparar esta bebida.

Líquido fervendo por muito tempo em uma chaleira pode se tornar prejudicial ao corpo humano, especialmente se for retirado apenas da torneira. Por outro lado, se a temperatura necessária não for mantida, o chá simplesmente não será preparado corretamente.

A preparação adequada da bebida em questão não é apenas um meio de satisfazer o paladar, mas também a melhor realização possível de usar suas propriedades para obter o máximo benefício para o corpo.