O vinho tinto é bom para o coração? O vinho tinto é bom para os vasos sanguíneos?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Existem muitos estudos científicos dedicados aos benefícios do vinho tinto, muitas vezes você pode encontrar recomendações para beber um copo de vinho tinto por dia, até os médicos às vezes recomendam aos seus pacientes. O vinho tinto é útil e qual é o seu efeito no corpo, vamos tentar descobrir neste artigo.

Por que o vinho tinto é recomendado?

Embora os especialistas não duvidem do efeito positivo do consumo moderado de vinho tinto, ainda há divergências na explicação do mecanismo desse efeito. Assim, depois de decifrar o genoma das uvas escuras da variedade Tanna, cientistas do Uruguai estabeleceram um alto teor de procianidina (um flavonóide, um antioxidante natural) nela. Outro estudo realizado na Queen Mary University of London mostrou que o teor de procianidinas das uvas Tanna é 3-4 vezes maior do que o de outra conhecida variedade de uva Cabernet Sauvignon.

Outros cientistas insistem que o vinho tinto contém a substância resveratrol, sintetizada precisamente pelas plantasvariedades de uvas escuras, que podem inibir o desenvolvimento de processos inflamatórios no organismo, perda auditiva, envelhecimento em geral, além de alterações senis no cérebro e muito mais.

Além disso, o vinho tinto pertence à categoria de alimentos ricos em antioxidantes. Outro produto similar é o chá verde. Os antioxidantes também retardam o processo de envelhecimento e ajudam a combater doenças graves como Alzheimer.

Como é feito o vinho tinto?

Quando se trata de saber se beber vinho tinto é saudável, surge a questão de obter essa bebida. O vinho tinto é feito a partir de variedades de uvas escuras, ou seja, de uvas “roxas”, como são chamadas nas regiões vitivinícolas. É coletado em um momento estritamente definido para cada variedade, quando a proporção de açúcares e ácidos na baga atinge o nível necessário para obter o resultado planejado.

Vale ress altar que em países com longa história de vinificação, tal. como Itália e Espanha, a vindima tem um nome próprio: em Itália é "vendemia" e em Espanha - "vendimia". A época de colheita no hemisfério norte é de julho a outubro e no hemisfério sul de fevereiro a abril.

E, embora já tenham sido criadas máquinas especiais para a vindima, as melhores variedades de vinho são obtidas por vindima manual, que é mais suave para a planta e os frutos. Após a vindima, as uvas são submetidas a maceração e prensagem, e o mosto resultante passa pelas fases de fermentação, filtragem e engarrafamento.

Benefício parasaúde

Compreensivelmente, a notoriedade do álcool faz uma pergunta se o vinho tinto é saudável. No entanto, estudos realizados na Europa mostraram que beber 22-32 gramas de álcool por dia protege uma pessoa da morte por várias causas. E comparar o uso do vinho com outras bebidas alcoólicas comprova os maiores benefícios da primeira.

Além disso, uma pequena quantidade de vinho tinto seco reduzirá os danos causados ao corpo pelo fumo - um hábito que não pode ser discutido definitivamente se é útil. O vinho tinto para os vasos sanguíneos não fará mal devido ao efeito positivo no endotélio. Fumar prejudica a capacidade dos vasos sanguíneos se contraírem ou, inversamente, relaxarem. A restauração das células endoteliais restaura essa capacidade, inclusive contribuindo para o funcionamento normal do coração. Portanto, a resposta para a pergunta “O vinho tinto é bom para o coração?” também positivo.

Segundo estudo realizado pela Universidade de Massachusetts (EUA), o vinho tinto em doses limitadas contribui para a perda de peso, pois inibe a formação de novas células de gordura e auxilia no combate às já existentes.

Pesquisadores italianos estudaram os benefícios do vinho tinto seco no tratamento da doença inflamatória da gengiva. Descobriu-se que alguns componentes desta bebida inibem a reprodução de microrganismos nocivos na cavidade oral, ajudando a prevenir cáries, gengivite e dor de garganta.

Vinho tinto pode melhoraro estado da atividade cerebral, mais de 70 estudos científicos foram dedicados a isso. As propriedades antioxidantes da bebida e a redução de coágulos sanguíneos nos vasos explicam seu efeito positivo.

A Universidade da Califórnia mostrou que beber vinho tinto com moderação pode melhorar seu humor liberando endorfinas. Ao mesmo tempo, descobriu-se que o vinho traz mais prazer se você o beber em salas com móveis em tons de vermelho e azul.

O vinho tinto pode reduzir o risco de câncer de pulmão, câncer de próstata e também retardar o desenvolvimento de câncer de mama, mas é necessário seguir rigorosamente a norma.

Beber vinho tinto aumenta a proporção de colesterol "bom", tem um efeito positivo nos níveis de vitamina C e reduz reações alérgicas.

Quanto você pode beber?

Os benefícios do vinho tinto só podem ser discutidos quando seu uso é limitado. É bom beber vinho tinto todos os dias? Sim, mas apenas se a quantidade não exceder um copo para mulheres e dois para homens. Além disso, este copo de vinho pode ser bebido não a qualquer momento, mas ao mesmo tempo que uma refeição. É claro que com base no nosso estilo de vida, se você trabalha em equipe, é melhor beber um copo de vinho no jantar para não envergonhar seus colegas com o cheiro de álcool.

Qual é a diferença entre vinho seco e vinho meio doce e doce?

A diferença no teor de açúcar restante no vinho é explicadasua classificação por tipos: seco, meio-seco, meio-doce e doce. Para obter tipos mais doces, o processo de fermentação é retardado artificialmente pela adição de alguns reagentes ou por influência física: resfriando o produto no nível necessário de teor de açúcar.

Vinho tinto meio amargo é saudável?

Depois de discutir a questão “É bom beber?” o vinho tinto seco é comparado com o vinho tinto meio doce e doce. Se você está em risco de diabetes ou já sofre com isso, não pode haver dúvida se o vinho tinto doce ou meio amargo é bom. Você precisa escolher apenas seco e seguir rigorosamente a taxa de consumo.

Questões controversas

Depois de descobrir os vários componentes benéficos contidos no vinho tinto, cientistas e médicos se inspiraram para criar uma droga baseada nele que pode combater muitas doenças. No entanto, esses estudos ainda não produziram resultados significativos.

Além disso, ao discutir se o vinho tinto é útil na prevenção do câncer, deve-se lembrar que, além de componentes úteis, o produto contém álcool, que pode provocar o desenvolvimento de certos tipos de câncer.

Também deve ser levado em conta que os componentes úteis contidos no vinho não vêm da casca ou polpa das bagas, mas das sementes, que as liberam durante a fermentação. No entanto, nem todas as variedades modernas são produzidas de forma que as substâncias tenham tempo de fluir das sementes para a bebida. Portanto, ao discutir se o vinho tinto é saudável, é melhor escolher fabricado de acordo comtecnologias tradicionais.